餐廳名稱：鬼金棒沾麵
消費時間：2015年/10月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市中山區中山北路一段92號
營業時間：平日 12:00~14:00 17:00~20:30
假日 12:00~20:30
每人平均價位：230+
推薦菜色：辣麻沾麵、和牛拉麵
有圖無音樂無閃光好讀網誌版:
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[台北車站中山站日式拉麵沾麵推薦/鬼金棒沾麵]
雖然這篇標題是和牛拉麵，不過今天來到的這家店
主要是主打濃厚的味噌沾麵，而且最大特色就是麻跟辣
雖然也不是第一次吃到辣的拉麵跟沾麵，但主打麻辣還是令人好奇
於是就抱著期待來去吃吃看囉
▲今天來到位在中山北路上的鬼金棒，這家店主打的是沾麵
本來我們跑到的是在新光三越南西後面巷內的鬼金棒
不過進去後才知道那家主打的是拉麵，所以又來到中山北路上
所以提醒大家想要吃沾麵要來中山北路這間店唷
▲門口有些關於鬼金棒沾麵的介紹，以及說到這個日本的鬼
大家應該都想到狼牙棒吧，門口也放了之大狼牙棒應景
這家店的低消是一人一碗麵，另外跟一般拉麵店一樣不提供外帶服務
▲店內的空間不算大，座位數也不多
今天來的時間剛好是下午兩點，沒什麼人在用餐
鬼金棒沾麵的座位只有提供吧台座唷
附帶一提的是冷氣真的非常冷，也許吃麻辣沾麵需要冷一點吧
▲點餐則是類似日本的店家，是用販賣機販售食券的方式
挑好喜歡的口味，然後想要多加蔥花或者蛋
還是加麵都可以在這機器上操作好，把券給服務人員即可
麻跟辣的話則是把券交給他們的時候做挑選
▲而麵的份量也可以選擇，小中大都是同一價位
如果要特大則是要加30元，還有麻辣的部份
這是我第一次吃拉麵遇到麻跟辣分開選的，很特別
我今天選的是少麻跟少辣，等等就來吃吃看囉
▲這碗就是我點的，特製辣麻味噌沾麵，是鬼金棒的招牌
麵的份量選大，真的很多，此外還有一顆糖心蛋以及兩大塊叉燒
▲這就是少麻+少辣的沾麵醬汁，上面紅通通的相當嚇人
沾麵一般而言麵是涼的，但醬汁是熱的
下去沾了熱醬汁起來吃溫度剛剛好，如果喜歡吃熱麵
也可以提前跟師傅說，另外醬汁涼了也可以再次加熱
吃完後還可以加入高湯，成為可以喝的濃郁湯頭
▲個人覺得糖心蛋屬於較偏熟一點，不過較內部還是有糖心的感覺
此外調味上算是有入味，蛋白蛋黃都香甜好吃
▲麵條的話則是粗的捲麵，個人覺得這種麵條很有嚼勁
尤其是沾麵，冷的粗麵條更是Q彈紮實，口感很棒
▲把麵條放進醬汁中，就可以吃囉
這醬汁看起來超紅，光看外表一定以為非常辣
但我點的是少辣少麻，吃起來沒有什麼辣味
反而是湯頭的甜味較為明顯，此外沾醬的基底是豚骨+魚介
個人還滿愛這種組合的，所以之前常常造訪在南京松江的麵屋輝
麻的話雖然只有少麻，但一開始吃還好，多吃幾口就會感覺到麻的感覺
整體來說味道還不錯，但真的非常濃郁，到後面會有點膩口
▲另一碗是濃厚辣麻味噌拉麵，雖然朋友點的是不辣不麻
但是看起來還是紅通通，讓人很難相信這是完全沒辣
▲喝了一口湯頭，果然十分香濃好喝
不過是真的完全不辣，還有些味噌的甜味
▲而叉燒是屬於較偏肥的豬腩肉，口感非常軟嫩
入口即化，而且厚度大小很有誠意，吃起來非常爽快
▲同行友人點的和牛味噌拉麵，上面撒上大量蔥花與芝麻
外觀看起來就像平常常吃的豚骨拉麵
▲和牛切成薄片，熟度上感覺較為偏生
覺得太生的話可以先下去泡泡熱湯，會比較不那麼鮮紅
個人覺得吃起來牛肉還滿鮮甜的，口感軟嫩表現不錯
▲這玉米筍經過炙烤，表面有點微焦
吃起來爽脆鮮甜，帶有些焦香味
不過怎麼覺得跟門口的狼牙棒有一點像
▲湯頭喝起來也是非常香濃，不過就沒有了麻辣以及花椒香氣
吃飽喝足後就準備離開囉
總結:
鬼金棒沾麵的湯頭真的非常濃厚
如果你也喜歡超濃的日本拉麵
那麼一定會喜歡
尤其是辣麻拉麵跟沾麵，很值得一試唷
鬼金棒沾麵
地址:台北市中山北路一段92號
營業時間:平日 12:00~14:00 17:00~20:30
假日 12:00~20:30
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