餐廳名稱：齊民有機鍋物
消費時間：2015/12
地址：台北市信義路二段158號2樓
電話： 02-2327-9824
營業時間：
Mon-Fri:
11:30 am - 3:30 pm
5:00 pm - 10:00 pm
Sat-Sun:
11:30 am - 10:00 pm
每人平均價位：500
可否刷卡：YES
有無包廂：NO
推薦菜色：五香紅茶魔鬼蛋
網誌圖文版
http://thebalticnations2013.blogspot.tw/2016/01/qimin-market.html
冬天的台灣不是特別冷，但是下著雨的冬夜若能吃上一鍋還是很滿足的。這幾年街上各種
火鍋都有，從麻辣天香到日式昆布，從個人小火鍋到十人團聚的大鍋，從傳統到創新的都
有。齊民，就是其中一家，創新為主、健康為訴求的火鍋店。開在東門捷運站附近，可以
說是美食一級戰區，偏偏他開在二樓，要不是網路上偶然發現還真的大概不會來吃。
既然是健康為主，齊民從火鍋料到湯頭無一不講究來自天然。菜是有機農場種的、豬肉是
有機牧場養的，連飲料都是他們自己調的。點餐的方式過去以單點為主，是滿特別的經營
方式，畢竟大多數火鍋店都是套餐式，單點一樣一樣自然就比較貴。倒是第二次去的時候
齊民推出了套餐，最便宜的大約四五百元，包含了鍋底、蔬菜盤、豬肉、主食等等。若要
點比較貴的項目只要補差價即可。
我點的是豬肉火鍋，雞湯底，分量不算大，但是吃得飽。湯底明顯喝起來就比較清淡，即
便食安風暴之後實在不知道該不該相信各種標榜健康或天然的食材，但是自己的味覺大概
也能分辨出來是否健康。蔬菜部分也很輕甜，整個蔬菜盤包含了三種綠色蔬菜和各種根莖
類蔬菜，吃完一盤五色蔬果都吃遍了。豬肉部分則是切成薄片下去涮，剛涮好的豬肉吃起
來滑嫩可口，尤其配上沾醬非常美味。他們的沾醬像一般火鍋店一樣是自己加，只是牆上
會有個指示交你怎麼調配最適合，果然調配的沾醬集合了酸、甜、辣、鹹和香。不論點套
餐或式單點都推薦五香紅茶魔鬼蛋。看似像個小菜，卻在其他地方吃不到，擺盤很特別，
像是兩卷冰淇淋放在蛋上。一咬下去才知道剛剛以為是冰淇淋的其實是蛋黃，而蛋黃配上
香料就是這樣一道非常特殊的開胃菜。
比較可惜的是，套餐搭配的飲料選擇有限，啤酒和豆花不能加價更換，於是我們選擇了檸
檬冬瓜露和紅茶，雖然不錯，但是沒有非常特別，倒是不會太甜膩，符合健康的宗旨。