店名：遠東Café自助餐廳
地址：台灣台北市敦化南路二段201號
電話：(02)2378-8888
營業時間：
早餐 上午 6 時 30 分至 10 時 (週一至週五)
上午 6 時 30 分至 10 時 30 分 (週六和週日)
午餐 上午 11 時 45 分至下午 2 時 30 分
下午茶 下午 3 時至 5 時
晚餐 下午 6 時至 9 時 30 分
圖文好讀：http://ly302423.pixnet.net/blog/post/434486141
因應新加坡50周年國慶，香格里拉台北遠東國際大飯店裡6樓的遠東Caf自助餐廳，
也在8/7到8/17推出「饗味星國 暢遊新城」美食活動，用餐除了可以吃到豐富的美食，
還有機會獲得新加坡航空雙人來回機票，與香格里拉新加坡大酒店住宿，
位在台北大安區敦化路的遠東國際大飯店，是一棟除了住宿也有美食，
更設有遠企購物中心的綜合型大樓，而今天前來用餐的遠東Café自助餐廳，
是這個集團唯一吃到飽的餐廳，用餐價位如下，
遠東Café用餐價格如下
午餐平日：NT$1,020 +10%
午餐假日：NT$1,290 +10%
晚餐平日：NT$1,050 +10%
晚餐假日：NT$1,190 +10% (週五與週日晚餐 ) NT$1,290 +10% (週六晚餐 )
而今天主要是想用在新加坡美食節中這段時間的限定料理，
讓我們一同享用由來自哈爾濱香格里拉酒店的【行政主廚Jeffrey】，
所烹調的美味料理，也期待幸運得主就是自己唷！
從餐廳接待區走入後，一遠望去就是以紅白色為主題的美食區，
這裡放了幾道新加坡特色料理，可以說是到了新加坡必吃的美食，
包括新加坡豆腐泡沙拉、新加坡羊肉湯、福建鮮蝦炒麵、蠔仔煎蛋、
新加坡炒蘿蔔糕、海南雞飯、椰香咖哩燴雞...等，每天會有不同的料理在巡迴，
像是因為我一開始到餐廳是先拍照，所以就沒有吃到下面這一道蝦子料理，
不過取代蝦子料理的是黑胡椒炒蟹，所以食材會一直更新做變化。
這位就是Jeffrey Sim，有著20年五行級飯店主廚的經驗，用道地的新加坡料理，
將其家鄉風味在遠東飯店開宴拉，今天主要是負責麵食的部分，叻沙是以白麵條為主食，
配上獨自熬成的高湯，再加入一點點椰汁的美味料理。
黑胡椒炒蟹，不怕你吃就怕你不吃的吃到飽~
參巴風味醬炒蛤蜊、這一區的配料都可以搭配著飯吃。
以上是今天主要的新加坡料理，不過其實在甜點區也有一些結合東南亞風味的甜點，
看完最前面一區的新加坡美食，就在另外一側是沙拉，這裡的沙拉種類非常多，
也一小盤一小盤的裝載。
西式麵包的部分種類比較少，長棍麵包、圓形麵包、還有一個三角形麵包，
冰的飲料則有罐裝飲料，還有蔓越莓汁、薏仁汁，一整個非常養生，
甜點中的巧克力鍋，實在是太吸引人的目光，也有非常多種的甜點，
居然還有刨冰可以享用，水果種類非常多元，而且也有不定時更新一些種類，
在最後面一區有海鮮，除了生魚片還有螺類、鮮蝦，
握壽司、壽司捲，也有幾種生魚片可以選擇，生魚片是服務生會幫忙取用的。
裡面還有一區熟食區，有各式異國的料理，現切的牛肉片，還有蔬菜類的熟食、鴨胸片。
下面來介紹這次享用的餐點
參巴風味的醬炒蛤蜊以及參巴風味的醬炒茄子，參巴就是馬來西亞的家庭醬料，
住在那裏的婦人大部分都會使用，就像是提到四川會想到麻辣，
而參巴就是馬來西亞的一種代表醬料，因為看到黃黃又有點紅的顏色，
本來以為吃起來會辣，但發現只有微辣，蛤蜊和茄子都沾有許多醬料，
吃起來非常有風味。
椰香飯真的可以在飯中吃出淡淡的椰香味，搭配配料還有一個炸得很酥脆的脆雞。
叻沙
主廚以洋蔥、南姜、香茅、紅辣椒與高湯熬製而成，秘密武器則是加入了椰汁，
香氣將更加獨特，因為湯頭還有鮮蝦，所以算是海鮮口味的湯頭。
黑胡椒螃蟹
娘惹炒雜菜
有一種什錦的感覺，豆皮、黑木耳、米粉等食材拌在一起享用。
肉骨茶
這個茶不是我們一般喝茶葉的那個茶，它其實是中藥的意思，
這個茶應該比較算是湯的感覺，加入許多中藥食材，還有肉骨，
享用的時候可以搭配油條或是白飯。
再來是一些西式料理
還有許多湯包、燒賣可以選擇，飯的種類也非常多，是利用不同品種的米，去做料理，
海鮮的部分滿新鮮好吃，
沙拉拼盤曲我也都吃了一輪，醃漬鮭魚有味道卻不會過度死鹹，
旁邊的蝦餅、薯片、腰果、黃瓜、豆芽，就是這樣混在一起吃。
居然還有蘋果乾、杏仁乾、蔓越莓、南瓜子、核桃，這些養生的料理，當然要多吃一點！
冰淇淋是Haagen Dazs，有四種口味可以挑選，旁邊有一些碎巧克力可以搭配
甜點的部分我也想用非常多，這一季非常多有關芒果的甜點，
左上圖的黑巧克力非常濃郁，左下圖的圓形塔是榴槤起司塔，
其實我是一個不敢吃榴槤的人，但是上面綿綿的棉花糖，配上下面融入榴槤的起司塔，
我意外將它吃下去，其實還滿好吃的耶！
餐廳裡也有一些造景擺設，開放式的廚房可以看到餐點的製作過程，
並且從中與廚師互動，也可以自己問食材的種類，或是客製化湯麵類的多寡、口味。
座位區的部分其實滿分散，不過即使聚會也沒問題，有一區的位置也可以移動桌椅，
小到兩人的位置，大到幾十個人，都是沒有問題的。
這一區特別浪漫，被隔絕的一區，但是有沙發椅，也比較不會有人在旁邊走動，
雖然離食物區比較遠，不過我覺得這個位置很適合約會。
沒有去過新加坡的我，雖然有時會喝朋友送的肉骨茶(伴手禮)，
不過其他東南亞的料理，算是還沒有正式接觸過，對於東南亞的印象就是重口味，
非常鹹非常辣，這次就前往香格里拉遠東飯店品嘗，五星級師傅巧手下的料理，
我覺得新加坡料理和我想像的有點不一樣，我爸說是因為早期有許多華人搬移過去，
所以吃起來的料理不會和我們差異非常大，滿多料理都偏酸微辣，
不過都是在可接受的範圍，除此之外，還有西式、沙拉、日式、甜點等料理可以享用，
算是滿精緻好吃的料理喔！