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日本的拉麵文化令人驚嘆，口味多元濃厚的湯頭搭配Q彈的麵條
深受台灣人喜愛。雖然已有不少日本拉麵品牌來台展店
每回到日本總要吃上一碗原汁原味的拉麵才過癮！
一蘭拉麵
深受台灣人喜愛的一蘭拉麵，在日本各地都有分店
許多網友都推薦24小時營業東京上野店，
進入店內你會以為來到圖書館或K書中心，
一蘭拉麵最別具特色的就是一格一格隔開的獨立個人座位
讓你可以盡情地大吃也不怕被看到誇張的吃相
和多數拉麵店一樣，一蘭拉麵是採用自動販賣機點餐買券入場
每個人只能選一種拉麵，但可以加選很多配料
例如：叉燒、蛋、飯等等，其中最推薦加點一顆
100日圓的半熟鹽煮蛋，超級絕配
大家對於日本拉麵的印象就是非常鹹
但一蘭拉麵的湯頭卻不過於死鹹又相當濃郁
麵條則是選用特製的小麥粉做成的細麵，相當Q彈有勁
完全符合台灣人的口味。據傳今年一蘭拉麵有望進軍台北東區
來台開設台灣第一家分店，到時候不用出國也能吃到啦！
● 一蘭拉麵．上野山下口店：東京都台東区上野7-1-1
● 營業時間：24小時
● 價位：一碗790日圓
無敵家
東京池袋地區人氣超高的拉麵店，最招牌的口味是
「元味肉玉麵」，鹹味湯頭非常濃郁，適合重口味的朋友；
麵條則是採用北海道特選小麥粉製成，
麵條偏粗口感很有彈性，叉燒肉更是他們家的殺手鐧，
比起一般拉麵的叉燒更為厚實軟嫩，入口即化。
難怪是網友公認 5 顆星的拉麵店
● 麵創房 無敵家：東京都豊島区南池袋1-17-1 (池袋東口右走步行約5分鐘)
● 營業時間：AM10:30 ~ AM4:00
● 價位：「元味肉玉麵」一碗980日圓
博多一風堂
目前在台灣北中南已開設6家分店的一風堂拉麵
日本的分店更是數不清，可見其受歡迎程度。
推薦大家可以去創始店朝聖一下，
就在豚骨拉麵的發源地－九州。和其他分店不一樣
創始店走簡樸低調路線，來到這必點一碗「白丸元味」
拉麵，豚骨湯頭濃郁經典，搭配店內自製的蒜泥融入湯裡
● 一風堂 創始店：福岡市中央区大名1-13-14
● 營業時間：AM11:00 ~ PM11:00
● 價位：「白丸元味」一碗750日圓
神座
來到大阪必吃的神座拉麵，創始本店就在道頓堀。
最推薦「叉燒糖心蛋拉麵」，
蔬菜很多，湯頭又好喝，重要的是有一整顆半生不
熟的糖心蛋，咬下去超級Q彈！沒點此口味拉麵的客人
通常也會另外加點這顆糖心蛋，你就知道有多好吃了！
此外，店裡還附有免費的辣韭菜，夾放一些加到麵裡
好好吃呀！連大阪當地人都愛吃的拉麵，大推你一定要來吃一碗
● 神座 創始店：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-25
● 營業時間：AM11:00 ~ PM10:00
● 價位：「叉燒糖心蛋拉麵」一碗850日圓
亀王
在日本關西擁有眾多分店的｢亀王」，
小編推薦必點「黑肉一本麵」，他的叉燒肉和其他家不一樣
，黑肉其實是牛筋做成的，軟嫩道入口即化，搭配Q彈黃嫩
的拉麵，非常好吃！此外，亀王非常酥脆，在眾多拉麵店中別具特色哦
● 神座 創始店：大阪市中央区道頓堀2-2-17 忠兵衛ビル1F
● 營業時間：AM11:30~AM4:00
● 價位：「黑肉一本麵」一碗860日圓
金龍
大阪道頓堀街上有一間店鋪，外觀掛著一隻醒目的龍，
這就是來到道頓堀必吃的金龍拉麵！一碗「金龍拉麵」
才600日圓，相較於其他拉麵名店算是滿平價的
店內還有免費泡菜和辣韭菜無限供應。24小時營業的
金龍拉麵，超級適合比較晚才到大阪的旅人來這裡吃消夜
一邊欣賞熱鬧繁華的道頓堀，氣氛很好
● 金龍拉麵：大阪市中央區弁天道頓堀1-7-26
● 營業時間：24小時
● 價位：「金龍拉麵」一碗600日圓
山頭火
還記得山頭火拉麵初登台的盛況嗎？每天都大排長龍，
至少排1個小時才吃得到！山頭火在日本也是有多家分店
最推薦的是山頭火的發源地：北海道旭川店。
本店小小一間，和其他分店美輪美奐的感覺很不一樣
重點是這邊人潮不多，完全不用排隊哦！
最推薦的口味是「鹽味拉麵」，湯頭濃郁卻很清爽順口
豚骨香味四溢，再搭配甜筍真是太好吃啦！
他們家的煎餃也是很多人推薦必點，聽說比拉麵還更令人驚艷
● 山頭火 旭川本店：北海道旭川市1条通8丁目348番地3 ささきビル１F
● 價位：「醬油拉麵」一碗850日圓，
● 營業時間：AM11:00~PM8:45
麵屋武藏
來自東京的麵屋武藏，曾被日本TBS電視台票選為拉麵四天王
在台灣也是超人氣拉麵喔！新宿店內走濃厚的武士道風格
招牌必點的「武藏拉麵」，兩大塊豐滿的東坡肉
夠味的醬油湯頭，完美的糖心蛋，類似蕎麥麵的麵條，
於愛吃重口味的小編來說真是太銷魂啦～～
雖然台灣也有分店，但可能是民情風味不同的關係，
私心覺得日本的比較好吃
● 麺屋武蔵新宿本店：東京都新宿区西新宿7-2-6
● 價位：「武藏拉麵」一碗1000日圓
● 營業時間：AM11:00~PM9:30
一粒庵
北海道必吃人氣拉麵！位於札幌不顯眼的地下室
但卻大排長龍，就知道有多好吃了。
店內最人氣的「元氣味噌拉麵」，濃厚的湯頭上竟然有滿滿的炒蛋
因此整碗湯頭和麵條都融合了濃濃的蛋香味。
由豬大骨熬煮的味増湯頭也是這碗拉麵的精隨。
味道和日本其他地區的拉麵很不一樣哦～來到北海道一定要來試試！
● 一粒庵 拉麵：札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル地下１階
● 價位：「元氣味噌拉麵」一碗850日圓
● 營業時間：11:30～15:00 17:00～21:00 (週日公休)
天天有
別忘了京都也有好吃的拉麵，天天有最招牌的口味是
「招牌チャーシュ拉麵」，湯頭是用雞和蔬菜長時間
熬煮而成，因此湯頭味道清甜爽口，麵條細長Q彈
搭配店內特調的獨家辣醬
● 天天有．四条烏丸店：京都市下京区水銀屋町620 COCON烏丸B1F
● 價位：「招牌チャーシュ拉麵」一碗680日圓
● 營業時間：AM11:30~PM10:30