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店名：豐拉麵
電話：0974001182
地址：台中市北區文心路四段198之3號
營業時間：星期一，如另有休息會在FB公告喔!!
消費日期：2015年/3月
刷卡:否
和各位分享位在台中北區文心路四段，有間隱身在大廈騎樓中~吃過都說讚的道地日式拉
麵。濃郁湯頭與軟嫩入味的叉燒令人驚豔。
雖位於台中主要路段之一的文心路上，但店面有點不明顯，很容易不小心就默默地過頭了
。
所以除介紹食用心得外，地點交通也會加以說明，讓本地或外地的朋友能輕鬆抵達~體驗
豐拉麵有何迷人之處吧。
↓位於台中文心路四段有一棟"龍邦財金大樓"，騎樓中一家不太起眼的店面，就是今天介
紹的主角~豐拉麵。
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↓在門上可看到豐拉麵是採用現場候位(不接受電話預約)，且人數須到齊後再行帶位。另
外沒用餐的朋友，是不提供座位的。
而在牆上也貼了營業時間為:
中午:12:00~14:00。晚上:18:00~20:00。(售完為止)
公休日:星期一，如另有休息會在FB公告喔!!
↓ 叫號後就帶著期待的心~拉開側拉門，由老闆娘帶位入座點餐。
進到店內就可以明白為何豐拉麵不接受電話預約，且不提供座位給沒用餐的客人了~因為
店內空間不大，位置不多。餐廳採開放式廚房，主要為吧檯用餐方式。
座位數大概為:吧檯約有:10個位置。餐桌式:2個位置。
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↓由菜單上可知拉麵主要分為兩大類:口味稍重與一般較清淡口味。價位為TW:200~230。
特別之處在於:1.續麵第一球免費。2.湯頭濃、淡，麵條軟、硬，皆可依個人喜好搭配。
因為第一次前來，就點一份較清淡口味的:招牌豚骨拉麵與稍重口味的:本格豚骨拉麵來品
嘗。
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↓在等待餐點時，觀看一下店內擺設。小雖小但在空間布置上還蠻有特色的，如一進門就
注意到用黑膠雨鞋當成雨傘架的設計。還有牆上、書架上可看到日本相關玩具與飾品。
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↓主廚就是這位穿著"組長"t-shirt的帥氣老闆。而老闆也會詢問顧客湯頭濃度與麵條口
感如何，依個人喜好製作出一碗豐拉麵。
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↓此時看到廚房料理桌上，放置剛撈上來感覺超可口的大塊豚肉，肚子咕嚕叫的情況又變
嚴重了!!!
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↓稍後片刻~終於輪到主角上場了~吃了一口叉燒肉，馬上就被他那非常軟嫩且不油膩的肉
質口感所迷住。
再吃口麵搭配著湯頭，終於明白為何饕客們都願意耐心等候排隊的時間了。那麵條吸附著
老闆堅持用大骨煮熬完全不加味精的湯頭，讓麵條更加的美味可口。
而照片左圖中加點的限量黃金蛋也是值得推薦的小菜。
↓享用時發現廚房牆上張貼著單品:韓式辣蘿蔔。詢問老闆得知~都會不定期推出不一樣的
單品供客人選擇。
↓而菜單上提到的續麵第一球免費，原本以為只是將麵直接加到未吃完的碗中。
結果是老闆會特地再詢問此加麵需要的軟硬口感，再特別製作整整一大球~一點也不馬虎
。
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↓另外發現豐拉麵廚師、廚房助手、服務生、收銀員~這些工作就只有老闆與老闆娘通包
，但店內卻都還蠻乾淨。
且客人絡繹不絕，但流理台上卻沒有推積未清潔的碗筷。正在納悶時，就發現原來都靠角
落那台高壓蒸氣洗碗機當最佳好幫手了。(開放式廚房的好處~衛生看的見^_^)
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↓食用心得:那軟嫩的叉燒肉讓人一在回味，此次品嘗了兩種拉麵:招牌豚骨拉麵與稍重口
味的本格豚骨拉麵。
個人覺得如要二選一~本格豚骨拉麵稍油的湯頭能包覆在麵條上，使得麵條口感更滑嫩。
值得第一次前往的朋友品嘗。
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