餐廳名稱：澤喜手做洋食
消費時間：2015年/5月
地址：台中市精武路320號1G(翁記斜對面半蹲廚房旁)
電話：0979799677
營業時間：1200~2200
每人平均價位：70~160
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：烏龍麵、烤餅、壽司
官網：https://www.facebook.com/zesi2015
後記
5/20那天，與女友逛一中又回去想吃個東西，進去時發現他們品項又增加了!現在新
增了主食，有湯的皇冠和風烏龍麵、照燒炒烏龍，牛跟豬的軍艦炙燒壽司；看到門
口看板掛的海報圖片其實每樣東西都想吃吃看，但礙於小鳥胃的女友，加上她姨媽
來找她就只好點了一個皇冠和風烏龍麵跟一份牛肉的軍艦壽司(他們取名叫泡牛達人
)。
首先上桌的是和風烏龍麵，在女友喝下第一口湯時眼睛整個亮了起來，一直說好好
喝喔!我說妳會不會太誇張?他說這味道跟外面賣的不一樣耶!我半信半疑的也喝了一
口；很清爽、很甘甜。於是我問店長說這湯是怎麼熬的?店長一邊認真在炙燒我的牛
肉壽司一邊淡定回答:「這是用很多種蔬菜下去熬超過四小時的柴魚昆布湯底，無任
何味精，加上師父給我外面買不到的秘密武器，才能完成這種正宗京都口味的皇冠
和風烏龍麵!你女友吃的叉燒也是我用一整塊豬沙朗修去1/3再自綑自煮料理出來的
，所以沒有腥味!」
看到女友正在吃店長的叉燒肉時我想也對耶，她平常只要有點腥味都一定丟到我嘴
裡叫我吃，今天竟然自己吃掉都沒給我…
這時店長突然跟我女友說麵要趁熱吃，師父常跟他說麵是不等人，當麵端上桌不快
點吃完，麵就會隨著時間爛掉，就吃不出烏龍的彈性跟滑順感!也就跟著浪費他那麼
用心熬出的湯頭了!聽完後我女友立馬大口吃完!吃完後還一直說好滿足!真的好好吃
!(我心想，以往帶她出門吃東西她通常都吃一半就丟給我，這次她能吃完我真的蠻
意外的…)
接著就換我的壽司上場啦!店長端上桌特別說「我肉的醬汁跟醋飯的比例有調過，所
以要一口吃下去才有辦法知道我做這壽司想呈現的是什麼味道!」聽完我當然照做，
吃下去時，醋飯的酸甜跟肉的鹹綜合起來好配，味道很有層次，我也不知道怎麼用
言語表達，反正就是很搭，要親自吃到才有辦法體會。
下次來我會再試其他口味，離開前我問店長說以後還會不會有更多料理，他說其實
他追求的不是多樣化的菜單，而是希望來店裡的朋友吃到他做的東西時，能在腦海
裡記得這個味道，能感到幸福…(好抽象=..=)
，當然會陸續推出，但不會那麼快就是了!
PS:店內有吊扇跟循環扇所以不會熱了，店長也說真的夏天來時會裝冷氣!太好了~