餐廳名稱：青木屋 日式居酒屋
消費時間：2015年11月29日
地址：高雄市左營區安吉街432號
電話：07-5566-733
營業時間：AM 11:30~02:00
PM 05:00~10:00
有無包廂：否
圖文網誌版：http://nagareboshi70.blogspot.tw/2015/12/aokiya.html
青木屋為在於高雄市左營區的安吉街上，位處於住商混合的區域，
四周有商店也有住戶，相當安靜，而青木屋夾在一般住宅中間，乍
看下是不太起眼，但裡面的裝潢很有居酒屋的氣氛之外，食物也是
一點都不馬虎！
進入店裡面，位置不算多，除了門前的吧台之外，就只有一些桌椅，
還有旁邊的和式桌區，可以脫下鞋子坐在塌塌米上面用餐，頗有日
本餐廳的風格！不過感覺得出來座位不多，整間店能容納的人數大
約三十人～四十人左右吧。最後因為懶得脫下鞋子，所以就和朋友
坐在普通的座位區上面，一旁是大片貼了各種啤酒相關旗幟的牆壁，
很強烈的跟客人宣示這一間的啤酒非常好喝，可今天只有想要吃飯
而已，實在是喝不了久的我們對這些海報旗幟的邀約只能笑著搖頭。
店內的燈光是偏向昏黃的，氣氛有營造出來，還有掛在牆上的電視
可以讓坐在裡面用餐的大家看著電視，若是有甚麼球類比賽，與同
事或三五好友聚集在這裡，一邊喝啤酒一邊看精彩刺激的球賽，一
定非常的享受吧。
打開菜單，這裡所販售的餐點都是以單點各式菜餚為主，也有販售
定食，而後面的飲料部分重點就是各種啤酒。而料理種類頗多，都
是日式餐飲常見的菜色，舉凡生魚片、握壽司、飯糰、燒烤、和式
沙拉、炸物，以及其他種日式配菜都是本店的主推餐點。
菜色選擇不少，而每一樣的餐點價格落差頗大，從一百元以下到數
百元的都有，所以消費金額要看每個人點的菜色還有多少分量來決
定。
在等待點餐的期間，店員也奉上兩杯熱賣茶、毛豆，還有兩個小碟
子讓我們備用。熱茶就不提了，毛豆倒是挺特別，這裡的毛豆是用
鹽巴去醃漬的，和平常時吃到的用黑胡椒、蒜頭、辣椒等來醃漬的
毛豆口味比較不同，較偏鹹味而且清香，很開胃。
看過一輪菜單，討論了很久，才確定了餐點。首先，送上來是我堅
持要點的和風洋蔥沙拉！
新鮮多汁的洋蔥，配上一些柴魚片，還有和風醬的香氣，與洋蔥本
身的甜味、辛辣感配合得十分美妙，加上爽脆的口感，非常的開胃，
一下子肚子餓的我們就把這盤和風洋蔥給吃光啦～
第二道送上來的是燒烤類的鹽烤香菇，一串只有兩片，和一般的烤
香菇不同，沒有塗上醬料而是只有用鹽巴調味，將其烤到軟熟之後
送上來，咬下去香菇的氣息在口中散發出來，而且口感鬆軟，又少
了一種香菇獨有卻令我十分討厭的口味，整體變得十分好吃。
再來是兩顆鮭魚飯糰。師傅把白米和芝麻、香蔥等配料混和再一起，
然後捏成飯糰後下去烤到半焦，嘗起來有一些硬，類似鍋巴的口感，
而在內部的米飯則還是保持軟軟的狀態，口感變化很多；而鮭魚卻
是和米飯均勻的混合，不若其他的飯糰是在中間包起來當成餡料，
所以除了米飯和配料的香氣，又吃的到鮭魚的味道，非常出色的一
道飯糰！
再來是燒烤類的起司培根捲。把培根捲起來包著一大塊略帶鹹味又
香甜的起司，裡面還夾著一兩根蘆筍，增加了一些清爽的口感，培
根烤得很軟而且起司很蓬鬆，加上一些些蘆筍的口味讓整道菜不會
油膩或口味過重，也是非常好吃！
緊接著送上來的鹽烤雞肉串也讓我們相當經驗，雞肉是一塊一塊的
腿肉，只有一些鹽巴調味下去烤，入口非常的軟嫩，可見火候和時
間的掌握非常恰到好處，不會過於乾澀難以入口，幾乎是入口即化
的程度！超級好吃！跟朋友一人一串實在有點不太過癮。
接下來送上來的燒烤松阪豬肉卻在一開始讓人有一些些失望，因為
烤的有點久，所以雖然有很酥脆的口感，但卻略顯乾澀...似乎是油
脂本來就比較少或者烤太久而流失；再加上沒有甚麼調味－可是，
夾著墊在下面洋蔥一起吃下去，我們馬上改變看法，因為這樣組合
起來洋蔥的水分和口味成了最佳的調味，讓松阪豬變得非常出色！
因為朋友不敢吃生魚片，所以我們就改吃稍微用火烹調過的炙燒握
壽司，我們總共點了三種各兩貫，分別是牛肉、鮭魚、比目魚。
牛肉握壽司的部分，肉片很薄但卻烤得有點焦而硬，因此不算是好
入口的一道菜；鮭魚則是選擇了油質較多的部分，所以送上來的時
候油亮亮的，一入口鮭魚的香氣非常完美的在口中蔓延開來，也完
全在口中化開，只是略顯油了一些些；而最後的比目魚，則是相對
清淡，也不太油膩，而且比起鮭魚更快的完全融化在口中，是這三
種握壽司裡面最棒的一道。只是這三道握壽司都未使用芥末調味，
吃的時候總覺得不太習慣，好像少了甚麼...
吃完之後，覺得有些飽了，雖然還能繼續再吃下去，但考量到荷包
以及接下來就要趕著去搭車，只好作罷，就此結束。而這裡每一道
菜色都有各自的風格，與其他地方吃到的日式料理有蠻大的差異和
區隔，不知道是不是師傅有用心在創造自己的料理特色的緣故？雖
然每一道菜都不算便宜，但是都非常出色，很值得嘗試！
不過，有一些菜色因為料理起來非常的麻煩，所以要等待的時間就
需要很長；而跟其他店家相比，他們上菜的速度的確也是有比較慢
一些些...或許，慢工出細活，這也是師傅的一種堅持吧。若是不趕
時間的話，來這邊吃吃美味的料理，順便也小酌一番，應該很適合
下班族下班後來這邊與好同事、好朋友放鬆度過愉快的夜晚。