餐廳名稱：パンチマハル
消費時間：2015年/10月
地址：東京都千代田区神田神保町1-64-2 野間ビル
電話：03-3292-6439
營業時間：[週一～週五]11:30～15:00 17:30～21:00
[週六]11:30～15:00 假日休息
每人平均價位：咖哩類1000日幣內
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豐富蔬菜咖哩飯
官網：http://www.ac.auone-net.jp/~panch-m/
圖文網誌版 http://goo.gl/veqaVC
在日本想吃辣的時候
除去異國料理以外可選的餐廳寥寥無幾
最近在神保町意外試到一家好咖哩店
神保町除了是著名的舊書街外
商業大樓林立 不少學校坐落在此
要同時取得學生以及上班族歡心的店
才能在這裡存活下去
這邊的除了大份量燒肉以及便宜居酒屋林立
同時也是咖哩料理的激戰區
但是幾家著名的拉麵店都在此開設店面
今天到店較晚 已經八點鐘了
最後點餐時間是八點半
趕緊抓緊時間造訪店內
門口有一個可愛的黃色招牌燈
店門口跟店內都有滿滿的印度風裝飾品
後來看老闆的部落格,原來是個喜歡去旅行的自由人
可能時間較晚的關係,店內只有兩人正在用餐
染著茶色捲髮充滿野性的老闆兼廚師出來說只剩下蔬菜咖哩了可以嗎
難得來到這裡當然要說可以
接著兩分後老闆抓著點餐傳票來說, 那都蔬菜咖哩,選辣度跟飯量就好
為了吃辣才來 當然選了激辛的5辛(新客可點的辣度最多就是5喔)以及大碗飯
性急的老闆便匆忙回去結別桌要離開客人的帳單
並開始製作我們這桌的咖哩
等了近五分鐘
香味四溢的湯咖哩飯熱騰騰的上桌了
(茄子等有預先炸過 真的超燙 食用時一定要注意!!)
先吃一口白飯來試試 白米中混合適當的玄米下去炊煮
這裡的比例抓得洽好 玄米特殊的香味猶存 但又不搶白飯的甜味
超級好吃!!
旁邊的洋蔥醃菜味道也很好, 手工自做的醃洋蔥
把洋蔥辛辣味處理掉特別美味
接著試咖哩的湯
喝進第一口,充滿蔬菜輕甜的湯, 既順口又附有咖哩香氣
跟日本一般的甜味咖哩完全不同
這邊的咖哩融入了多種香料
特色鮮明, 令人印象深刻
正當準備要對日本人的辣度趕到失望時
食道以及喉嚨漸漸產生了熱燙感,接著辣度散發到整個口中
他的辣味並非浮在表面, 而是要喝進口裏醞釀一會兒
瞬間香料辣味短暫附蓋舌尖的味蕾 吃完真的飆汗了!
吃湯咖哩時, 喜歡把飯浸到湯咖哩的碗中
讓米粒充分吸收湯品精華(其實是不喜歡飯盤那邊沾到咖哩)
但時間要短,這樣吃起來濕潤又不會把飯泡爛
還有要注意的一點 內含的蔬菜
有蓮藕 番茄 秋葵 茄子 高麗菜等等食材
除了高麗菜以外
都是蟬聯前十名的的惹人厭蔬菜
如果無法接受的話千萬不要點這道來逼死自己
雖然點了大碗的飯
但好吃的咖哩讓人快樂的把這頓餐食一掃而空,
口味剛好,不油不甜的咖哩湯也一飲而盡
雖然有經油炸的蔬菜比較油膩
好久沒有在日本人的店裏吃到這麼充滿異國風味的特色咖哩
不看老闆一個人在店鑽來鑽去忙東忙西的話
會以為廚師是個道地印度人呢
下次要提早抵達,來試試其他口味的咖哩
此店在網站上被歸為印度咖哩
提醒前去的人 　這家口味跟普及的日本甜口味咖哩完全不同喔
食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13026681/
另外 請不要期待性急老闆的接客, 除了料理的準備很仔細以外
他跟台灣路邊攤性急等點餐的老闆大同小異...是會三七步站著問的XDDDD