店名:奇家精緻小館
電話:02-89833008
地址:新北市三重區重陽路四段158號
價格:單點制，需加收一成服務費
用餐日期:2015年1月
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三 重對我來說真的挺陌生的，大概只有幾年前來吃過燒烤一次，這次收到來自奇家精緻
小館的邀約，在網路上稍為搜尋一下資料後，該店主打川菜和廣東菜，且覺得該 店的菜
色非常的逗趣和特別，所以就和朋友一起來嚐鮮看看哩。 從捷運三重國小站出站後，往
高速公路交流道的方向大約步行5~10分鐘就會到達，如果開車的話從交流道下來不用3分
鐘，交通上其實還蠻便利的，餐廳招牌是 淡藍色的，非常好辨認喔。
門口有擺放菜單，可以讓客人在進餐廳前先參考一下，還蠻貼心的設計。
走入奇家小館後，會發現有許多類似小包廂的設計，這邊的每張用餐桌椅都被屏風做出區
隔，這樣客人用餐上比較有隱私，也比較不用擔心吃相被陌生人或服務生看光光XD，光是
這環境就讓我們超開心的，大加分阿。
不 論是四人桌或者多人桌，在桌椅的前後都有屏風，檔的很剛剛好，包廂內的空間挺舒
適的，在台北這種寸土寸金的地方，老闆犧牲了擁有更多桌數來換取客人寬敞的 用餐環
境，這點就很值得肯定，而在這半開放式的包廂內，還有一台大的液晶電視，竟然是可以
看第4台欸，要看新聞、八點檔、韓日劇都是OK的，會不會吃完飯 看八點檔看到不想離開
，哈哈。
不過因為怕影響到別桌的客人，所以電視是沒有聲音的唷，就只能看字幕哩。
商業套餐
如果一個人想來吃看看又不想花大錢點一桌，那可以考慮點商業套餐喔，商業套餐的價格
還包含了三樣小菜、茶碗蒸、例湯、紅茶、白飯等，從價格上來說感覺還蠻不錯的。
小菜類
有梅子番茄耶，這道小菜我超愛的，吃起來酸酸甜甜，開胃效果超讚，點餐點加50元就多
了三樣小菜、白飯和湯，真的很讚阿。
蔬菜料理
魚類料理
蝦蟹料理
雖然說是川菜和廣東菜，但蝦子仍是中式料理中不可或缺的一個品項，不過今天好像就都
沒吃到，有點小殘念。
牛豬料理
雞肉料理
有明爐烤鴨欸，看到最後一個品項差點口水流下來，我最喜歡吃烤鴨了說!!!!
雞肉料理、煲類
鍋物、主食
湯品、果汁
果汁部分有分一杯或一壺，似乎點一壺會比較好?摩摩喳喳是泰式甜點的樣子，能在中式
餐館看到也頗奇特的。
飲料、酒類
一開始會先送上三樣小菜，每人只要點任何一項餐點，然後再加50元就可以獲得三樣小菜
加上白飯唷，有點像是升級成定食那樣，從價格上來說還蠻划算的，建議大家都要升級唷
，而小菜的品項每次都不一樣，這樣吃起來也比較有驚喜感呢。
一入桌就發現的一個很特別的道具擺放在桌上，原來是無線的服務鈴，如果有任何的需
要，想要加點飯、菜、缺碗筷、、、等，都可以按下這服務鈴，然後服務生就會 很迅速
的的出現在客人旁了，現場測試了一下，大約15~20秒內服務生就會出現， 真是個不錯的
設計，希望之後能有更多餐廳引進，這樣就不用一直舉手或呼喊服務生了。
醃漬蘿蔔乾
店內自己醃字的蘿蔔乾，吃起來清爽脆口，然後還會juice一下，稍微的有一咪咪的辛辣
，因為吃起來很順口，所以竟然不知不覺就吃掉半碟了，驚。(朋友:你就專門吃小菜就好
了，主餐我幫你吃了)
黃金泡菜
今天讓我感到比較特別的小菜就是這道，這也是店家自製的，顏色上成現金黃色，水份頗
多的，吃起來很多汁，似乎還有點果香，要入喉後才會比較有辣度出現，跟之前吃過的辣
泡菜不太一樣，拿來配飯吃也不錯耶。
紅綠小魚乾
口感稍硬脆的小魚乾搭配上豆乾、蔥段、辣椒，似乎還有爆香過，味道還蠻香的，口感也
很豐富，這道我覺的就比較偏向下酒菜哩，立刻按鈴請服務生送啤酒!
