餐廳名稱：開飯川食堂
消費時間：2015/8
地址：台北市大同區承德路一段1號B3F (京站Qsquare)
電話： 02-2556-5788
營業時間：午餐11:30-15:00 晚餐17:30-21:30
每人平均價位：NT480
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：口水雞
=========================開飯川食堂=======================================
http://hypernova.pixnet.net/blog/post/202734178
==========================================================================
http://imgur.com/aETe8zE
開飯川食堂是最近搜尋聚餐的熱門店家
五百元有找的合菜，主打平價川菜美食
不敢吃辣的朋友也能吃的川菜料理，少油少鹽重香不重辣的料理
除了餐點合小編的胃口，環境、交通也是一時之選就算平日也是人潮眾多，想吃還得預約
呢!
說了這麼多怎麼能錯過香辣好味道?跟著小編說料理吧，相信喜歡吃辣的朋友一定不會錯
過的餐廳囉~~~
京站店
在地下B3餐廳
開飯與饕食天堂同一個集團
風格上有些類似
與王品餐廳很像
都有一壺開胃飲品
酸酸甜甜的滋味令人唾液全開
與王品的差別
開飯川不是冰沙
白飯
對男生來說要吃好幾桶飯吧！
飯粒粒分明
米香有著特定的穀類香氣與麥子的甜味
沒有碎米，精挑細選的米Ｑ軟剛剛好
第一道菜先送上的是流口水雞
不同一般口水雞，這裡有大量的花生脆片與芝麻醬汁
以生胡椒作為點綴
花生、芝麻醬的味道令人興奮的香味
雞肉冰涼涼
吸收了辣汁、香辣的滋味與瀰漫著花生與芝麻醬的香氣
加上芝麻醬中甜度令人惹火的氣息
不知不覺中吃進大量的白飯
鹹度普通
辣度還可以接受
香度絕對是主角！
小編點的翡翠冬瓜露
檸檬香氣是花果香與冬瓜香氣是焦糖與果實的凝結香氣
冰涼的甜品酸酸的絕對讓能有個無敵胃！
麻醬油麥菜
店家選用水耕萵仔菜不用擔心農藥殘留
比較特殊的是擺盤方式很漂亮
醬汁與流口水雞很像
清爽與芝麻的甜味
有種幸福的陶醉感
大配小黃瓜包覆的清甜滋味
不用五分鐘就能掃得一乾二淨！
這是什麼？？？？
其實是豆酥鱈魚
魚肉者個埋進豆酥裏頭了
豆酥酥脆的口感，鹹鹹甜甜的滋味讓人一吃就上癮
鱈魚軟嫩多汁無辣的好料理，一次可以享受柔軟與酥脆的雙重享受!
翻滾吧! 肥腸
最辣的地方不是辣椒也不是肉而是吸收辣油的杏鮑菇
吃的時候千萬要小心後勁極強!
肥腸是許多下酒菜的重要料理，作成乾鍋別有一番風味，大辣椒只重香不重辣
可惜中午不能喝酒小編只能喝飲料配肥腸囉!
乾鍋不小
選用鑄鐵鍋看起來很有份量!
酒釀蝦仁滑蛋
酒的味道並不明顯
反而是番茄的酸與甜味
蝦仁鬆軟但缺乏有表現的空間
醬汁的強度大於蝦仁的天然甜度
剩下口感可以細細品嘗
黃金美人腿
筊白筍配上濃醇鹹蛋黃
鹹酥的口感與蔬菜的清甜滋味
令人越吃越順口
分量不多，肯定是桌上的必爭佳餚
要搶要快!
酸菜魚湯
不算是重口味的料理
經過台灣的在地化
多餘的油90%被移除
呈現的是以酸湯為主的魚湯料理
肉質細緻彈牙
很像多利魚的口感
但很可能是一種量產的魚種作為料理
酸度一般來說是中等 來源有酸菜和扁豆
辣度普通，鹹度偏一點鹹
順口程度可能還不太夠
喝了一碗不會想再續碗~~~
霸王別雞
食材主要去骨雞腿、茶樹菇、馬鈴薯、黃豆芽
鋪在底部黃豆芽、馬鈴薯都會吸收辣汁，後勁超強
這道菜想要凸顯辣度為主的體驗，除了視覺非常多樣化
味道很多樣化，香菜、辣椒、菇類等眾多醬汁的香氣瀰漫著多變的香氣
不知是否用牛油呢?
茶樹菇味道很像巴西蘑菇
但要注意了，他們很會吸收辣油!!
松阪豬攀水蓮
爽脆是我想要表達的
鮮綠色看起來新鮮翠綠有活力
吃起來脆脆的水蓮與豬肉搭配有種在家吃飯的親切感(老媽做過這道菜!)