店家名稱:大心新泰式麵食 阪急店
品嚐日期:104/07/07
地址: 台北市信義區忠孝東路五段8號B2(阪急百貨B2)
電話：02-2729-6806
營業時間：11:00~22:00
價位：‧250元(須加10%服務費)
官網: http://verythainoodles.com/
圖文好讀網誌版: http://ohamei.pixnet.net/blog/post/294710992
前言:
在搜尋關於這家的來歷時，發現最新的相關報導:
「大心新泰式麵食」是瓦城泰統跨足個人單點式平價餐飲市場，以「一碗一餐、現點現作
」的料理特色切入競爭激列的麵食市場，累計一年銷售麵食碗數相疊可成100棟台北101，
單日最高翻桌率記錄為15次。至於獨創黑芝麻口味的黑火山霜淇淋，因，一年內販售出的
霜淇淋也達52萬支，等同25座玉山的高度。以上內容摘至
:http://travel.ettoday.net/article/518116.htm
自去年在市府站統一阪急百貨美食街首開店後，每次假日經過都大排長龍，而網路也頗熱
烈討論，至今才一年多已快速展店，目前有:信義威秀店、北車微風店、松山機場店。
今天剛好平日休假，要去一趟阪急，就選定午餐來吃一下，到底是有何吸引力!
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位在阪急地下2樓的美食街，大紅色裝點的店面，十分吸睛，營造出餐點火辣風情。
名字＜大心＞，如同台語的＜貼心＞，聽說這店名就覺得金促咪！
抵達時為下午一點的用餐尖峰期，雖是平日但正逢暑假，稍微擔心要排隊，而一望進店裡
，看似客滿，跟店員報名時，店員問道：那兩位人都到齊了嗎？<我們不就站在你眼前？>
，由此得知～～～要人到齊了，才肯讓你入座
當時正好有空位子，於是順利入坐。
一進店裡，覺得特別的是桌子是從店門延伸至廚房餐檯的狹長型的桌子，這樣的設計，充
分的利用空間，增加用餐座位。
入座後，店員便說明:座位底下有可以放置包包的籃子，也是利用空間收納的概念，這點
有<大心>，稍微減低<與包擠位>的擁擠感。
餐桌已經配置好:菜單、開水壺、附餐具的佐料盒
菜單:
只有賣麵食，一共六款，可單點，或搭配套餐增加豐富度
調味料的部分
由左至右:、香茅粉、辣椒粉、醋泡辣椒、爽脆洋蔥
如果吃了麵食，覺得味道不夠<強烈>，可以參照此牌指示來選用合適的調味料來添味!
怕太辣的我，只敢嚐了:爽脆洋蔥
洋蔥的辛嗆感，被浸製過後吃來微酸微辣又帶甜，與酸辣湯頭的麵食搭配起來有酸辣指數
加分!
*****點餐後，約10分鐘的時間，麵便上桌了~~~還蠻快的*****
酸辣海陸麵 $250
(傳誦已久的世界名湯Tom-Yam-Kung, 泰式最有名的經典麵食。大量豬骨融入完美比例南
薑、香茅、檸檬等泰國天然香料慢火熬煮的湯頭。加上鮮美海蝦及柔嫩梅花豬肉片)。
就開動來驗證看看吧!
配料:
1.炸金針菇:如珊瑚般的金針菇炸物，霸氣的增添整碗麵的視覺效果。
需分成小束來吃，吸附湯汁的麵衣吃來油膩度不明顯，也意外好咬，這點不錯!
2.鱈魚丸*2、魚板豆腐*2:雖然豆腐有氣孔會吸附湯汁，但豆腐味道跟湯頭吃來不合拍。(
我個人不喜歡吃再製品的火鍋料，況且是要價250元的麵更令我覺得沒有-實在感....)
4.梅花肉片*2:柔軟好咬
5.蝦子*1:肉質新鮮甜美 ps.吃完突覺得這海陸麵好空虛，心理os時，再瞄菜單圖片時，
才注意到<我只有一隻蝦?>，然後寫在意見表，結帳人員看到意見表便詢問:真的只有一隻
蝦?，那服務費的部分就不跟你收!
6.番茄、香菜、高麗菜(少量)
充滿香茅、南薑、檸檬香氣的泰式酸辣湯再加入椰奶後，讓湯頭的乳白色模樣飄著辣椒油
紅，喝起來酸香濃韻，很是開胃讓人一口接一口。微微辣度，覺得我這接受小辣的人，猶
如隔靴搔癢~~~~這<招牌>湯頭，當之無愧
機器麵條軟滑具彈性，但個人偏愛手工麵條，所以覺得普普。
清燉牛肉河粉$200
這道不推，吃來口味上，個人比較喜歡，以往巷弄中吃的清燉牛肉河粉
，雖然湯頭喝起來確實有牛骨以及蔬菜的甘甜味，濃厚但偏油，
不甚清爽，河粉一咬即斷，沒有彈性，所以吃起來整碗比較像<清燉牛肉麵>。
點主餐~便會有張<黑火山!黑芝麻霜淇淋>的免費卷
限制<當天外帶使用>，單隻賣~~49元，看到還不少路人會過來買的
兌換方法:將卷及發票交給冰淇淋機的店員
黑火山黑芝麻霜淇淋:介紹寫說:<黑芝麻融合香醇椰奶的特別口感>，是讓人期待，食後失
望的一品！
還以為會厲害到會像吃<芝麻醬>的濃郁香醇，芝麻味薄弱，不過冰淇淋的質地倒是非常的
濃稠，不易化開的感覺~~這倒頗奇了!
飽妹說食話:
雖是店面，確是美食街併桌的概念。客滿時，顯得擁擠，省略客人用餐空間的舒適度，餐
具、開水，調味料已經擺在桌上供客人自行取用，店員負責點餐跟收送餐點，而且制服配
色，還跟麥X勞神似，忽然有在速食店用餐的錯置感。
回歸到料理，招牌酸辣湯麵，湯頭確實是醇厚好喝，但使用再製品配料以及訂價，拉低了
分數，讓人覺得要到<滿足>的程度是有差距的。
黑芝麻冰淇淋剛開幕時打著~~~期間限定!現在是點主餐便送冰淇淋，直覺這是不錯的<商
業手法>，值得學習~!