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店名：榕壽司
地址：台中市西屯區櫻花路131-2號
電話：0910-559508
營業時間：11:00~14:00 ；17:00~22:00
台中市西屯區的日式料理又多了一間生力軍！
位於西屯區櫻花路上的榕壽司，
是今年五月才剛開幕的日本料理專賣店，
座位非常少，
如果你不喜歡鬧哄哄的餐廳，
應該也會很喜歡這種特色小店～
坐在高腳椅上，看著廚師細心料理新鮮食材，
也是一種視覺上的滿足。
菜單的部分，
主要提供握壽司、花壽司、手捲、丼飯、生魚片，
還有當日限量的餐點，例如中卷、冷筍等等，
滿心期待餐點上桌的那一刻~
鮭魚親子丼($280)
鮭魚卵和鮭魚生魚片的結合，
一直都是我們必點的餐點呀！
晶瑩剔透的鮭魚卵，
放入嘴中還有啵的彈牙感受，每一粒都飽滿新鮮，
油脂分布相當均勻的鮭魚生魚片，
肥美的鮭魚放入嘴中瞬間化開的柔嫩口感，
每一口都好滿足~
也可以請師傅幫忙做成炙燒鮭魚片，
表面經過炙燒的鮭魚，香氣四溢的好味道，
淋上特製醬汁及七味粉提味，
不敢吃生魚片的人們可以吃吃看。
豪華海鮮丼($250)
鮭魚、鮪魚、花枝、大蝦、干貝等新鮮食材全部都吃得到，
色彩繽紛的海鮮丼，
新鮮香甜的大蝦、油脂豐厚的鮭魚，
真是無敵豪華呀～
丼飯都有附味噌湯，
這裡的味噌湯都是真材實料且新鮮現煮，
用料實在超美味，現煮鮭魚肉質滑嫩，
味噌湯融入白蘿蔔的鮮甜，
說它是單點的味噌湯也會有人相信吧?
夏日冷筍
冷筍甘甜清脆，
單吃很好吃、拌一點沙拉醬也很好吃！
烤中卷
用火烤的方式最能夠鎖住中卷的美味，
新鮮中卷肉質甘甜且帶著彈牙的口感，
切的厚度剛剛好，呈現中卷嫩Q的肥度，
再加上店家的特製醬汁，大推這道料理。
每次去吃日本料理，
都會被親人及朋友碎念："你不吃丼飯裡面的飯，幹嘛不直接點握壽司?!"
為了避免又發生同樣的事情，
我點了跟丼飯差不多價位的幾種握壽司，
比目魚鰭邊肉、炙燒鮭魚、牡丹蝦、干貝，
幾乎都是上等食材，這樣300元有找，
對於食量小的人來說，握壽司是很棒的選擇，
還能吃到多種類的精緻食材。
牡丹蝦分成兩段，
蝦頭經火烤之後再放入醋飯，
吃得出鮮甜的蝦膏，真是美味~
星鰻握壽司入口即化的口感也超推呀!!
整體而言，榕壽司的地理位置較隱密且座位超少，
用料實在且食材新鮮美味，
一頓飯吃下來飽度恰如其分，
是個值得推薦的特色小店，
以上食記與大家分享~ :)