※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1LFXudDL ]
作者: sillybaby (牛牛) 看板: Hsinchu
標題: [美食] 竹北 文森餐酒館 高質感歐法料理*
時間: Mon Apr 27 19:31:43 2015
圖文網誌好讀版:http://milk52313.pixnet.net/blog/post/419747902
[ 店家資訊 ]
文森餐酒館 Vincent's Foods & Drinks
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段55號
電話：03-6579616
營業時間：11:30-22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/vincentsfnd/timeline
須收一成服務費、可刷卡、門口可停車
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
[ 用餐日期：104-04-19 ]
4/20是我們結婚滿月的日子XD，約了公婆一起來去慶祝HAPPY一下
挑了一間高質感的歐法料理餐廳「文森餐酒館」，據說跟酒肴、御食堂和食炭燒是同個老
闆
主打現切牛排、義大利麵、燉飯、風胃小菜，搭配紅酒！感覺好美味
位於竹北光明六路東二段，店門口就可以停車了，相當便利
他們很為客人著想，三間店都有附停車場、停車位
一進來會先看到寬敞的開放式廚房及吧檯空間
冷藏牛排就在冰箱裡一目了然，採現切秤重的方式計價
這區的座位只有一桌六人座及四人座，其他座位在裡面唷
經過黑板畫風格的走廊，就能來到別有洞天的座位區了
有四人座也有六人以上的座位，座位之間相當寬敞，蠻適合聚餐的
木桌木椅、白色文化石牆，天花板、燈飾都有特殊造型
清新的北歐風格讓人感覺相當舒適
桌邊餐具、水瓶水杯都顯得好有質感！
菜單MENU
主打現切冷藏牛排，秤重計價，幾乎都是3元/公克 ( 1盎司=31.1035公克 )
另外主菜部分還有鮭魚、鴨胸、戰斧豬排、德國豬腳、紅酒羊膝等
還有酥炸小點、風味小菜、義大利麵、燉飯，選擇不算多但樣樣到位
喝的部分著重在酒類，也有咖啡、紅茶、花果茶等非酒精類品項可以選擇
以上餐點均酌收一成服務費、自備酒水需酌收杯子清潔費每只50元
整體價位比想像中便宜，內心還蠻驚喜的 呵呵
【未成年請勿飲酒 / 喝酒不開車，開車不喝酒 / 飲酒過量有害身心健康】
煎烤嫩雞凱薩沙拉 220元
上頭的醬汁有帶點酸黃瓜的味道，跟一般凱薩醬稍微不同
吃起來更加清爽一些，雞肉外皮有煎烤過的香氣，裡面則是非常軟嫩
南法海鮮湯 120元
裡頭原本使用的食材是蛤蠣，因季節產量關係改用品質更好的赤嘴
吃起來較鮮甜，甜味比蛤蠣高出非常多，而且完全沒有腥味，好好吃喔
公婆說他們以前年輕時候常吃耶，真幸福！
裡面還有一些蝦子，搭配蔬菜等配料，整個湯喝起來相當鮮甜美味
干貝蔬菜濃湯 120元
底是南瓜濃湯，味道相當濃郁，充滿自然的甜味
使用可以生吃等級的干貝，超級厚實大顆的，口感好飽滿
白蘭地培根蒜味野菇 180元
這道白蘭地的酒味非常重，吃一口都快醉了我XD
平常會喝點小酒的公公就覺得沒什麼 哈哈哈厲害啊
看顏色就知道野菇、洋蔥、培根都完全入味，每一口都能吃到酒香味跟蒜香
風味獨特的一道餐前小點
海鮮義大利麵 350元
他們的海鮮用料很實在也很新鮮，有蛤蠣、剝好蝦殼的蝦子、干貝等
清炒的方式將醬料融入麵條當中，麵條入味，口感Q滑帶勁
加入扁豆拌炒不僅是配色，也有增加不少風味
法式鹹派 220元
這道是每日限量，牛牛有詢問大概限量幾份，他們說每天做的量不一定
想吃可能還是要碰碰運氣喔！
牛牛很喜歡他們家的鹹派，外皮是酥酥的，有點像可頌
底層的塔皮也是酥酥脆脆的，內餡是綿密的馬鈴薯，可以吃到一大塊的感覺
整個口感相當的飽滿，味道也很不錯
低溫油封鮭魚 2.5元/公克 (需兩天前預定)
這道也是限量，需於用餐日兩天前預訂，這樣大概140g，350元
油封(Confit) 就是把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理手法，法文是保存的
意思
大量的油脂可以把肉密封，隔絕與空氣的接觸，感覺就是一道耗時費工的料理
這樣的方式也讓魚的鮮味完全鎖在其中，口感滑順好入口，外皮則是酥酥脆脆的
可以搭配的調味料有三種，酸豆醬、紫地瓜泥、玫瑰鹽，各有不同風味
我們一致最愛玫瑰鹽，因為可以吃到鮭魚原本的鮮甜味
現切冷藏美國特級無骨牛小排 3元/公克
採秤重計價的方式，這樣一客約莫7盎司，大概是653元
建議熟度是七分熟，仍然保有粉紅色澤，相當的迷人
一口咬下真的太讓人驚喜了，牛牛立刻大喊了一聲"好好吃"
肉質超甜的，帶有油脂讓口感更加滑嫩，加上碳烤香，真的非常好吃
今日甜點-提拉米蘇 150元
今日甜點是不固定的，我們遇到了提拉米蘇
感覺剛從冷凍庫拿出來，慕斯的部分吃起來還有點凍凍的口感
不過整體口味上還OK
巧克力布朗尼 150元
這道感覺是他們店內招牌，牛牛看到隔壁桌好多人點
的確口味相當不錯，吃起來不會太甜，布朗尼最怕就是太甜膩啦
口感鬆軟，加上核桃的香脆，最棒的就是搭配冰淇淋一起吃了
熱騰騰的布朗尼瞬間融化在冰淇淋當中～順啦
這裡真的蠻適合聚會的，座位距離剛剛好，不會有被干擾的感覺，氣氛很舒服
而且價位比想像中便宜，跟一般義式料理差不多，但品質相當不錯喔
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【以上內容純屬個人食後心得，僅供參考3Q】