店家名稱：北海道旭川梅光軒拉麵
消費日期：2015年6月
地址：台南市東區中華東路1段366號，南紡夢時代B1
電話：(06)3006501
營業時間：11：00-22：00，無公休
10%服務費另計
官網：http://www.baikohken.com/
【圖文網誌】：http://goo.gl/KrTlJk
南紡夢時代食記又一彈！！
這回要分享的是位在B1的「北海道旭川梅光軒拉麵」唷！！
「北海道旭川梅光軒拉麵」在日本、台灣、香港、新加坡都有分店
算算南紡夢時代從去年年底開幕到現在也已經快大半年
每每假日經過「梅光軒」都能看到外頭大排長龍
好不容易現在似乎熱度稍稍消退
曼達才有機會一嚐這受到「米其林紅色指南」推薦，來自日本北海道的拉麵風味
(還記得新天地「花月嵐」剛開幕時也拿著號碼牌等久久)
(現在倒是幾乎「暢行無阻」了)
(台灣人真的對美食很沒抵抗力，哪兒有新開店家就往哪邊衝耶！ )
(所以「愛吃」不能怪我，畢竟曼達是受「逮丸」可愛的風土民情下長大的呀！)
MENU
大紅色的皮革菜單，好素
選擇主餐拉麵後，可依照個人喜好加點配菜
醬油拉麵 190元
初訪時點了這碗醬油拉麵，無調整口味
但鹹度沒有曼達預期的鹹，還在我能夠接受的範圍
(湯頭倒是挾帶著股豬腥味 )
叉燒頗為軟嫩，但筍干頗乾澀難咬
第一次品嘗受「米其林紅色指南」推薦的「北海道旭川梅光軒拉麵」
沒甚麼特殊感想或是令人驚艷之處，反倒有些小小失落
(畢竟櫃台前都寫著「米其林推薦」了，似乎沒有想像中好吃)
(這叫「期望越高，失望越大」嗎？)
這次帶著友人二訪，想不到「梅光軒」的美味度似乎上升了些
相較於之前，好吃許多！來看看我們這回吃的餐點吧！
鹽味拉麵 190元
鹽味拉麵使用豚骨湯底搭配店家特製鹽醬
鹹度依然是曼達及友人可接受範圍
(所以應該是「梅光軒」本來就沒像許多日本拉麵嚇死人的鹹？)
但相較於初次品嘗時的印象，這回的豚骨高湯似乎來得更滑潤順口些
連叉燒都呈現迷人的軟嫩，還帶股淡淡甜味
吃完後才發現桌上立牌寫著：
本公司致力於完整呈現旭川本店風味
即日起，全面更改為北海道直送之原味湯底！
(難怪變好吃了！真的有差耶！)
二訪的筍干也比之前好吃，有進步喔！
(還是因為筍子的季節來了？ )
還好有再給它一次機會
味噌拉麵 190元
湯頭帶有淡淡白味噌味，入口後還帶有淺淺的「麻」
認真瞧了下，湯底內混有紅紅粉狀，應該是七味粉之類的香料
曼達平時不吃辣，前幾口真有些不習慣，後來也就越吃越好吃啦！
只是碗裡這坨「豆芽菜山」根本跟麵條一樣多，拌一拌後不管怎麼啃都有「它」
整個很有在吃台南「豆菜麵」的 fu，討厭吃豆芽菜的人可以跳過這個口味
點兩碗拉麵可選擇加價200元之雙人套餐
套餐 ● 炸雞塊 (原價120元)
炸雞上桌時，貌似黑嚕嚕、其貌不揚
沒想到一入口後，就讓人對它大大改觀呀！好好吃喔~
軟嫩帶有肉汁的炸雞塊，還帶有淡淡柚子香氣，沒兩下就整盤掃個精光惹
套餐 ● 配料 奶油玉米 (原價50元)
記得趁拉麵剛上桌、湯還熱熱時，將奶油塊及玉米丟入湯裡一起攪拌
能讓拉麵增添濃郁奶香，好吃喔！
(玉米粒有點太小顆，咬起來不夠甜嫩就是了)
套餐 ● 配料 糖心蛋 30元
和想像中的「糖心蛋」長得不太一樣，但還好入口是軟嫩的
加工後的味噌拉麵
套餐飲料 ● 可樂
套餐飲料 ● 蘋果茶
在日本狂吃拉麵還不夠，回台灣繼續拼命吃
快變「拉麵控」了我！！
二訪品嘗感想是比初訪進步不少的「北海道旭川梅光軒拉麵」
(但似乎還沒體會到「米其林推薦」的絕妙美味)
南紡夢時代逛累了，想要坐下填飽肚子時，倒是可以列入參考
分享給大家囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工