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作者: gochi2100 (需要飯友) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中 一龍拉麵 黯然銷魂的隱藏好味道
時間: Sun Oct 18 16:27:30 2015
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店 家：一龍拉麵
電 話：0978-757371
地 點：台中市西區忠勤街161號
營業時間：週二～週日 19:00~賣完
消費時間：104.10
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/438106912
先說結論
這是眾多拉麵攤裡我最喜歡的一間了
一碗麵一張菜單 看到人潮洶湧不要傻傻跟這排隊 先拿單子等叫號
均價130 豚骨底有五種口味可選擇
吃飯很喜歡坐在吧台 可以觀察廚師是怎麼處理大小事的
老闆熱碗很不馬虎
備料區比較特別的是ㄧ桶一桶的醬
老闆說這是拉麵醬 不同口味的湯底也是從這些醬來做調節的
因為是膏狀 會看到老闆拿著打蛋器在湯碗裡加了一匙又另一匙後開始打湯
叉燒飯
這裡拉麵不能外帶 叉燒飯可以
這叉燒飯一絕!!
首先是有烤肉微焦香味 叉燒軟嫩很夠味
美乃滋也很特別 第一口蛋黃味很重
有別於是市售甜的 他們的是鹹的 配上滷汁 糖心蛋 叉燒 蔥花
說它是黯然銷魂飯絕對不為過啦!
蒜味豚骨拉麵
它們一碗ㄧ律三片叉燒 而且有點厚切
重到都沉下去了 超划算
配料有糖心蛋 筍乾 蔥花 黑木耳
有粗細麵可選擇 麵條都能吸附湯汁的味道很厲害
這裡的豚骨湯應該不會讓人覺得是很台式
蒜味的喝起來我倒覺得有一絲絲薑汁味 把豚骨的奶味變不明顯
和歌山拉麵(醬油口味)
是豚骨跟醬油的混合 我喝了第一口就知道中了中了
加上加價的蔥花 讓我心滿意足的一頓晚餐
隔壁坐了一家子
爸爸吃完叉燒飯後問小孩 你覺得好吃嗎
然後爸爸緩慢帶肯定地自己回答:我 覺 得 非 常 好 吃
我們心裡就跟著附和: 真 的
附上我一滴湯也不剩的完食照