泡菜捲捲豬 $320
第一道菜就造型很討喜的捲捲豬，一份是6捲，還很整齊的堆疊起來，一上桌就讓大家發
出不少驚呼，不論在擺盤或者菜色主體，都很精緻的一道菜。
捲 捲的外層是用烤過的松板豬去切片，中間則包入紅蘿蔔、芹菜等，再用葉子綑綁起來
和灑上白芝麻，是到蠻費工的手工菜，吃過那麼多的松板豬，也是第一次吃到ˊ 這樣做
的，如果不搭配一旁的黃金泡菜吃，可以感受到一點點煙燻肉的香氣，松板豬肉的嚼勁、
紅蘿蔔和芹菜的脆口，多種口感融為一體，很有創意的作法，味道上 蠻清爽的。如果加
上泡菜後吃，則會是另外一種風味，比較像是在吃泡菜豬肉鍋的FU，味道會變得比較重口
味。
蜀國雞 $250
這道就是川菜哩，在別間川菜廳應該叫口水雞，就是吃了之後的辛香辣會讓人一直分泌口
水聞名。蜀國的根據地是益州四川，取名蜀國雞也挺優雅的。看著這紅通通的一片，還真
的有點不太敢下手，怕辣度高到無法接受。而在一片片的雞肉底下，還有放了一顆白菜，
也可以搭配雞肉吃。
鼓起勇氣夾了一大片雞肉來嚐，入口就可以嚐到雞肉的鮮嫩，冰冰涼涼的有點像是在吃
醉雞，是已經去骨的唷，而且不太會辣欸，入口一開始是有醋的微酸，接著舌頭 會開始
覺得有些許的發麻，入喉後尾韻才會出些許辛香，這醬汁調配的還蠻讚的，吃的時候記得
要沾一下醬汁，對於怕吃辣的人來說應該是非常適合吃的一道菜，因 為辣度真的頗微的
，連我這怕辣的人都可以接受了呢，拿來配飯吃，真的超級下飯，推薦必點。如果不吃雞
肉的話，也還有蜀國牛可以選喔。
炸炸蔬菜園 $220
今 日唯一的一道蔬菜，送上桌時香氣四溢，仔細一看原來是因為有炸過的九層塔阿，將
各種的蔬菜切細絲後油炸，有紫洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等，再沾上店家特製的魚露 醬汁，
清爽脆口香甜，讓人一口接一口庭不下來，我們大家都挺愛這道的，如果比較重口味的朋
友，也可以搭配九層塔食用唷，這道建議一定要趁熱吃，不然冷掉後 就會沒那麼優哩。
翠綠冰糖封 $320
這道菜想必大家都不陌生，就是很有名的東坡肉，奇家小館的封肉肥瘦肉分明，油亮亮的
光澤很誘人，瘦肉的比例多了些，醬汁部分可能有加冰糖的關係，所以略有甜味，不會很
油膩和死鹹，肉質口感紮實又入味，是非常下飯的一道菜。
蘋果汁
解辣用的蘋果汁，應該是店內自己打的，可以看到有明顯的分層，似乎有加入些許的鹽來
防止蘋果太快氧化，所以帶點鹹味，還蠻好喝又清爽的，推薦。
揚州炒飯$220
揚州炒飯在廣東菜中又稱廣州炒飯，是有加入叉燒肉、蝦仁、蔥花一起去炒的，吃的就是
純粹的飯香和豐富配料，這炒飯炒的粒粒分明，飯香撲鼻，口感多層次，配上辛辣的川菜
出乎意料的合拍呢。
滿江紅魚頭$480
最後的大魔王菜色就是這道滿江紅魚頭，為什麼說是大魔王呢，因為這辣度真的非常的辣
，且還有些許的酸，愛吃辣的朋友就一定要吃這道，這道可是奇家小館的招牌，沒有吃過
的話就不算來過拉。
使用大目鰱的魚頭，現點現做，且在魚頭上方又鋪滿了辣椒、豆鼓，讓客人可以辣的很過
癮。
魚頭很大一份，吃的時候就是要從側邊開始吃，吃的時候先一小口魚肉品嚐這魚肉的細
緻和香氣，接著再淋上一點一旁醬汁，就會慢慢感受到舌尖發麻，嘴中辛香奔騰 的味道
，但這時先別急著喝水解辣，讓那個辣在嘴中再多迴轉幾次，然後慢慢的將香氣和魚肉嚥
下，那種魚肉辛香是很讓人舒暢的，不會像是去吃完麻辣鍋後回家屁 股開花那種，魚肉
的肉質鮮美且份量多，一個人吃一隻可能很有難度，大約可以3~4人吃沒問題，推薦必點
。
整體來說
今天小試了幾道餐點，蜀國雞、剁椒魚頭、泡菜捲捲豬這3道我還蠻喜愛的，如果愛吃川
菜的朋友，可以來嚐鮮看看，以上是個人淺見，僅供參考。