[食記] 高雄 麵.微涼|晚餐、宵夜 吃涼麵.煮物

作者: cottonbubble (多肉動物)   2015-12-12 19:18:58
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1MR0AD2K ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 麵.微涼|晚餐、宵夜 吃涼麵.煮物
時間: Sat Dec 12 19:18:32 2015
店名:麵.微涼 Taiwanese Cold Noodle
地址:高雄市新興區球庭路101-1號
電話:07-2166599
營業時間:18:15~23:30、每週一公休
圖文部落格版本 用餐時間:2015.12
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/62259601
位於南華市場這新舊交替的空間,球庭路與南華路交叉口附近,
轉角處還有讓人喜歡的愛玉冰,「麵、微涼」就位於修皮鞋的老工匠聚集處,
木頭工業風或者帶有一種傳統麵攤加上年輕人想法的風格,
你要叫假掰的「微,涼麵」也行,無論是店家販賣的涼麵還是關東煮,味道不俗,
且有販賣啤酒與很搭的紅酒,在冷風颼颼的天氣吃涼麵也不覺得心裡頭冷清。
【未成年請勿喝酒、喝酒勿開車】
門口的手寫風格有讓人很喜歡的記憶點,抬頭望望燈具,每一個都有搭配到整體的裝潢,
這樣的空間有種在台南巷弄的錯覺,不過店家不走日式,自己標榜很台,
不過味道可一點都不傳統喔~~個人覺得式創意料理,讓我們繼續看下去~~
菜單 ─
店家販賣的東西很簡單,涼麵、煮物、下酒菜和酒。
很酷的料理台上除刻印上「NOODLE」,
還有骨董秤麵器具,在小小的空間中營造出好有自己個性的氣氛,
在製作每一道料理時的態度,都讓人喜愛。
打狗啤酒90元,其餘的飲料也都蠻平價,沒有因內用而哄抬價格,值得來這裡小酌
店家的製作過程就跟我們家這邊的四川涼麵一樣,
把所有的材料都攤在眼前你可以看的到過程,
沒有等待太久,直接全部都上桌嚕!
湯品-免費
送上桌時暖男店員就說了聲「先來碗湯暖一下喔!」(瞬間覺得心花怒放的開心)
而且湯頭沒有太平淡捏!讓人有種真的很安心的蔬菜湯底,醇美順口。
綜合煮物 80元
我們選擇的是「昆布、柴魚高湯」,上頭還有蘋果真的蠻酷的!
手工魚漿裡還有一些香草味道,咬起來沒有說很脆,怎麼說呢,
就很像是水餃的內餡,汁很飽滿,很有特色。
大根沒有草味,只有吸取高湯之後的甜美,不過咬起來還很脆口,
愛蘿蔔的我應該下次會點很多大根,跟在日本吃的關東煮好像唷!幸福~
另外還有豆皮、蘋果和香菇,都是屬於保有食物原本脆度的那種組合,
而且湯是另外附上(剛剛的那碗),跟傳統的想像不同。
店家說如果選擇辣味還可以搭配她們家選的紅酒,更帶勁兒!
很台豆腐乳涼麵 60元
麵條也不是相當滑順的那種,跟我家旁邊的四川涼麵真的完全不同,
比較粗一點,帶有咬勁,很會沾附醬汁,
所以豆腐乳那種微鹹香帶點發酵味道在上頭,相當讓人喜歡!
另外還有雞肉、小黃瓜與蛋,攪拌均勻後真是很棒的一道下酒菜。
總覺得份量有點少,也有可能是我太餓,也有可能太好吃,所以就再點一碗。
吃辣嗆辣椒涼麵 60元
不要被上頭那個紅色的部分嚇到,其實辣味只是讓涼麵的美味更凸顯,
不曉得有沒有辣豆腐乳綜合再加一點胡麻醬版本的,
這樣子滿足想吃什麼都可以嘗到一點的貪心鬼。
真覺得某網友說的沒錯,這裡所有的餐點都是為了配合喝酒這件雅興而已,
所以又點了打狗啤酒(90元)。
店家的裝潢以木頭座椅為主,門口實在太有特色,
以至於我在外頭就先坐下來,其實裏頭更多好玩的元素,
從店內往外看還可以瞥見對面修皮鞋的敲敲打打,挺有老高雄味道,很復古!
老收音機竟然還會發出音樂,店家似乎是利用一點小技巧,
緩緩地播放出各種讓人心情愉悅的爵士,
坐在裏頭不只是吃涼麵,桌上還放了紅色的玫瑰花,約會也挺浪漫的!
高雄一向沒有什麼冬天可言,在晚上這想要找人小聚的時候吃上一碗,
不管是關東煮還是QQ的麵條,只要是氣氛對了,一切就暖了。
這邊為南華市場傳統商圈,走著走著出現這麼一間氣質涼麵店還挺特別,
吃膩吐司蛋餅或者豆漿油條當消夜了嗎?
來碗特色涼麵與煮物,用心的烹調之下留住食物原味,
涼涼夜晚的紅色玫瑰熱情,來試試看你就知道了!

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