餐廳名稱：客家小館
消費時間：2015.6月
地址：新北市永和區智光街22號
電話：02-31517777
每人平均價位：500
推薦菜色：白斬雞、小排
圖文網誌版
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在異鄉生活一年，雖說多少能煮些家常菜，
但有些台灣美食，實在不是自己能夠重現、或是國外餐廳可以吃到的。
回到台灣後，一直想要重溫的好滋味，這間在巷弄中的客家小館絕對是top 3。
雖然在巷子裡，不過門口的白牆綠樹頗好認。
貼心提醒，最好擦了防蚊液再來，這的蚊子十分囂張，
這次去吃看到隔壁客人，沒好臉色口氣很差在跟服務員抱怨蚊子，
心裏OS，這裏蚊子本來就多啊又不是服務生的錯，
愛吃又愛抱怨，實在看不慣這種人。
進門的小菜櫃，有很多種可以選，這天只拿了蜜芋頭跟豆芽菜。
對愛吃芋頭的我來說，蜜芋頭實在不得了的甜品，
還記得小時候超愛吃苦茶之家的蜜芋頭冰，
這個比起來又更軟爛入味些，甜而不膩，留一些到最後當甜點滿不錯的。
來這裡點白飯就遜掉了啊！
不用配菜就可以嗑掉這一碗菜香四溢、閃著油亮光澤的菜飯。
白肉蘸醬油，絕配。
這個肉的部位我只知道台語叫做"里ㄟㄣ罵"，中文怎麼講我忘了。
肉質很彈，不老不肥膩。
不記得這一道的名字了 小排之類的好像。
罪惡的肥肉跟瘦肉搭配，佐鹹香的醬汁，幸福到飛天，榮登本日最下飯。
苦瓜炒鹹蛋，還有放蒜苗跟辣椒配色。
點之前服務生會提醒苦瓜有先炸過，跟一般家常做法不同。
炸過後切得薄薄的苦瓜，多了酥脆的口感，而且苦味少了點，
不過炸的吃多了畢竟不好，比起來還是喜歡家常風味。
嫩嫩的豆干與肉絲，也是頗家常的一道菜。
全家人都愛的九層塔蛋。
也跟家常作法不一樣，他的九層塔被包在軟嫩的蛋裡，
平常吃的九層塔炒蛋是一起炒，蛋會被九層塔染色。
這感覺像是蛋包一樣。
每次也是必點的薑絲大腸。
不過份酸，爽脆大腸配上豆芽薑絲，很開胃。
青菜點了過貓。
重頭戲是這碗白菜雞湯。
整隻雞加上火腿還有大把的白菜，
雞湯濃郁又清甜，沒有油膩感。
店裏好像有自己種芭蕉的樣子，每次來都會看到。
還帶了便當盒，可以裝隔天吃的便當
我們家還滿習慣吃隔夜菜。
也是因為要帶便當的關係，所以今天點特別多，
雞湯也只喝了一些就打包，本來就打算隔天再繼續煮來吃。
這裏常常客滿，光顧之前記得先打電話訂位。
有些菜是需要預約的，當天才點可能會吃不到。
例如白菜雞湯，或很出名的白斬雞，
白斬雞蘸上橘色酸甜的客家桔醬，又是完全不同的美味。
這裏的菜餚讓人感覺食材新鮮、可以真的吃到好東西，
味道也很不賴，不會太重鹹。
吃那麼多次，還沒有點過吃了會皺眉的菜，每道菜都有一定水準。
而且生意那麼好，卻一直沒有擴展分店，
想必老闆也有一些對食物的堅持吧。