餐廳名稱：狂人肉舖 MADMAN BBQ
消費時間：2015/04
地 址：台中市西屯區大安街23號
電 話：04-23292332。0965-008511
營業時間：17：30~22：30(周五、六 延長至23：00)。周一店休
價位範圍(每人)：360~800
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：豚五花、起司玉米、蔥牛、地震便當
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60550717
大概在去年秋冬之際有來狂人肉舖 當時店內沒有人 但是老闆說已經預約滿了 確定當晚沒得吃
後來沒想到特休時間剛好都不偏不倚強蹦店家休息的日子 這一錯過就咻~5個月過去
現在不管平日、假日 只要狂人的營業時間到現場去看 門口一定有很多人在排隊
所以這張照片只拍招牌 就是為了避開下方的人群
老闆的外表非常有個性 本人不給拍照 不過他長得就跟他自己畫得這位Q版狂人差不多
此圖是去年底「自以為沒人在排隊就一定吃得到」當時拍得 現在想要再拍這種空無一人的時刻難囉~
硬體最大特色就是烤爐是用大鐵桶做的 聽說跟韓國當地一樣
這個排煙管可以拉長縮短 覺得煙多就拉近爐火 烤熟無煙了就再拉上去 港覺像彈簧圈玩具
對了 炭火在上菜前會從店外頭拿進來 烤完後又會再拿出去 否則整間店會太熱
韓國烤肉店的餐具當然要用韓國方長筷、長柄湯匙啦 這都是直接擺桌上了
MENU內頁寫著「以狂妄不羈縱人之大欲 執鋼刀?桶烹大碗酒肉」 好詩好詩~
那個肉肉絡腮鬍怎麼看怎麼像狂人老闆 畫得真是傳神
店內的低消是每位客人至少點一份肉品 或者是兩人點一份套餐這樣
套餐內容大概有10種品項 包含至少兩項燒烤肉品 並且附加湯鍋、附餐、小菜等等
由於是第一次用餐 所以選了配好好的牛豚合體2人套餐($1390)比較省事
點完餐後只見店員上烤盤、倒蛋液 速度快到都抓不到tempo拍照了
然後速速去洗手間洗個手 前後大概30秒吧 回來時小菜、生菜已經在桌上擺好
小菜是常見的黃豆芽與韓式泡菜 至於芥茉醬油是來插什麼花就不懂了
從出餐的速度與店內的節奏看得出來整間店從狂人老闆到服務生個個都在拼翻桌率
這是一出場就落到特製會瀝油的烤盤的豚五花 還是分到一塊有蓋章的呢 帶刺青的就對了
這時後一開始服務生倒在烤盤周圍的蛋液也悄悄凝固中
湯匙一挖起來就超誘人的阿 只能說雞蛋真是各式料理的好盆友
然後另外一個小槽的cheese玉米也可以挖起來吃了
哇嗚~味道像極了在吃影城的甜+鹹爆米花 然後口感卻是烤玉米這樣 非常神奇
在等豚五花烤好的時間想說來吃個椒好了 隨手拿了支生糯米椒蘸辣味噌醬 媽呀超級搭
正準備吃第二支糯米椒時 辣醬肥牛就來了~
沒仔細端詳menu 還以為辣醬肥牛也是烤肉之一 沒想到是廚房直接炒好端上桌
肥牛取得是牛胸腹部位的肉 之所以叫做肥牛就是油脂含量高
然後其實不太會辣 有點像燒肉飯的味道 再甜一點、鹹一點這樣
醬章魚跟辣醬肥牛一同上桌 剛來的時候還有一些碎冰在裡面耶
爽脆的高麗菜加Q彈的章魚再拌醬 超開胃的阿
不過阿閃不愛這種冰冰的東西 導致敝人一個人吃這盆 吃到後面嚼到嘴巴痠屎了
