餐廳名稱：ひょうたんの回転寿司
消費時間：2015/11
地址：福岡県福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージ専門店街 B2F
電話：092-733-7081
營業時間：11:00 ~ 21:00
食べログ：3.54
每人平均價位：￥1200 ~ 3000 (NT $323 ~ 807)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/207125425
原先吃了鐵鍋餃子之後沒什麼飽足感，所以繼續閒晃想看看還有沒有店家可以補個飽，一
個不小心晃到了SOLARIA STAGE銜接的B2地下街，當場查了下這間ひょうたんの回転寿司
有著不錯的評價，趕緊趁他關店前十分鐘造訪個。
基本上這裡的食材相當新鮮，踏進店裡沒有聞到任何不舒服的味道，入座時個人習慣先來
一皿比目魚這種白身魚，清爽彈牙又能吃出魚肉本身的清甜，魚料大器又不會影響握壽司
的平衡，舍利也捏得鬆軟不會礙口，且價格本身並不算貴，點下來會相當滿足。
這裡有個對單人用餐很貼心的設計，就是有許多的三項組合，好比說白身魚三項、貝類三
項、炙燒握三項和鮭魚三項組合，每一種變化都有一握，所以能夠品嚐到更多種組合變化
。紅魽和蠑螺的咬感是這兩皿中評價較佳的，大致上都很不錯就是了，只有點可惜活穴子
握壽司供應完畢所以換成比目魚，不然生的星鰻握壽司真的很罕見呀。
然後到九州不妨嚐試看看馬肉握壽司，之前在神戶有吃過馬肉握壽司，感覺血腥味偏重需
要用薑去壓味道，且解凍也不完全只能說特別但不算喜愛。但ひょうたんの回転寿司的馬
肉不愧是熊本直送的品質，一入口就能明顯感受到差異，血味並不會很重，脂肪跟肉的比
例簡直就像大腹肉的分布，更像彈性與嚼感更佳的牛肉，入口後脂肪化開當真是越嚼越甜
，牙口好一些且膽子大的朋友不容錯過。
ひょうたんの回転寿司的評價確實不錯，應該說每一皿約在300日幣左右，魚料又有很不
錯的品質，舍利本身的基本功也到位，有稍稍作功課的朋友若想好好品味魚鮮的特色，這
裡會是不錯的選擇，地點也相當方便就在SOLARIA PLAZA地下二樓的SOLARIA STAGE地下街
，也是附近買電器的熱門地點。師傅也很熱情地會跟客人寒暄或聊天，甚至推薦幫你配餐
，雖然時間沒多久就閉店了但師傅還是相當親切，用餐的過程相當喜歡。很推薦來這裡好
好品嚐，也不妨試試馬肉握壽司。