※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1L9f-EVJ ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [苗栗] 老房子早餐限定無名水粄（碗粿）
時間: Thu Apr 9 23:49:28 2015
[苗栗] 老房子早餐限定無名水粄（碗粿）
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42140602
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消費時間：2015/02
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　　在建台中學與高架橋之間的至公路上，有間老屋子，它完全沒招牌。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（一旁是電料行，再旁邊是湯家肉圓。）
　　若是沒網友提起，根本不會知道這裡有賣美味的水粄。
　　而且就算是有營業的上午，從旁邊經過，不仔細看，還以為是一般人家厝。
　　但走近看，方可看到營業用的鐵蒸籠。
　　屋子前方空間，除了最前方的熟食、豆漿，後頭算是古老雜貨小店。
　　有小小的內用空間，門後應該是通往住房的天井。
　　這裡的包子饅頭據說是批來賣的。
　　而水粄、芋頭糕、菜包（15）、肉粽（25）等客家米食，則是店家自製的。
　　由於這一家另有行程......啊～其實是沒太早來，有些已經買不到了，:p。
　　所以只買了鹹、甜兩款水粄。（水粄是客家稱呼，我還是習慣叫它碗粿。）
　　店家的水粄都有放到蒸籠中保溫。
　　等客人點單後，再把粿從磁碗刮下。
　　甜水粄就沒另加料，可直接吃。
　　鹹水粄則是看客人要加葷料還是素料，醬料就看客人喜歡加青蒜醬油或市售辣椒醬。
　　由於也買了高架橋商場的一品小舖的客家糯米飯，那辣椒醬超迷人的，so...
　　鹹水粄的葷料，就是一般客家碗粿很常見的韮菜豆干，沒有素料來得特別。
　　所以我就挑了炒豆干、豆皮、胡蘿蔔、芹菜的素料。
　　素料鹹香迷人，配上清淡軟嫩的白水粄，風味絕佳。
　　甜水粄是因為剛好看到，就一起買來試試。
　　它不用吃，一股誘人的黑糖香就直接撲鼻而來。
　　水粄本身一樣超水嫩，但我不嗜甜，這對我來說單吃太甜。
　　不過它軟軟ＱＱ的口感，若是當做粉粿，成為冰品的配料，應該很迷人。
　　而且這樣應該不用是螞蟻同學，都會超愛它的，:D。
　　可惜，當天另有行程，就無法去試驗看看囉！
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苗栗市至公路120號　04:30開賣至售完