旺味拉麵是我一直很喜歡的拉麵
而札幌炎神則是最近的新起之秀
昨天我先去吃了札幌炎神
今天中午又去吃了一次旺味拉麵
來做個簡單的討論
候選人：札幌炎神味噌拉麵2012 vs 旺味江戶前味噌拉麵
1.湯頭：（最重要的部分）
(a)炎神2012的湯頭是中規中矩的味噌口味
使用馬鈴薯冷湯的使湯頭的口感很驚奇
帶有馬鈴薯的香氣
簡單說就是:是好喝的湯頭
(b)旺味江戶前味噌是偏甜的湯頭
湯頭相對於炎神2012有層次
雖然湯頭也比較濃且鹹很多
但是在甜味的包覆下還是相當溫順(我不喜歡北海道...真的太鹹了)
結論:平手 每個人的觀感不同
2.麵條：
兩家拉麵都是捲麵條
旺味略粗
都很有嚼勁但是我猜都是使用過明礬水
3.配料
炎神2012：木耳+稀疏的洋蔥絲+筍乾
江戶前：蜆+豆芽菜+蔥+韭菜+肉燥+餐前味噌沙拉(吃起來真的很菜...)
江戶前略有誠意（但是蜆有可能是敗筆...湯頭有蜆味...）
4.叉燒
不用說了...旺味大勝
5.價格
札幌炎神2012 :240 + 10% = 264
旺味江戶前拉麵:240
心得：
整體而言如果要我推薦給朋友
我想我應該還是會推薦旺味拉麵
札幌炎神的味噌拉麵確實很好吃
但是還是不及旺味江戶前拉麵來的有特色