消費時間:2015/9
店名:忻殿堂火鍋專賣店(涮涮鍋)
電話:02-8771-3936
營業時間:除週一公休外其餘:12:00~14:30、18:00~23:00
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷12號
好讀圖文版:http://hx271.pixnet.net/blog/post/61645126
下午天氣還蠻好的，來的路上還經過了最近超夯的花甜果室，在吃飽後我們過去看了一下
老闆娘很高傲的告訴我，六點才接單，連菜單都不給我看(吃飽才4點多...)= ="
廢話不多說了，趕緊進入主題~~
忻殿堂有吧台座位區和一般座位區，另外也有多人的獨立包廂區，氣氛感覺相當不錯!!
忻殿堂店內放著老一些的英文歌曲，冷氣也很舒適~
忻殿堂這裡水族箱內還養著活體海鮮，像是波士頓龍蝦、鮑魚等等~
剛好這次在前幾天2015.9.9更換了全新的菜單，詳細菜單內容可以參閱的忻殿堂粉絲團會
比我拍得更清楚啦^^"
我們這次點的忻殿堂主餐為黃金六兩松阪豬 這個花讓我想到吃喜酒才會出現的菜色呀:)
另外忻殿堂還有搭配獨特的醬料，是老闆每天現熬三小時的水果醬放了香菜和洋蔥比較偏
辛辣口感的調味，吃起來也是自然帶甜~~特別喜歡裡頭的洋蔥的嗆辣感^^
和御海盛合海鮮盤(大)，真是非常豐盛耶~三種魚片還有天使紅蝦、蚵仔、小卷、干貝、
肥滿的蛤蜊
忻殿堂盤子底下還有保冷的冰塊，整個盤子超級重，扛完覺得小老鼠都跑出來了:)
忻殿堂套餐都有附開胃前點、蔬菜盤、附食和甜點~
剛好又和老闆聊了一下，沒想到老闆是從東區最貴的橘色涮涮鍋出來自行開業~
相信擁有經驗更能抓住客人的心唷~~
忻殿堂肉品部分是切肉機現切~
使用的鍋子可是大有來頭，不惜成本來自日本的鑄鐵鍋，鑄鐵鍋在烹煮的過程會釋放鐵離
子
並且食材在加熱的過程中受熱都能均勻，將食材的味道和養分完全釋放出來
忻殿堂在湯頭上以大骨和老母雞以及蔬果熬煮而成，喝起來有自然的香甜
忻殿堂沾醬用日式醬油、現打金桔在加上蒜泥、蔥花等等調製而成的和風醬，沾任何東西
有淡淡的水果酸甜味，很清爽，不像沙茶那麼油膩!
今天的忻殿堂開胃前菜是山藥蘆筍豆腐，很特別的地方是用蒸蛋做的^^，豆腐味道很濃郁
~軟硬適中
忻殿堂菜盤很豐盛又健康，花椰菜給了好幾朵，番茄也是一整顆，杏胞菇也不少片~營養
均衡大加分~~
忻殿堂松阪豬~肉質不澀又有口感，煮再久也不怕老呀^^，肉每片都切不小，厚度適中
沾上一口忻殿堂老闆特調醬料~讓我現在寫又口水滿地了~~
另外還有加點忻殿堂蝦仁漿，使用大明蝦打成泥，完全不加一滴水和魚漿，吃起來就像吃
蝦子一樣好彈牙
再來看回忻殿堂和御海盛合海鮮盤(大)，不管是蚵仔還是蛤蜊，在50元硬幣旁邊就能知道
他有多肥美啦~~
干貝跟扇貝也沒有腥味，魚片要注意一下，我們有吃到一些些小刺，但還是軟嫩美味唷^^
忻殿堂豐盛的海鮮大餐~新鮮又肥美，不太需要沾醬就好甜~
最後就是這忻殿堂生食級~阿根廷的活凍天使紅蝦 只要放下鍋稍微燙一下就可以起來囉~~
甜又彈牙，吃大蝦超快活阿:)
忻殿堂副餐是烏龍麵，我們只吃了一份，因為後面還有超好康的經典海鮮粥^^
忻殿堂煮完海鮮的湯頭，拿來煮粥剛剛好，讓米飯把湯頭的精華通通吸入，把湯汁收乾後
加上蛋、蔥花、海苔(有不愛吃的可以選擇不加唷~這邊服務生會幫忙煮^^)
吃起來真是鮮美極啦(灑花)，說什麼吃撐的胃也要裝下這碗精華海鮮粥呀~~
最後是忻殿堂完美的甜點做END~今天是有機豆漿做的奶酪，上面加了一些黃金奇異果
不會很甜膩，還有豆香，吃起來沒有負擔~
這次用餐下來不論是餐廳的氣氛或是食材的新鮮度和美味，我們都非常滿意^^
而且好久沒吃的這麼過癮，因為我真的超愛吃鍋耶~~^^"
加上忻殿堂的獨特醬料，讓我印象深刻，下次找機會再來試試看龍蝦好了:)
用龍蝦膏煮精華粥，光用想的我就凍抹條啦~~