餐廳名稱：Botega del Vin
消費時間：2015年/3月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址： 台北市忠孝東路四段170巷17弄7號
電話： 0989-776473
營業時間：
每人平均價位：(本次為團體用餐，人均消費～1800)
可否刷卡：可
有無包廂：有
圖文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2015/03/botega-del-vin.html
這幾年台北似乎開了無數的義大利餐廳，其中Botega del Vin是其中相當熱門的餐廳。
當我六點五十進餐廳的時候，我就聽到店員不斷的跟沒有訂位的客人說抱歉，沒位子了
...
因為這次我們用餐的人很多，所以是直接請餐廳幫我們配套餐。從最後的菜色看來，我們
大概吃完了他們菜單上超過一半以上的餐點。這是人多好辦事的最好例子。
從上菜的方法看來，他們比較接近家庭式的義大利料理：一次一大盤，然後讓大家分食。
前菜基本上就有三盤。第一盤是蕃茄水牛起士(mozzarella)沙拉。把蕃茄跟起士切片裝盤
，淋上橄欖油跟一些切碎的羅勒就結束了，是非常傳統而簡單的料理，幾乎任何人都能順
利完成，所以關鍵就是材料。他們的蕃茄小而甜，相當結實。而Mozzarella頗為溼潤，相
當清爽，是相當理想的組合。
第二盤前菜有兩種。其一是雞肝醬抹在自製麵包上。雞肝醬沒有刻意打至滑細，而是帶有
些許顆粒，上面還撒了些粗鹽提味。這是相當典型的組合，如果雞肝醬可以再厚一些就更
好了。另外麵包外皮軟了些，可能是因為要等著幫我們一群人上菜的緣故，所以大概在外
面放了太久。另一道也是類似open sandwich的作法，只是底下的麵包換成polenta cake
，也就是玉米糕，上面放著的是義式臘腸肉。polenta cake的口感並沒有追求綿密柔軟，
反倒是較為堅硬。不這樣的話，大概也沒法用手直接拿來吃。臘腸肉的調味很好，在後面
的義大利麵中也會再次出現，只是不知道店家願不願自己灌義大利香腸？我想應該會很好
吃。
第三盤前菜相當豐富，有松阪豬鮪魚酸豆醬，兩種義大利臘腸(salami)，橄欖，油漬紅椒
，烤蔬菜(節瓜，杏鮑菇，茄子)，還有兩種起士。最特別的是松阪豬鮪魚酸豆醬。燙熟的
豬肉切片後，淋上用blue cheese，鮪魚跟酸豆所打成的醬汁，味道有起士的濃郁，鮪魚
的鮮味，還有酸豆的酸，三者合一跟豬肉的確相當合襯。
第二回合的前菜有用marinara蕃茄醬汁煮的淡菜，還有綜合沙拉。淡菜的口感跟我在美國
吃慣的PEI mussel不太一樣，顯然是產地的因素。蕃茄醬汁相當新鮮，如果有麵包沾著吃
，那就可以當成是一個簡單的晚餐了(不過大概要吃上三份)。而綜合沙拉就簡單的用橄欖
油跟basamic醋調味，生菜的口感頗為爽脆而新鮮。
義大利是在前菜之後，主菜之前吃義大利麵。這邊基本上也是遵循著類似的順序。只是他
們一次就上了三道不同菜色，分別是義大利燉飯(rissoto)，義大利筆筒麵(penne)，還有
千層麵(lasagna)。rissoto是我目前在台北吃過最好的，米粒飽滿而有嚼勁，幾乎有著類
似薏仁或是白色玉米般的口感，搭配的則是相當濃郁的起士，似乎還加入了些blue
cheese的刺激香味。很難想像他們可以一次做出這麼大份量(三大盤)的rissoto，同時還
可以保持這樣的水準。
第二盤是筆筒麵penne。我不確定是不是penne，不過看起來這是最可能的義大利麵。我一
開始幾乎以為這是carbonara，不過吃了之後發現顯然不是。比較接近是cream加上
sasauge meat。第三盤是千層麵lasagna，不過其實應該是四層左右。如果裡面的肉醬內
餡可以多一點就更好啦。
主菜則是三種肉類，分別是春雞，羊排，跟肋眼牛排。我吃到的春雞部位是小雞腿的部份
，通常這邊會帶一塊較乾硬的雞胸肉，不過我吃到的部位基本上還可以稱為軟嫩多汁，想
必其他部位應該會更好。不過說是義式烤雞，我能感覺到最接近義大利的，是廚房淋在春
雞上的少許蕃茄醬汁。
肋眼牛排應該是10盎司左右，厚度約為兩公分左右，約略是三分熟或是medium rare。煎
的很好，不過問題在牛排本身。肉質過硬，所以不適合作成medium rare。說不定再加熱
久一點變成medium會更好，至少肯定會有更多肉汁。我吃了牛排中間約三分熟的部位，還
有旁邊約五分熟的部位，的確是旁邊烤得久一點的部位比較好。
最好的是羊排，相當鮮嫩，也充滿份量感。如果三四人前來，相當適合點一盤來共享。毫
無疑問，這是今天品質最好的主菜。
餐廳最後還上了三份甜點讓大家共享。分別是提拉米蘇，起士蛋糕，還有野莓派，都是中
規中矩的水準之作。
這間Botega del Vin的確適合多人一起共食分享，因為他們的本質就是家庭料理。從今天
的菜色看來，綜合前菜，rissoto，還有羊排都相當好，如果是兩個人來吃，這樣的組合
再加上甜點也盡夠了。
另外他們有廚房前面的吧台座位，可以看著廚房做菜。我想我下次有機會的話，會考慮坐
在那邊。
另外Botega del Vin Taipei是一個喝水要錢的地方，一瓶90。喜歡喝水配食物的人請
留意
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綜合開胃菜
松阪豬鮪魚酸豆醬
橄欖
油漬紅椒
烤蔬菜(節瓜，杏鮑菇，茄子)
義式臘腸(salami)(辣，不辣)
起士
雞肝醬抹麵包
臘腸配玉米餅
蕃茄水牛起士沙拉
綜合沙拉
淡菜
燉飯
千層麵
Penne
嫩煎肋眼牛排
義式香煎羊小排
義式烤春雞
提拉米蘇
起士蛋糕
野莓派
Botega del Vin
台北市忠孝東路四段170巷17弄7號
0989-776473