餐廳名稱：福星飲食店
消費時間：2015/10
地址：新竹縣新埔鎮中正路678號
電話：03-5882146
營業時間：08:30-17:30 [僅供參考]
圖 文 版：http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/437449129
福星飲食店，一間在地傳承四代的老店
在幾年前到新埔的時候便想前來用餐，一直到十月初來到金漢柿餅教育農園時才順路過來
地點非常的好找，就在中正路上靠近天主堂的路口
我覺得外觀蠻低調的，若不是有這麼明顯的招牌我們可能也是一直經過又不斷錯過呀～
懸掛於牆上的菜單，上面紅色較不明顯的是價格
（其實因為掛的蠻高的真的看不太清楚）每個星期四為店家公休日
另一面牆上則是清楚的敘述了店的歷史與招牌菜色
原來他們最有名的都是有關腸類的餐點，但我們這天只點了一份水煙腸
（當天不知怎麼的對於薑絲炒大腸較不感興趣，不然每次吃客家料理都是必點）
店內用餐環境並不算大，桌椅都蠻復古的
除了像圖片中的方桌外，也有兩三張多人聚餐用的大圓桌
菜單上並沒有標註價格，所以對於價格有疑問的朋友可以參考牆上或是詢問店家
醬料及筷子都在桌上，若需湯匙及小碗則需自取
廚房是開放式的，我們坐的位置剛好可以看到老闆料理的情形
約莫坐了一會粉腸就上桌啦！
沾醬味道蠻不錯的，印象中甘甜甘甜不死鹹
而且粉腸處理得不錯沒有苦味，吃起來也蠻新鮮的也不會不好咬
不過若是老人家或是小孩要吃的話還是要當心，畢竟腸類的口感是屬於較有韌性的
水煙腸，這道是福星的招牌料理之一
水煙腸是店家手工製作，選用豬後腿肉拌入有五香粉及蒜頭調味的番薯粉裡
再灌進燙過的腸衣中（所以又稱為灌腸），然後再以水煮的方式烹煮
所以吃來幾乎沒有油膩感，再沾上旁邊附的山海醬其實味道還蠻不錯的
（店家是說山海醬，我心裡在想說不知道跟海山醬是否為相同的醬料）
湯粄條，湯頭喝來很清爽，我自己是覺得油膩感不重蠻爽口的
一直以來吃不慣日本拉麵，原因就在於日本拉麵湯頭極為濃厚、厚重
即便來到台灣有依台灣人的口味稍微調整變化，但我還是覺得好濃
相較之下這樣的大骨清湯喝來真的舒服許多，加上粄條的口感滑口咕溜容易入口
重口味的朋友可以添加桌上的調味料，像是辣椒醬或是烏醋會比較夠味
唯一讓我覺得比較可惜的是油蔥的香味似乎不太夠
乾麵，好大一碗後來吃不完還打包回家
麵裡的豆芽菜蠻多的，上方淋有醬油膏
（但因我不太喜歡醬油膏，所以只嚐了一下味道就沒吃了）
也因為麵條太多，配料較少，所以吃到後來會覺得味道單調了些
乾粄條，味道就如同乾麵了。