餐廳名稱：赤燒居酒屋
地址：新北市中和區廣福路55號
電話：02-2242-1813
營業時間：00:00~01:00、17:30~01:00
推薦菜色：時令烤魚、精選五點盛、廣島牡蠣揚、起司牛肉串、鹽燒雞肉串、起司鮭魚捲
壽司
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上周住中和的友人W才跟胖樺推薦這家位於廣福路的赤燒居酒屋，胖樺這周就趕緊來嚐鮮
。
大大的招牌矗立路邊，非常顯眼，經過都很難不注意到。
位於大廈轉角的赤燒，在入夜的街道因為溫黃的燈光而散發家的味道。
數枚橘紅燈籠告訴來來往往的食客裡面有哪些美食可以品味。
【胖樺的英文教室】
「燈籠」的英文是 ”lantern”
有一個節日，習俗是提著燈籠穿梭於大街小巷，那就是「元宵節」。
「元宵節」為「提著燈籠的節日」
英文可翻為 ”lantern festival”
在平溪可以放的「天燈」，因為受熱後會緩緩升上天空
因此翻譯成 ”sky lantern”
側門沒有開放，但是可以從此窗微微看到店內用餐食客開心的側臉。
門口一目了然的價目表，不用擔心買單時看到帳單嚇的花容失色。
粉筆繪的鮮於栩栩如生。
店內坐位並不多，想和師傅近距離接觸的朋友可以坐在吧台。
看著帥氣的師傅馬不停蹄的認真工作、忙進忙出料理出一道道讓人驚豔的餐點。
櫃檯上一個偌大的玻璃缸，胖樺一開始看空曠一片，還在猜想是不是裝飾品。
師傅將石頭移動到旁邊，紅中帶黑的小蟹霸氣出現。
師傅解釋這小蟹可以炸來食用，本來玻璃缸內有數隻，但是滋味太好客戶點餐率太高，目
前賸下一隻。
居酒屋不可缺少的多種酒類。
店家最引以為傲的莫過於這沖繩萊姆蛇酒了。
碩大龜殼花蜷曲瓶底，聽說要帶進台灣十分不容易呢！
各式小物將店面裝飾的日式風味濃厚，一點都不馬虎。
牆壁上滿滿拍立得組成的愛心。
特色日式衣服懸掛於木質牆上。
好不容易等到大桌的食客離去，胖樺才有辦法照到比較空曠的店面一角。
假日想必一位難求。
櫃檯上面寫上店家引以為傲的招牌菜色讓食客參考。
坐上定位，先上招待開胃小菜。
鹹甜涮嘴的花生小魚，在閒話家常中一下子見底。
和風鱈魚肝
胖樺本來想點胡麻水菜鮪魚，但是店家表示今天沒有水菜，必須改成豆芽入菜，胖樺因而
改點鱈魚肝。
放在高腳杯裡頭的擺盤深得胖樺芳心，低調的優雅。
綿密細緻的鱈魚肝已和風醬調味，表皮經過炙燒加溫。
綴上蔥花末及洋蔥條入口，鮮甜鹹香。
精選五點盛
五種口味的生魚片厚度十足，色澤鮮艷。
表皮微炙的干貝灑上爆漿鮭魚卵。
肉質扎實的鮪魚。
黑色魚子點綴其上增添視覺效果的甜蝦。
油花分佈均勻大快的紅鮭。
晶瑩剔透的海鱺。
身處都市之中，還可以吃到如此品質的生魚片，完全沒有出現讓胖樺覺得退冰不全的窘境
。
結實的肉質，新鮮的海味，一點點芥末增加辣度，加上醬油提味就讓人欲罷不能。
廣島牡蠣揚
赤燒的海鮮品質不是蓋的，肥滋滋的牡蠣一點腥味都沒有。
師傅炸功了當，表皮酥脆的同時牡蠣依舊維持鮮嫩口感。
置放在青脆的高麗菜絲上，淋上一點醬油簡單調味，芝麻增添香氣。
起司牛肉串
金黃誘人的起司完美覆蓋在牛肉串燒上，灑上七味粉、海苔粉及芝麻。
裡面的洋蔥成功扮演解膩增加水份的功效，和牛肉緊密結合在一起。
一入嘴，食材的原味即在舌間綻放鮮味，烤得恰到好處有夠好吃。
鹽燒雞肉串
赤燒的串燒表現不凡，表皮微焦的同時依舊可維持食材內部多汁完美juicy的口感。
淋上大量美乃滋卻一點都沒有膩嘴的感覺，毫無違和感的創意搭配以及調味讓人欲罷不能
。
這時來杯冰生啤，想必為人生一大樂事。
時令烤魚
每天不同品種口味的烤魚，今天是鯖魚。
食材新鮮、烤得恰到好處，滴上新鮮檸檬提出鮮味，蘸上些許胡椒鹽。
就是居酒屋不可缺少的靈魂主角，獨挑大梁毫無問題。
起司鮭魚捲壽司
中西合璧的創意捲壽司，品嘗日式壽司經典傳統的同時，起司片受熱微融的覆蓋在上，增
添香氣及口感。
揉碎的起司末及大量起司粉兼具裝飾及調味的雙重功效。
位處地狹人稠處的赤燒居酒屋，海味新鮮價錢公道。
重點是師傅料理功力了得，不管炸物或是烤物依舊可嚐出食材的原汁原味及特色口感。
難怪食客絡繹不絕，胖樺下次會來嘗試看看店家更多菜色。
小周末晚上或是假日想來小酌一杯，和朋友共度歡樂時光的你，快將赤燒放入口袋名單吧
！
中和有家赤燒居酒屋，
位於內場有厲害大廚，
價錢親民不必怕餓肚，
胖樺來此一試成主顧。
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