餐廳名稱：匠屋燒肉 SHO YA (明義店)
消費時間：2015/9
地 址：台中市西區明義街74號
電 話：04-23287703
營業時間：17：00~00：30
價位範圍(每人)：600~1000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：梅花豬肉、霜降豬、雞腿肉、豬五花、大腸鍋
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/61665373
早上６點起床後就與閃光馬不停蹄地在外頭東奔西跑 到晚上８點才得以休息
像這種累癱的一日行程 不吃燒肉來慰勞一下怎麼行？
匠屋是大學時代與閃光得存一點小錢才可以上門一次的燒肉店 大概有１０年不曾踏足了吧
因為當年台中的吃到飽燒肉、火鍋如雨後春筍冒出來 大學生都嘛約吃那個比較划算
後來又有屋馬、牧島、乾杯等新店開張 所以一不小心就忘了匠屋了...
門面整個大翻新 許久以前可是陰陰暗暗看不透裡面der
騎樓的燒碳窯依然沒變 始終佇立在這兒
進門後發現吧檯整個大進化 走一個現代風
座位也都翻新 反正就完全跳脫出原本的幽暗居酒屋風格就是了
爐子的部分有因應潮流改成桌面式der 以往桌上式的確實會比較不順手 也不好面對面講話
Menu倒是和印象中的一樣 價格似乎都沒調整的港覺 可以單點可以套餐
由於今日太累了 不想慢慢點 就直接來分雙人套餐吧~
另外牆上掛的是一品料理 有鍋物及較特別、限量的食材
佐料調味品都在桌上 這麼多燒肉店都有提供味噌醬 敝人最最懷念的還是匠屋這一味
因為它的紅味噌隱約透點酒味 而且不會過稠或過稀 蘸烤肉非常搭
套餐飲品有酸梅汁和紅茶可選
韓式泡菜~ 它是蒜味重然後酸度辣度尚可的那種 光這一碟就可以扒半碗飯了
Q彈白飯
海帶芽沙拉很清爽唷 因為是日式和風醬嘛
套餐的牛肉拼盤 左邊是油花少的牛里肌 右邊是無骨牛小排
今日著實餓到發慌 肉一上桌馬上烤起來先扒飯再說
真的是太久沒吃匠屋了 而且也在別處吃過驚為天人的牛肉
所以牛小排與牛里肌沒驚艷的港覺 就是「肉」這樣
再來上豬雞拼盤 有梅花豬、豬五花、霜降豬肉跟雞腿肉
烤好的霜降豬和雞腿肉超誘人 豬肉脆口、雞腿鮮嫩
吃到這裡才回想起以前主要是為了霜降豬和雞腿肉跑來匠屋
甚至有一次就一個人跑來點了兩盤雞腿一碗白飯這樣 一個想吃匠屋雞腿想到不惜被當作奧客的概念
這一次又被匠屋的豬肉給懾服了 梅花豬嫩度就不必多說 完全沒有豬腥味才是它的迷人之處
把豬五花烤乾一些 就連平常不敢吃肥肉的敝人也能吃得津津有味
以前和閃光來吃都會固定點鍋泡菜湯配燒肉配飯
這次看到牆上掛的一品料理有大腸鍋（$380） 轉換口味點來嚐嚐看 結果超大一鍋是怎樣？
湯料很簡單 大腸、高麗菜、花枝丸、棉豆腐與長青蔥、討厭的紅蘿蔔、玉米、金針菇、香菇等
痾...好像也不是很簡單
湯是微辣味噌口味 入口立刻暖呼呼 寒流來襲時來上一碗一定超棒
其實鍋物一上桌有很重的大腸味 很擔心是不是點到地雷
可是吃進嘴裡卻不會有腥臭味 而且大腸燉到很軟 沒有必須嚼很久的問題
真心推薦 但要多點人再點才不會吃不完 兩人吃真的會太撐 最後只能是料撈一撈這樣
綜合野菜盤有洋蔥、高麗菜、青椒、馬鈴薯片和超厚的大朵香菇 算蠻有誠意的了
再來是綜合海鮮盤 都忘記套餐內有這麼多東西 還點了一鍋大腸鍋 傻了
海鮮盤有鱈魚、花枝、生蠔、草蝦、大干貝跟蛤蜊 也太過彭派了吧
花枝還很搞剛的刻花
生蠔就烤到狂冒泡泡即可 調味部分可以選擇蘸取附在海鮮盤內的「美乃滋醋醬」
之所以叫它美乃滋醋醬是真的不知道它放了什麼 只吃得出美乃滋的味道及醋味 但不會很怪
小草蝦口感不太好 肉質不至於鬆散 卻也不會彈牙
鱈魚就是一直烤 想到就翻一下面這樣 跟吃鐵板燒鱈魚很像 只是這裡的很厚一塊 給料超實在der
敝人雖然不是海鮮專家 但就是覺得大干貝口感有點假假der 跟自己在進口超市買的干貝口感迥異就對了
最後準備要起身結帳時 服務生居然還端來紅豆湯 都忘記套餐還附甜品
早過了可以挑戰大胃王的年紀 但還是忍耐著吃上一口 歐買尬~超綿 甜度剛好不膩口 做為燒肉的完結很適合！
匠屋的牛肉稱不上極品 豬、雞卻讚到不行 建議盆友們可以來匠屋試試無腥味的豬、鮮嫩的雞
還有 雖然最後吃太飽 但必須要說一下「套餐的海帶芽湯怎麼沒來~？」以及「大腸鍋那麼大是想嚇唬誰？」