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消費時間：2015/11
在Jumeirah Vittaveli只有短短三天兩夜，
我們把酒店內的四間餐廳都吃過一回，
這間Swarna印度餐廳雖非正式用餐卻更好玩：
上了一堂輕鬆有趣有吃有喝又有拿的Cooking Class！
Swarna為梵語「黃金(Gold)」之意，
供應皇室級的高級印度料理，
以套餐式的Thalis大圓盤呈現，
餐廳僅晚上營業，週六公休。
白天沒營業仍可入內參觀拍照，
我們的Cooking Class想當然爾選在午餐時段舉行，
下圖是餐廳入口，門口有兩隻繽紛的小象迎接。
Cooking Class在餐廳的廚房上課，
廚房為半開放式空間，有自然風吹還有屋頂遮陽，
廚房內有一張面海吧檯式雙人座的Chef's Table，
除了Swarna餐廳主廚親自教學，還有一位專門照料的服務人員。
主廚抵達前，服務人員先為我們倒氣泡水，
並送上兩杯白色奶昔狀的香蕉拉西，不是烙賽那種拉稀，
是印度的國民飲料，又稱印式優酪乳，叫Lassi，
香蕉拉西＝香蕉優酪乳，老實說比想像中好喝很多差點愛上它。
主廚開煮前，會先介紹檯面上哩哩叩叩的香料們，
待會兒就要用這些香料煮出兩款不同口味的印度咖哩，
雖然香料很多，但對於平時有在下廚的人來說並不難記，
兩道咖哩都是簡單、快速又美味，很快就上桌。
兩道咖哩迅速完成上桌，用餐採分食，
各自舀飯和咖哩進自己的盤內享用，
搭配眼前的海景，喝點拉西和冰涼的氣泡水，
這麼輕鬆的Cooking Class未免太享受了，
完全是請個主廚來專門為我們做菜的超高規格用餐模式啊！
兩道咖哩都是主廚的私房菜，長得很像但口感大不同，
主要的區別是使用不同的香料組合，但都超美味，
這兩道咖哩都不在晚餐菜單內，想吃只能來參加Cooking Class。
一道是鷹嘴豆咖哩，口感較辛，辣中帶甜，老公很愛。
另一道是起司咖哩，起司外型像豆腐，咬起來充滿彈性，
咖哩醬汁香料味濃，混著起司吃多了也不怕膩。
搭配咖哩的印度香料飯，金黃色澤的長米香氣迷人，飯可以續。
用餐時主廚偶爾會來插花聊一下印度菜相關話題，
當時我說在台灣我們也蠻常吃印度餐廳的，
主廚問我通常都會點哪些菜色，我講了幾道後，
順便提及我很愛喝印度奶茶(Masala Tea)，但不是每間餐廳都有，
他聽了之後問我，如果他現在請人去現做，我們願意等嗎？
還要現做耶，太搞剛了，但實在太想喝喝看便滿口答應，
結果也沒等太久，飯吃完不久奶茶也送來了。
一人一壺的印度奶茶，我不知道口味道不道地，
我只知道這絕對不是一般茶包或沖泡粉可以取代的滋味，
非常好喝，竟然在馬爾地夫喝到這麼棒的印度奶茶，
唯一失策是這種大熱天應該指名喝冰會比較舒服^^"
餐後冰淇淋依然是主廚自行研發的得意之作，
是檳榔葉口味的冰淇淋混著玫瑰花瓣，
據說這款冰淇淋評價很兩極，喜歡與不喜歡的各佔一半，
而我們對於這款冰淇淋的評價都是正面的。
主廚離開前送我們一包香料，並在裡面的小卡簽名，
果真是有吃有喝又有拿，參加Cooking Class真是來對了！