什麼！？泡菜豆腐鍋也在這時端來！？ 到底還要不要給人烤肉阿~XD
果然名符其實 真的就是泡菜+豆腐而已 好啦...還有學食神加了一些洋蔥
因為是要搭配烤肉食用的湯品 所以味道稍微清淡些 也因為沒有肉 所以清爽不油膩
在吃其他零零總總的附餐時 狂人老闆過來幫豚五花翻面 哇嗚~看到這種焦糖色怎麼受得了
約莫再吃個附餐5分鐘 嗯...是烤個5分鐘 就可以剪成小塊狀 方便每一面都能夠均勻受熱
店家已經預先劃刀痕 順著刀痕剪即可 看到這裡是不是很像港式燒臘便當的脆皮燒肉阿~
這種程度已經可以食用了 不過敝人喜歡吃焦脆的口感 因此繼續讓它在烤盤上受熱
再回過頭來看烤蛋 糟糕！過熟了 老闆還特地過來說：「太老了太老了」 不知道是說人還是蛋(誤)
總之 雖然沒有綿密布丁的口感 可是好吃程度仍然爆表 唉呀~蛋這種東西只要不燒焦都好吃啦
將將 烤到這種焦脆感就對了 看起來是不是很誘人阿
老實說是因為怕吃肥肉啦 老闆說烤乾一點吃起來會脆 所以就照做了
生菜包豬五花、泡菜、豆芽 吼~超好吃的啦
而且不曉得是豬肉品質好 或者是泡菜發揮作用
吃起來完全無豬腥味 根本忘了是在吃肥肥的豬五花
這時候覺得好像少了什麼東西 對了！是飯 吃韓國烤肉一定要來上一碗飯的阿
招了服務生問一下 原來套餐裡沒有附飯 那就點一個地震便當($160)來嚐嚐唄
上桌一看是個便當盒 是怎麼一回事？ 隱約聽到服務生留下一句話：「搖一搖再吃」
裡頭其實已經把配料都擺好也加了辣醬 乍看有荷包蛋、海苔粉、泡菜、牛蒡絲
等等！這不就是小菜+白飯 頂多再多了牛蒡絲與海苔粉 當下有種被婊的港覺內
不管三七二十一 點都點了 一切等搖一搖吃過後再說
搖完再打開一看 靠X！這不就是ㄆㄨㄣ嗎？ 不過怎麼有種很想吃它一口的港覺
實際吃一口還真是不得了 簡直想把整盒拿起來嗑掉
尤其裡面還加入丹波黑豆 讓印象中微辣的韓式拌飯多了一股甜味 激推！
美味的便當吃到一半突然好奇坐在餐廳中間 只有鐵桶當桌面的客人的椅子
分明就是古早味紅茶店會用的大飲料桶嘛 最上面的椅墊可以拿起來 桶子裡頭就是置物空間
看到豚五花烤熟了馬上就來換烤網 本以為是怕客人吃到太多焦碳之類的 還覺得服務很周到、體貼
結果是為了烤蔥牛而需要換成一般烤網 真的是很趕時間內吼 然後蔥牛是採用牛梅花
蔥牛附的朝鮮蔥醬 乍看是不是覺得很一般阿 醬油加蔥花就想拿來騙？
其實真的不單純 真的不一般 真的不是醬油而已 容後說明
照片中在剪肉的人便是狂人 看得出來又從櫃檯走出來控場了 畢竟翻桌率還是要顧好
但人家服務沒有馬虎喔 幫挖烤蛋、剪肉、分食 就差沒直接餵進嘴裡了
大概烤個七分熟就可以通通丟入朝鮮蔥醬裡頭 放心 就算一直泡著也不會過鹹
這蔥醬是甜鹹醬 甜味又較鹹味明顯 泡在醬裡港覺牛肉更嫩了 當然也可能只是錯覺啦XD
牛肉確實軟嫩多油非常好吃 可是總覺得與"韓式"沾不上邊耶
最後 吃飽後環伺各牆面 都有掛上狂人老闆畫的KUSO海報 最右邊不正是"金剛"嗎 真是人才阿！
以上是期盼很久才吃到的狂人肉舖初體驗 整體用餐節奏很快 卻也不至於吃得措手不及、狼狽不堪
套餐內容品項雖多 飽足感卻不甚滿意 勢必需要加點主食 餐點看似普通卻又令人驚艷 推薦給大家！