餐廳名稱：PAUL
消費時間：14年/04月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：106台北市內湖區洲子街75號
電話：02 7736 9606
營業時間：08:30–21:30
每人平均價位：NTD350
可否刷卡：yes
有無包廂：no
推薦菜色：巴黎人豪華早餐自由選NT350、大西洋燻鮭班尼迪克NT350
官網：https://www.facebook.com/paul1889.taiwan
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/108627805
[台北]PAUL內湖店 巴黎人豪華早餐自由選
我男人今天耍了個寶，說發現一間店有各式各樣的法式點心和麵包，興高采烈的帶我直奔
過去，承諾一定可以讓我重溫在法國的記憶──結果一道門口發現是PAUL= = 是已經不知
道紅幾年、無人不曉的PAUL；而且我上個禮拜才去(吐血).
排隊"瘋"潮過後，就算現場預約也不會排太久哩!! 還很幸運的得到邊座位，享受些微自
然光。
巴黎人豪華早餐自由選NT350的豐富內容實在讓人很難抗拒；有溫熱的火腿+炒蛋、法國麵
包*1、維也納麵包*1、新鮮水果盅、搭配奶油or果醬。 水果盅裡面很多不是當季的水果
，想必不會太甜，但我就是不能抗拒水果中的繽紛色彩QQ (莫非這才是真正吸引我點他的
原因)
吃法國麵包的第一口，只差那薰人的酸味、他就幾乎是舊金山酸麵包啦! 以前我超討厭
這種有應邊的麵包，現在也懂得體驗那越嚼越香的質感。
以及搭配果醬、和蛋黃後豐富的變化。 這裡我就不是很喜歡Paul讓人果醬和奶油二選一
>< 為何不能兼得呢? 人家就是喜歡兩種抹在一起啊！ 如果台灣哪天也能出現果醬、奶
油在桌面上無限量供應、不怕人吃的服務該有多好? 如果夠好吃，消費者也會迫不及待
買回家用的。
整個套餐最讓我驚豔的是這個可頌。 以前吃可頌的印象不是很enjoy，只知道他很一層
都很薄、很會掉屑，內部空空的，如果表面沒有楓糖就整個沒甚麼味道──傳自法國的烘
培技術讓我再次開了眼界，再次被麵包本身的風味、綿密的口感吸引。 可別一開始就
把果醬給抹上去，單吃看看，體驗原味可頌的迷人香氣。
另外一道，則是我秉持海鮮控的精神點了大西洋燻鮭班尼迪克NT350，不管在哪間店，早
午餐我都是一成不變的終於煙燻鮭魚Q_Q 雖然我最近有快要從對煙燻鮭魚的熱愛畢業的
感覺，但他永遠都是我不想花太多時間研究菜單的一張安全牌。
PAUL的鮭魚滿厚的，折起來堆在麵包上變成一座小塔；而且雖然肉很厚，卻一點腥味都沒
有。
這裡用的是法旅西軟麵包(French Soft Bread)而不是英式muffin. 口感有點像佛卡夏，
也帶有一點香草的味道。 油醋沙拉的醬料也是個加分，沒有刺鼻的酸味，也帶有一點檸
檬的甜。
我最喜歡這道菜的地方式蛋的份量，很大一顆，蛋黃也超大的，對蛋黃控來說根本是福音
!! 麵包都可以沾得滿滿的。
以paul的價位跟品質來說算沒甚麼好挑剔的，惟獨座位擁擠了一些，跟隔壁桌無法保持適
度的空間。 而且假日人潮一湧入，就變成不是一個用完餐後還會想多做一下的環境了
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