店名:花壇公雞餐廳
地址:彰化花壇鄉岩竹村聽竹街48號
電話:(04)7873331
營業時間:11:00-21:00
食記:http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/438723709
這次開車前來彰化,品嘗彰化在地人從小吃到大的老店,
說到這間1992年開店至今的公雞餐廳,應該滿多中部人都有吃過,是家族聚餐的好選擇。
餐廳位在花壇聽竹街48號,距離139縣道頗近,
中彰投觀光遊玩後,來到公雞餐廳吃頓晚餐,也很不錯!
一樓平房的花壇公雞餐廳,外觀樸實,有提供專屬的停車場。
老牌子創始店的花壇公雞餐廳,有桶仔雞、土雞料理、山林野菜,
原先只是簡單的鐵皮屋搭建,後來有經過整修裝潢,環境更為舒適,也有提供wifi。
店內空間頗為寬敞,純樸而乾淨的用餐環境,
牆上張貼著黑色公雞的照片,
是吃中式合菜的氛圍,也有提供包廂。
餐廳的menu,分為平假日,
整本的平日菜單,有提供土雞料理、蟲蟲大餐、雞湯類
主食、海鮮、山林野菜、烘蛋、冷盤
快炒、三杯料理、燒烤、炸類等。現點現做。
假日菜單,品項會稍微精簡一些。
我們這回是十人一桌用餐,上菜速度不會太慢。
公雞黃金泡菜 150元
酸辣脆甜的泡菜,是道開胃好菜。
白斬雞 (半) 380元
既然來到公雞餐廳,當然必點土雞料理。
印象中白斬雞的肉都很柴,但是公雞餐廳的白斬雞,色白肉嫩,鮮美有甜味,
特別是沾上店家特調醬料,味道更好。
養生黑木耳 180元
以山藥、蒜、芹菜、黑木耳拌炒,清爽入口。
黑木耳Q脆,山藥黏滑微脆,味道不淡不鹹,爽口養生。
鳳梨飯+菜頭粿 350元
彷彿太陽般地上菜。
炒飯周圍繞了一圈的是菜頭粿,不是炸豆腐XD
加入鳳梨、紅蘿蔔、雞蛋、蔥花的炒飯,
炒到稍有焦香鍋氣,散發出些許鳳梨塊的酸甜,搭著肉鬆入口,
味道不重鹹,有水果的獨特清香。相信小朋友一定很愛這道。
外層炸得金黃酥脆的菜頭粿,裡頭是綿密的口感,
沾醬吃,味道很好,原來菜頭粿也可以這樣料理!
小蜂王烘蛋 220元
接著要來挑戰蟲蟲大餐啦!
外觀看起來就是一般的煎蛋,裡頭卻藏有小蜂蛹!!!
白白細碎小蜂蛹,均勻分布於烘蛋之中,相信有人開始害怕了XDD
其實小蜂蛹口感軟軟綿綿的,有點類似豆腐的柔軟,
味道是因人而異,有人說吃不出有什麼味道,
我則覺得除了蛋香外,還多了股獨特的氣味,味道不差,
而且蜂蛹的口感軟嫩,還滿特別的,真的無須害怕。
酥炸虎頭蜂蛹 500元
酥炸的虎頭蜂蛹,搭配腰果,蔥蒜辣椒爆香。
腰果微甜酥脆,重點是這道菜的主角,虎頭蜂蛹,
炸得香酥脆,其實吃起來空空的,就外面一層皮的感覺,
沒有很重的味道,也不會很油膩,可以放心食用。
酥炸蟋蟀 280元
油炸九層塔和蟋蟀,這蟋蟀可真大隻呢!
頭一回吃到炸蟋蟀,感覺就是吃酥酥的口感,
可以沾點胡椒鹽,酥酥脆脆,沒有怪味,還滿好吃的。
大頭怪說,以前吃蟲蟲料理,都會做得很鹹很油,好像要掩蓋昆蟲的腥味,
但是公雞餐廳的蟲蟲大餐,剛剛好的調味,蟲子口感香酥,特別推薦給愛吃蟲的朋友XD
燜綠竹筍 400元
上桌時,還以為是普通的竹筍湯,卻是一道用心料理的功夫菜。
綠竹筍、 蛤蜊、蒜頭燜煮,加點些許雞油滋潤添香。
竹筍微甜清香,口感脆嫩,忍不住要用台語形容,很"幼",
完全不會吃到粗硬老澀的部位,
湯頭吸取了蒜頭、蛤蜊的精華,和筍子的鮮味相互交融,
太好吃了這道,大頭怪極為稱讚。
金沙南瓜 280元
南瓜炸得外酥內軟,保有原本的甜味,綿密中帶點脆口,
以蔥蒜、鹹蛋黃、辣椒拌炒,鹹蛋黃沙沙的口感,鹹中帶甜的好滋味。
黑蒜頭雞湯 (半) 550元
一大鍋的雞湯,裡頭有半隻雞、黑蒜頭、蛤蜊。
今天的初體驗真多,又是頭一回吃到黑蒜頭,相當罕見,營養價值高,
但是乍看像是某種討人厭的昆蟲 ((不可說,避免影響大家食欲XD
黑蒜頭不像白蒜頭那樣辛嗆,入湯熬煮後,
單吃基本上已經沒有特別的味道,口感有點像是柴魚片。
雞肉滑嫩有彈性、不柴老,來到公雞餐廳,絕對不怕吃到難吃不新鮮的雞肉。
湯頭融合了黑蒜頭、蛤蜊、雞肉的鮮甜,甘甜而順口,可以連喝好幾碗。
炸牛奶饅頭 220元
圍成一圈的炸鰻頭,算算共有12顆,
中間是邪惡的煉乳沾醬。
牛奶饅頭好軟綿、膨鬆,不會太過乾硬,帶有奶味的麵糰香氣,
外層沒有炸得特別酥,只是薄薄的一層,所以顯得較不油膩。
沾上煉乳,香甜鬆軟,相當好吃。
土雞蛋
餐後點心竟然是雞蛋,太特別啦,不愧是公雞餐廳。
同桌的彰化朋友說,他同事推薦一定要吃公雞餐廳的土雞蛋,遠近馳名。
水煮的土雞蛋,個頭比一般雞蛋還要小一些,密度紮實,
可以沾著鹽吃,土雞蛋的蛋白較有口感,通透有彈性,蛋黃不會過乾。
冰心地瓜
口感綿密香甜,帶點結冰沁涼的微脆。
發現餐廳的甜點都很有飽足感,簡直挑戰我的胃容量。
花壇公雞餐廳,不是吃裝潢的漂亮店,
樸實的老店面,有老師傅的傳統手路菜,
除了可以吃到道地的土雞料理,還讓我首次嘗鮮了蟲蟲大餐,味道挺好,
一桌10人的合菜,每道菜份量都不少,可以吃得相當飽,真材食料的美味,
是彰化在地人從小吃到大的真心推薦,我非常喜歡。