餐廳名稱：老熊味上海餐館
消費時間：2015年/3月
圖文網誌版：http://raggiehao.pixnet.net/blog/post/42097681
這回是為了慶祝型男大律師的生日而揪的團。
先前同是老饕的鞋店老闆就推薦過這家店，沒過多久就有人揪團，我只能說，在人生吃吃
喝喝(不斷變胖)的道路上，我真是一路順遂呀...LOL
地點在216巷靠近仁愛路那端的更巷子裡，同條巷弄裡有鬍子餐酒、Rue 216和宮川日本料
理(一直屹立不搖呀!)
老熊味上海餐館
地址: 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄8號
電話: 02-8771-3887
營業時間: 11:30~14:30; 17:30~21:30
官方網站: http://www.bearcuisine.com.tw/
在菜單第一頁就有寫到，老熊味的前身就是「熊味小館、大味小館」，中間歇業之後再出
發。
對多年前的老館子沒有印象，也無緣吃到，據說先是在忠孝東路，再搬到南京東路之後口
味就退步，再後來就休息了。
現在除了仁愛路這家上海菜館外，分別在和平東路、仁愛醫院後，和市府站各有一處湯包
館。
老熊味的菜式很多，菜單一大本，也印製得相當精美。波幾張讓大家感受一下，如果要看
詳細的菜單可以上他們的官網 (沒有價格)。
茶水部分我們先點了決明子桂花茶，清香有桂花味，之後回沖店家還放了新的茶包進去，
相當有誠意。
豌豆劍蝦仁 (NT$560)
我去上海館子往往愛點雞絲豌豆或蝦仁豌豆，主要是愛新鮮手剝豌豆清甜滋味 (手剝花工
夫所以貴)。
平時我是不太愛吃豆子的，不喜歡那種粉粉的感覺，更別說冷凍蔬菜裡面青豆，一律通通
挑出來，唯獨這手剝豌豆的口感讓人一吃就愛上，有看到就忍不住要點。
他們家的豌豆蝦仁也做得不錯，豌豆和蝦仁該有的清甜爽脆口感都有，挺不錯。
東坡肉 (NT$400)
東坡肉是他們家的招牌菜之一，完整的樣子來不及拍就被端去大卸八塊了。請參照上圖菜
單，實品和圖片一樣色澤動人。
他們家東坡肉是配鹹光餅，和榮榮園的烤排骨一樣。
熱呼呼帶點嚼勁的光餅夾著燒的軟爛入味的東坡肉，嘖嘖嘖... 好好吃，殘留在嘴唇上
的膠質讓人忍不住回味再三呀~!
清蒸臭豆腐
另一項推薦菜色，香氣(or臭味!? :p)四溢，豆腐蒸得很透，口感綿密，還蠻好吃的。
蔥燒小排 (NT$360)
肥瘦適中的小排骨，燒的火侯剛好，軟嫩不乾澀，醬汁也不過份鹹厚，加了三星大蔥一起
下去燒，更增加了一絲香氣。
我喜歡。
寧式炒鱔糊
這也是我喜歡的另一道上海菜，因為我愛韭黃，也愛膳魚，加在一起能夠不愛嗎? XDD
菜上桌之後，服務生會當場淋上熱油，劈哩啪啦相當熱烈，相當有刺激食欲的效果。
這鱔糊炒的也還不錯，鱔魚仍有一定程度的口感 (就不是像台南鱔魚很脆，但也不會軟爛
成糊)，我就是喜歡這種香氣味道的組合呀~~
清蒸番茄牛腩 (NT$420)
這道我很推。據說完全沒有放油，是清蒸出來的美味。
其實有點像郝媽媽做的蔬菜清燉牛腩湯，有放番茄、洋蔥和薑絲，番茄有點鹹味，加上洋
蔥一起燉，沒有太多調味，湯汁的清甜味很自然。
牛腩也是燉的入口即化 (我盡量避免用這個詞，但我才疏學淺實在想不到更好的形容詞了
...^^")，好吃又無負擔，超喜歡的。
隱藏在牛肉下方的番茄和洋蔥。
上海砂鍋菜飯
菜飯還不錯，米飯粒粒分明，青菜和蝦米讓菜飯的味道更有層次。
炒豆苗
就是很正常的炒豆苗，你知道的，哈哈。
酥炸肴豬腳 (NT$980，須預約)
這又是另一個厲害的菜，簡單的說就是把醃過的硝豬腳拿下去炸，常見的吃法是用蒸的，
炸過滋味更好呀~！
醃過的豬肉味道很好，肉也不柴，豬腳皮表面酥脆，內層又充滿黏口的膠質，哎呀呀~~流
口水~~~
絲瓜蝦仁湯包 (NT$180)*2
又是另一個招牌菜(哪來那麼多招牌菜!)，但真的還蠻好吃的，皮薄餡多，絲瓜又甜又脆
，和蝦仁放在一起超搭的呀~!
席間大家聊到，以前大家都喜歡吃的盛園，現在已經不若以往了，真是有點可惜...
砂鍋醃篤鮮 (NT$420)
典型上海菜醃篤鮮，這個做不好，就可以把「上海」這兩字拿掉了。
醃火腿、五花肉、青江菜、冬筍、百頁結，一起熬出一鍋奶白色的鮮美湯頭，完全無法抗
拒。
份量不多，我只喝了一小碗，然後就沒了...=.=a 不知道是不是因為吃的不夠，所以覺
得格外好吃...:p
豆沙鍋餅 (NT$140)
終於進入尾聲，點了份豆沙鍋餅當點心，又脆又香，為這頓好吃又好聊的午餐畫下美好的
句點。
這頓飯12個人，吃了大約7500左右，一個人約莫600出頭，其實不算便宜，但還可接受。
環境、服務、食物都不錯，蠻適合家族或朋友的聚餐。
這天吃飯不知道是不是因為講太多話，很多菜我才盛一次，一眨眼轉回我面前就沒了，我
竟然也有吃東西吃輸人的一天....LOL
話雖如此，吃到最後也是剛剛好飽了，畢竟現在也到了眼大肚小的年紀，戰力不若當年，
確實應該適可而止。
不管怎樣，每次跟好飯友們吃飯總是會覺得意猶未盡呀，嘴巴超忙的，又想吃又想講話，
哈哈哈~~
期待下次的聚餐囉。