餐廳名稱：大祥海鮮屋
消費時間：2015年/10月
地址：台中市漢口路一段47號
電話：(04)2312-1067
營業時間：中午11:00-14:00，下午17:00-22:00
每人平均價位：600元
有無包廂：有
推薦菜色：桂花炒蟹、蒜香沙公
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/437857936
這家大祥海鮮屋，是近期二訪了，
上回老饕老大哥約我們一起來吃海鮮、豬腳、砂鍋粥，
讓人驚嘆不愧是出自前日月潭涵碧樓主廚之手，
每道看似尋常的手路菜，吃起來卻是真功夫的美味，
新鮮的食材，用心的料理，不重鹹、不油膩，是讓人回味無窮的好吃。
進入農曆9月，吃蟹潮正夯，
這次看到大祥也推出了秋蟹祭，提供數道季節限定的蟹料理，
簡直把大祥當作自家廚房的老大哥，又把我們叫上，這次來大祥，大啖螃蟹吧!
由於二訪，就不特別拍攝店面囉
看大祥的水箱中，多了許多活跳跳的螃蟹們，沙公、沙母、花蟹等，
數量有限，想吃蟹建議先預約點餐，避免撲空。
除了螃蟹外，當然還有澎湖直送的鮮魚們。
大祥的菜單，不過我們今天要來吃的蟹料理，
很多都沒在菜單上，是季節限定的啦!
秋蟹祭提供的菜色有招牌蒜香沙公、紅蟳鮮蝦粥、鮮蟹老酒湯、
古早味甘醬沙公、桂花沙母等。
喜歡吃螃蟹料理的朋友，真的可以嘗試看看全蟹宴，一整桌的螃蟹，
大祥的每道蟹料理，都各有特色，就算吃整桌，也不會覺得膩啦!
桂花炒蟹 (沙母) 1100元
大祥的螃蟹料理中，我個人最喜歡這一道，真的很好吃，也是最快空盤的，
油炸過的螃蟹，拌著洋蔥、精靈菇、雞蛋，放入些許的桂花醬，
香氣迷人，桂花醬帶出的甜味，特有的微酸香，這調味實在太讚了，
蛋花滑嫩清香，不只是吃蟹，
就連配菜們，都讓人吃得津津有味，幾乎連些許的醬汁都想舔光。
經過油炸的螃蟹，蟹殼上炸衣，和著桂花醬，我超愛的，會猛吸蟹殼，
蟹殼內、蟹腳上都有飽滿豐厚的澄澄蟹卵，粒粒分明的口感，味道鮮甜。
酸甜桂花醬，濃郁蟹卵、甘甜蟹肉，
可以吃到螃蟹的新鮮，和師父高超的廚藝，過癮呀!
招牌蒜香沙公 1000元
人家說公螃蟹吃肉，母螃蟹吃卵，
剛剛那道桂花沙母，有滿滿的蟹卵鮮甜，肉質較軟，
這道蒜香沙公，則是用整隻一台斤重的大沙公，以蒜泥和蒜頭去調味，
粉絲加上干貝醬鋪底，享受肥美飽滿的蟹肉。
蟹料理的配角總是搶眼，特別要推薦他的粉絲，
冬粉將螃蟹的精華都吸附在其中，口感Q彈又非常甜，這甜味可是來自螃蟹的鮮美。
螃蟹都有用心處理過，蟹殼也貼心得剪裂，
我們不需要額外使用工具，用手就能輕易將蟹殼剝開。
有別於大閘蟹是吃蟹膏、蟹黃，沙公清甜的蟹肉，更為耐吃，紮實飽滿，每一口都是甜。
紅蟳鮮蝦粥 600元
上回我們來吃過鮑魚鮮蝦粥，
先用大骨、高麗菜、腰果、雞骨、雞腳熬出高湯底，加入生米、鮮蝦等食材熬煮成粥，
鮮香的潮汕砂鍋粥，是來大祥必點的菜色。秋蟹祭就特別點了紅蟳鮮蝦粥。
入味的粥，熬出了紅蟳和鮮蝦的海鮮甜味，
濃稠順口，粥裏頭還和著蟹卵，增添了風味和口感。
真材實料的蝦蟹，粥的鮮濃滑順，
配上一匙店家自製的干貝醬，微辣鹹香。
石狗公 600元
澎湖當日直送的海鮮，端看漁民的漁獲，時價計算。
清蒸的料理，保留魚本身的的鮮味，
淋上魚露、鋪上蔥絲，捲捲綠綠的色彩真好看。
石狗公的肉質厚實彈牙，細緻不易散，
很有彈性，紮實的口感，不需要過多的調味，就顯得鮮甜好吃。
蒜香沙朗牛 450元
這回用餐的概念是海陸雙拼，既然有海中的魚蝦蟹，也要有陸上的牛肉，平衡一下。
骰子牛，灑上大量的蒜片
七分熟的沙朗牛，鎖住肉的原味，嫩而多汁，
搭配微微苦味的金黃蒜片，肉香濃郁。
以花椰菜、香菇、金針菇鋪底，多了蔬菜的清爽。
時序進入農曆九月、十月，是吃螃蟹的最佳時令，
今年也趁著這段期間狂啖螃蟹，
這家大祥海鮮屋，先前來過就印象很不錯，二訪的主要目的就是要來吃秋蟹，
除了螃蟹海鮮食材新鮮外，師傅的好手藝也變換出各具風味的螃蟹料理，
香氣撲鼻的桂花炒蟹，最受歡迎；蒜香沙公能吃到飽滿的蟹肉和吸取精華的冬粉；
紅蟳鮮蝦粥則融入了蝦蟹的甜味，味香濃郁，
還有其他道秋蟹菜色，滿推薦給老饕食客來享受整桌螃蟹的美味佳餚，
最後還是提醒大家先預訂點餐，避免撲空唷!