餐廳名稱：貳壹村精緻麵點牛肉麵
消費時間：2015年/3月
地址：新竹市建功一路85號
電話：03-5711127
營業時間：週一~週日 11:30-14:30、17:30-20:30
每人平均價位：200元
有無包廂：無
推薦菜色：辣味牛肉牛筋麵、特濃招牌紅燒牛肉麵
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/413663368
一行人跑到新竹玩耍兼找朋友兼洽公，被風城的風呼呼的吹得花枝亂顫
當下決定要找家有熱呼呼的湯頭的店暖和身子，開開胃口
在清大附近找了這間，看來能夠坐下舒適用餐，並且大快朵頤的牛肉麵店
早上十一點半開張營業，電捲門未開，竟已經有人在外等候，好奇之下準備一探究竟
貳壹村精緻麵點，位於建功一路，停車方便，而且店內店外環境頗清幽。
我們停好車，電捲門剛好啟動上昇，就順理成章的走進來體驗一番~
剛說店門還沒開，就看到有客人在等。
等到我們拍照點餐後，越是接近中午用餐時間，人客就越來越多
據說，店長是國光藝校畢業的，跟孫鵬等人熟識。
又據說，貳壹村這店名的由來，是紀念店長小時候居住的眷村空軍第二十一村，故名。
聽起來很是大有來頭、頗有來歷之姿，
想來這精緻麵點必有其美味典故，得好好品嚐品嚐看看。
攤開點菜單，牛肉麵價位約在130-165元之間，
對於過去長住台北、現居台中的我們來說，價位頗尋常。
不過在地的友人表示，這樣的價位在新竹其實算略高。這倒是挺讓我們驚訝的。
乾淨清爽的小菜櫥櫃。這裡的小菜每份40元，是江浙口味的小菜。
以前常在台北的江浙餐廳或南門市場吃到這樣的小菜，很是喜番。
滷味的部份，則是依據傳統秤斤兩的方式現切
感覺得出來，有人一副蠢蠢欲動想要衝去買高粱來配.....
我們好像忘記自己還有點麵，一失手好像拿了太多小菜惹～
就從12點鐘方向開始報名吧：黃豆芽、小黃瓜、滷味拼盤、苦瓜、烤麩，
以及中央的炒小魚乾
這烤麩是江浙口味著名的小菜，口感鬆軟有彈性，而且很多汁，口味不輸南門市場
這苦瓜，自己拍完都超滿意的，那麼漂亮的琥珀色，美麗的自然造型彷彿藝術品。
苦瓜不會太苦，口感超清爽，淡淡的醬香，還有回甘味
小黃瓜，酸脆甜，聽起來很簡單，但想想如何又清脆又醃入味？挺有功夫的
黃豆芽的部份，吃起來非常爽脆，難得吃到這麼有口感的豆芽菜
裡頭還有豆包，整體調味也很美味爽口
小魚乾，青辣椒不辣但有椒香，豆干條細絲好口感，魚乾香脆，好下酒
滷味切了滷蛋、牛肚、海帶、豆干、杏鮑菇、豬頭皮等，
不像一般麵攤滷味，上桌前淋上厚重的醬油膏，這裡滷味切盤上桌，應是自信滷得很入味
牛肚、豬頭皮的口感都很美妙，要滷得軟爛又Q彈，在家滷過的人都知道這裡頭的厲害
杏鮑菇則是意外的有味，加上原本有的口感，蠻好吃的
剛上完小菜時還沒覺得自己失心瘋，
等到麵食都上桌，就真的有點太嗨了
燙青菜
上方淋了炸醬，有豆干的肉醬，相當好吃
老實說，這炸醬鹹甜鹹甜的味道，跟燙青菜的結合，真是意料之外的好吃
鮮肉紅油抄手
他的辣是偏麻辣，但不會太辣，甚至還有點辣味轉甜感。
辣油本身不會太油膩，所以整個炒手吃下來不會覺得油脹，麻嘴但爽口!
抄手的內餡很飽滿，皮感也很不錯，會有令人想一口接一口的感覺
清燉牛肉麵
外觀看似日式拉麵，湯頭有濃郁的大骨味
他們家使用的是台灣溫體牛肉，
切成厚片狀的牛肉，保留牛肉的原汁原香，甜味和嫩度都有
細麵本身很吸附湯汁，剛上桌立馬呼嚕一口吃下，迷人的麵香融合內蘊飽滿的豚骨肉原湯
是一道初嚐口味淡然，但越吃越有味道的清燉牛肉麵
辣味牛肉牛筋麵
這碗麵使用一整條完整的牛筋，外層軟爛，中間是有硬度，嚼起來有Q彈
牛肉的口感也很不錯，跟牛筋、細麵、湯汁，一口一口的交錯，非常享受
湯頭溫辣，屬花椒麻，類似四川麻辣鍋的感覺，後勁會轉甘甜。
店家備有各種調味料，包含特調醬油、辣油、山東醋、酸菜。
不過店員在我們點菜時有先說明吃法，他們對自己的湯頭很有信心，
基本上不太建議另外佐調味料，
如果真的喜歡吃酸菜配牛肉麵，可以在剩碗底湯汁中酌量加入，
一開始還是先試試原味湯頭。
特濃招牌紅燒牛肉麵
特濃系列，屬於湯頭添加牛油，因此口味顯得比較辣中帶鹹，且厚重，
是重口味愛好者的最佳選擇
一樣有牛肉牛筋，還有牛肚。
這牛肚在重口味的紅燒湯頭中，又是吸附又是沾附的，一口咬下真的辣香四溢
刀削粗麵條很有嚼勁，呈現與細麵截然不同的口感風格。
這碗特濃紅燒，不只是重口味的適合，喜歡嚼勁口感的人，應該也會很愛
貳壹村的江浙風味小菜，道道精緻而耐人尋味，值得細細品嚐。
牛肉麵部份，紅燒、清燉、特濃各有所擅，牛肉、牛筋、牛肚各有滋味，
麵食、湯頭、肉塊整個融合成美妙的樂曲，層次分明、特色各具。
其他的餐點，滷味、炒手、甚至燙青菜，都有獨特的風味跟巧思