圖文網誌版
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道頓堀御好燒
用餐時間 : 2015年/12月
地址 : 台北市信義區松壽路12號5樓(ATT 4 FUN)
電話 : (02) 7737-8885
營業時間 : 11:00~22:00 (全年無休)
注意事項 : 收一成服務費 / 可刷卡 /最晚點餐時間21:00
大家都很想知道台灣哪裡吃得到蛋黃哥料理吧~
用餐照片PO上FB就一堆人詢問要去哪裡才吃得到 可見蛋黃哥魅力真是無法抵擋
位在ATT 4 FUN的道頓堀經過三麗鷗授權推出期間限定的蛋黃哥料理
接下來勢必會引起朝聖的熱潮!!
門口櫥窗內有食物模型可以參考
看起來都太好吃了吧 看完模型就有一股想走進店裡的衝動(拉住~)
蛋黃哥就是有股從老到幼都喜歡的神奇魔力
尤其他懶洋洋的姿態跟經典語錄都超好笑
這次推出三款蛋黃哥料理 蛋黃哥山藥御好燒、釜玉風炒烏龍麵、牛筋丼
剛好是照個人認為的好吃度排序 但三種都各有特色、都很可愛啦
山藥御好燒的發想來自山藥面膜、烏龍麵像繩索把蛋黃哥困住了…
每一道料理背後的概念都好有意思
11/27~1/17期間提供3款特別的蛋黃哥料理 限量供應
後來看粉絲團才發現
原來之前也出過酷MA萌的御好燒，一樣是萌翻天(可惡竟然錯過了!!!)
還好這次來得及品嚐可愛蛋黃哥 我真的超超愛它，連去日本都不忘要扭扭蛋
蛋黃哥山藥御好燒 $300元
道頓堀是日本最大的大阪燒連鎖店 一定要試試看燒類餐點
這個御好燒有兩顆蛋 一顆是跟料理攪拌的，一顆用來製作蛋黃哥
還附了張表情貼紙 怎麼放在湯匙上就如此可愛了
通常御好燒裡會有紅色有點像薑的東西
但為了想讓蛋黃哥看起來更出色、更明顯 所以就捨棄了這食材
基本的御好燒是用麵糊跟高麗菜做的 而這口味還多了起司、麻糬跟天婦羅麵麩
要自己煎出漂亮的御好燒其實是蠻困難的 會請師傅代勞
我們就在煎台前看著師傅表演 發現坐在吧檯看料理還蠻有趣的耶
先煎麻糬，再把材料倒上去 反覆煎個15分鐘(不虧是師傅煎得好圓好美喔)
煎好後上面要加特製醬油
但醬油的量也不能太多 不然山藥泥會垮掉
最後舖上山藥泥 真的很像敷面膜的感覺好有趣
接下來是可以自己處理的部分
在山藥上面灑一些海苔粉 然後挖個洞把蛋黃放進去
然後就可以把表情貼紙擺到蛋黃上面
大家都說這個動作很難，不小心會貼壞 但我還蠻得心應手的耶 XDD
而且這貼紙很厲害 透明部分是用蒟蒻做的，表情則是可可粉 全部是可以吃的食材
為了讓客人方便操作 還設計了白色的部分比較好撕
搭啦~ 一秒變成蛋黃哥(超級可愛我要崩潰了)
貼上表情而已就變得活生生的感覺 叫我怎麼捨得吃掉它!!!
