餐廳名稱：Salvatore Cuomo & Bar Taipei
消費時間：2015/03
地址：台北市松山區復興南路一段39號B1
電話：02-8772-7465
營業時間：星期一～四、日 11:30-23:00 (最後點餐22:00)
星期五、六、例假日前 11:30-23:30 (最後點餐22:30)
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/195171561
Salvatore Cuomo & Bar是來自日本的連鎖義大利餐廳，供應拿坡里比薩與義大利麵
等義式美食，在日本當地及海外都有許多分店，目前台灣則只有微風廣場的一間店鋪，餐
廳就位在B1影城購票處旁，雖然Salvatore Cuomo & Bar的中午時段的吃到飽活動更有名
且很受歡迎，但這回我們因時間計畫緣故來吃的是晚餐。
該店雖是從日本開過來的餐廳，但日本方的主廚是拿坡里出身的義大利人(義日混血)
，店名Salvatore Cuomo就是主廚的名字，而台灣做為海外據點目前是交由他人掌廚，
Salvatore Cuomo & Bar給人第一印象氣氛不錯，但其實桌距安排得有點緊密，晚一點客
滿時就明顯得挺吵雜，這次來是吃晚餐，僅提供單點沒有其他套餐組合，翻翻菜單是中高
價外加要收一成服務費，午餐另有提供自助吃到飽的消費方式，90分鐘無限取用的價位是
平日399元假日499元不另加服務費，相對於晚餐是非常划算，事先訂位時有告知晚間用餐
時間只有2小時，過去在價位接近的餐廳中比較少碰到限時，這裡可能因為地點緣故生意
真的蠻好，也才衍伸出這樣的規定吧，
主廚特製綜合蔬菜沙拉 450元
不錯的沙拉，菜葉鮮脆，醬料味道足但不過份濃膩，也裹得挺均勻。
牛肝菌菇奶油濃湯 300元
義式炸海鮮 420元
炸海鮮有酥脆，幾樣食材熟度口感等等也算剛好，雖然有油膩感略為浮現，擠上檸檬
汁後有稍微化解一點。
拿坡里冠軍比薩"D.O.C" 550元
這款拿坡里冠軍比薩"D.O.C"應該算是店裡的招牌口味，大量的櫻桃番茄加上水牛乳
起司和一點羅勒的簡單組合，吃的是蕃茄鮮熱多汁的原味，而馬茲瑞拉起司則是不會過分
厚重的乳香，口感軟彈且延展度佳，因材料水份多又要淋上橄欖油，麵餅則是稍微濕軟了
點，吃時從兩側折起比較方便拿著就口享用。
Salvatore主廚綜合比薩 550元
另一款是加了蘑菇、火腿和朝鮮薊的主廚綜合比薩，配料灑得隨性了些，不過這款比
較吃得到餅皮本身的Q軟口感，僅外圈表層有微酥，整體風味也不錯。
拿坡里洋蔥燉和牛牛頰肉寬管麵 450元
義大利麵都是一人份量，牛頰柔軟且入味，醬料裡頭的蔬菜也釋放出溫潤的酸甜，配
上寬管麵條是挺好吃，這頓飯吃到後來覺得Salvatore Cuomo & Bar調味的下手還是比預
期稍微輕一點點。
巧克力三重奏 220元
提拉米蘇 220元
甜點類都不錯也不單薄，巧克力三重奏可以隨意組合盤中不同溫度、味道與口感要素
入口，風味多元，提拉米蘇則是香甜濕潤，雖然我期待更成熟的風韻在，但也是好吃的一
品，一旁還另外附上了冰淇淋。
餐廳的人力配置充足，不管外場內場都是，態度也挺好，不過點菜只有少數人負責是
比較不方便，另外服務人員給鄰桌上菜時掉下餐具將酒杯砸破，稍微引起一點騷動算是今
日的小插曲。
食物味道不錯但感覺定價略高，用餐環境比想像來得擁擠喧鬧一點，相較於晚餐時段
的價位，中午的吃到飽活動毫無疑問的超值，雖然聽聞品質還是會有點落差，但初次嘗試
者可以優先考慮吃午餐比較划算。