餐廳名稱：赤崁擔仔麵（總店）
消費時間：2015年/3月
地址：台南市中西區民族路二段180號
電話：06 220 5336
營業時間：11:00-21:00
官網：http://www.chikan.com.tw/
臉書：http://ppt.cc/7pNT
===============================
圖文網誌版：http://sungchiav.pixnet.net/blog/post/44632630
==========以下純文字===========
吃完阿憨鹹粥，沿著忠義路往南走沒幾個路口右轉民族路一下就到赤崁園區。
在赤崁樓旁邊停車場停好車，原本要去冬瓜茶隔壁吃蔡三毛豬血湯跟炒米粉，無奈沒開，只好走回路邊，去吃老爸相中的這家看起來就很古老的赤崁擔仔麵。
（首圖為晚上再度去覓食的時候補拍）
相關連結：
阿憨鹹粥
http://sungchiav.pixnet.net/blog/post/44629120
輕旅行第一站．赤崁園區：義豐冬瓜茶、蔡三毛豬血攤
http://sungchiav.pixnet.net/blog/post/43539577
從1980年代起，原本在民族路大天后宮巷口，僅有一坪大的小麵攤，一直到2002年，在赤崁樓旁一棟百年老厝內，開始了赤崁擔仔麵的故事。
從古至今，赤崁擔仔麵都是府城民族路上生意鼎盛的焦點。
2007年，赤崁擔仔麵更受邀至台北總統府做外賓外燴，驚艷國內外貴賓，與其他幾道知名小吃、傳統點心，令在場嘉賓為之一亮，實為府城小吃踏上國際舞台的一大步。
（資料來源：赤崁擔仔麵官網）
赤崁擔仔麵店址是一棟百年老厝，日治時期的屋主是名牙醫，其寫於牌窗上的招牌字樣至今仍保留原貌。
近百年的老厝並非鋼筋水泥建成，而是以土石塊砌成，支撐老厝的陳年木頭整建前更是爬滿白蟻，直到赤崁擔仔麵決定在此生根，讓老屋新生，整建近乎十幾來次，最終才成了你我眼前飄著古早香味的赤崁擔仔麵。
（資料來源：赤崁擔仔麵官網）
從路旁走過，特地設置在店面的料理台，陣陣飄出的肉燥香氣讓路人都禁不起好奇心，停下腳步來聞個夠勁。
但有沒有衛生問題這就不得而知了。
一走進店裡就是一整排乾淨明亮的滷味區，看你要吃什麼就夾什麼，牆上有各項單品的數量與價位，或者可以參考人氣商品來選擇。
餐具需要自取，碗筷湯匙杯子等都在滷味台旁邊，2樓也有，不必一定要從這裡拿上樓。
各項食材乾淨整齊地擺放，衛生方面讓人看了就安心。
點餐流程是這樣，先跟櫃台人員拿菜單，再把畫好的菜單跟滷味一同到櫃台結帳（沒錯先付錢），之後拿著餐具回座，不久就會有人幫你上菜。
因為先吃過虱目魚肚粥和魚燥飯，來這裡我們只點了擔仔麵跟清蒸肉圓，沒有再多點滷味，所以滷味口感就等看官們自己來品嘗囉。
密密麻麻的一張菜單正反面，老實說價位不算低，有點走進觀光店的感覺。
有趣的是，每一桌的桌號下都有這樣一段俏皮句，不過不熟台語或根本不懂中文的外國客應該覺得姆薩薩吧！
擔仔麵的湯頭與肉燥香是決定一碗擔仔麵美味的成功與否。
赤崁擔仔麵的湯採用豬大骨及洋蔥等蔬菜熬煮製成，取代人工味精，讓湯頭喝起來自然鮮甜美味。
肉燥以溫體豬、紅蔥頭、蝦米、純豆蔭油、冰糖、蒜頭等數十種食材，花上整天功夫翻炒，才成就出一碗碗擔仔麵的靈魂。
清蒸起來的肉圓，皮Q有咬勁，內餡肉是扎實有彈性，就像顆貢丸一樣，同時因為是清蒸的關係，少油也多了一份健康。
（資料來源：赤崁擔仔麵官網）
單點不知如何下手，不妨可以參考店裡準備的套餐。
一份套餐298算有點貴，不過不限於一套一人，老爸本來也想點一套來三個人一起吃，可惜老媽小鳥胃根本吃不完於是作罷。
離開擔仔麵再到義豐阿川買杯奔郎來台南一定要喝的原味冬瓜，清甜順口的滋味每每回到台北都很想念，讓人想直接搬來台南住了！
而這回奉命要買冬瓜茶回台北孝敬老姊，於是我們買了兩罐小瓶濃縮，可以直接泡開水喝，也買了5包冬瓜塊，其中3包是爸媽買去要給朋友當伴手禮。
剛好老爸有開車可以塞後車廂，要不然又重又累的，我才懶得幫她買。
===========================
尾鰭桑ｘ蛆蛆。愛甲愛七投
http://sungchiav.pixnet.net/blog