其實貼紙也不一定要放正中央
有時候偏上偏下 不同角度也能產生各種不同的可愛表情唷
山藥舖很厚，黏呼呼的~
已經有醬油的調味在裡面 吃起來沒有腥味又不死鹹，非常棒
御好燒的厚度很實在~
而且吃一口就讓我很驚豔 它的麵糊燒起來真的好好吃喔
口感很特別 不是那種糊糊爛爛，是帶有QQ的嚼感
老實說~
一開始我是抱著那種吃氣氛的心態過來的
但沒想到第一道御好燒就讓我覺得驚豔 甚至它冷掉都還是好吃的
裡面還能吃到麻糬的軟綿~
這個角度又讓我再度被融化 有發現我都捨不得切它嗎(笑~)
小心翼翼地切開 結果很像腦漿爆開露出無奈的表情
突然聯想到香港的蛋黃哥奶黃包(如果不懂請google，哈哈)
混著半熟蛋液的御好燒口感更黏綿滑順 我也很喜歡
蛋黃哥牛筋丼 $280元
日本人其實也蠻喜歡吃燉牛筋 就把這樣的菜色融入料理中
牛筋丼有附一小碗醬汁 它是昆布跟魚介口味的醬油
牛筋丼都是熟的食材 只在中間打上一顆生蛋黃
底下的陶盤本來就可用來料理食物
只要把整鍋牛筋丼放上煎台加熱就可以了 之後會蓋上鍋蓋，利用蒸氣讓蛋變熟
一樣可以自己動手貼上表情
不過表情貼紙都一樣就是 如果可以設計各種不同表情，應該會更有話題
這種燜法剛好把雞蛋悶得半生不熟 連蛋白都超軟嫩
不知道該怎麼下手 先從旁邊把臉戳破好了
在牛筋裡穿插幾顆方型的食材我本來以為是白蘿蔔(因為它很適合燉東西呀XDD)
一吃才發現是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的蒟蒻耶 增添了不同口感
我覺得丼飯口感蠻像油飯的
接觸陶鍋的周圍還會有那種變成鍋巴前的微微焦香
沾著蛋液就是蠻濃稠的口味 可是要趁熱吃比較好，不然牛筋吃起來會乾乾的
蛋黃哥表示：『吃飽了，不想動』
蛋黃哥釜玉風炒烏龍麵 $280元
把乾拌烏龍麵變成鐵板料理的方式呈現
做成比較特別的鐵板燒烏龍麵 中間是各種魚粉的綜合調味
這碗端上來時我有眼睛一亮的感覺
裡面的明太子也太大一條了吧 因為我超愛明太子，覺得非常地真材實料!!!
師傅也會幫忙炒麵 他一開口才發現竟然是日本師傅耶
動作超俐落的 看他料理很享受
先把明太子切碎再加入高湯和烏龍麵拌炒 香味隨著熱騰騰的蒸氣飄散過來
上桌後再加上圓滾滾蛋黃
道燉堀使用的蛋是有特別挑過的 很黃又立體，用來做蛋黃哥特別可愛
天啊~ 這麼胖呼呼的蛋黃哥實在是太療癒人心了
嘴角剛好沾到一些蛋白 好像躺在烏龍麵裡忍不住流口水的樣子
刻意把麵條拉到蛋黃哥臉上
營造被困住的感覺 看起來超級無辜惹人憐~
吃這道料理前記得把蛋黃一起拌進去 香濃又Q彈的口感
烏龍麵雖然是台製，但店家有選過跟日本口感最接近的 我們都覺得很好吃
麵條外面沾滿濃稠醬汁，然後滿滿的明太子 寫到一半又開始想念的美味
前陣子到日本玩吃到的明太子都是蠻辣的那種
但道頓堀特別做成不辣的口味，小朋友也可以吃
吃到一半看到師傅又在做厲害的東西 應該是廣島燒之類的東西
重點是最後裝飾也太美，根本就咖啡拉花啊~哈哈
活動期間只要點任何一道蛋黃哥料理就可以得到一條小方巾
有三種可愛圖樣 隨機贈送，不挑款
點兩份就可以再得到道頓堀限定的蛋黃哥托特包1個
這些都是『只送不賣』的限量商品喔
尤其這個包包好可愛
本來小方巾上設計的是蛋黃哥正面
後來大家都覺得翻過來露出屁屁的樣子更可愛 所以就多了這款超萌圖案啦!!!