消費時間：2015.10.03
地址：台中市南屯區大墩路689號
電話：(04)2329-0366
營業時間：11:30~24:00
PS.需加收10%服務費
圖文並茂網誌：http://happy919girl.pixnet.net/blog/post/42920123
跟老公趁電影開場前的空檔閒晃時，意外發現Tiger City新開的燒肉店
整片由一根根木頭推疊而成的牆面與黑色系裝潢，著實吸引了我的注意
翻閱菜單後，我們便決定到這兒來慶祝結婚三週年(這次去的是大墩店)
原以為燒烤不外乎就是重質勝於量的單點及讓人肚子撐到翻的吃到飽
沒想到竟能像在吃西餐般，優雅地從沙拉、前菜吃到主餐、甜點和飲料
店內餐點多以雙人套餐形式供應，另外也有多款單點食材可以加點
初訪的我們只想先試試Modori Yuzu套餐(貪吃價$1680)
點完餐後店員隨即送上一壺熱呼呼的鮮燉雞湯讓客人暖暖胃
呈現乳白色澤的雞湯味道濃郁，與伊爸用金華火腿熬煮的高湯有些相似
為了呈現食物原始的滋味，牧島摒棄重口味沾醬，僅提供檸檬汁和岩鹽蒜片
大口吃肉前先來點開胃的主廚沙拉 & 時令前菜 & 梅子醋飲
沙拉有牧島/凱薩/胡麻三種醬汁可作搭配，既然來牧島當然得試試店家特調sauce
鹹中帶辣的牧島醬口味清爽偏台式，為生菜增添不同風味也減少了烤肉帶來的油膩感
米飯部分除了每人一碗Q彈可口的越光米，另有現點現做的上等炙壽司
外表油油亮亮的炙鮭魚看起來好誘人，入口即化的滋味更是讓人想大喊再來一份
(但為了即將登場的主餐只能先忍忍，況且我又不是要來這兒壽司吃到飽)
((禽 主食))有搭配黃芥末醬的法式鴨胸 及 無骨雞腿排(柚燒)
吃過這麼多次烤肉，卻是頭一回吃到烤鴨胸，其軟Q口感讓鮮少吃鴨肉的我頗為喜歡
在老公耐心照顧下的烤雞腿排有著焦酥外皮及鮮嫩多汁的肉質，可惜調味稍嫌清淡
((醬 主食))從排斥到讓我為之驚豔的手工漢堡排
((鹽 主食))上等牛小排 及由專人煎烤可選擇熟度的上等肋眼牛排(右)
因漢堡排需小火慢烤，建議將其放在外圍爐火較小處，避免外面烤焦但裡頭沒熟
待兩面烤至金黃微焦即可大口咬下(注意很燙!!)，起司與肉汁瞬間隨著缺口爆漿而出
還好我只顧拍照沒立馬塞進嘴裡，不然就跟貪吃的老公一樣被燙到哇哇叫嚕!!(噗~)
至於...肋眼牛排及忘了拍照的牛小排，表現普普到我吃完竟沒啥特別的印象 >"<
((醬 主食))捲著洋蔥吃的胸腹肉 & 無須沾醬就很夠味的一極霜降牛
待肉盤吃的差不多，便會送上壓軸((海 主食))草蝦 & 北海道巨干貝
這樣高品質的食材當然也得由店員以專業烤法服務嚕!!(不然讓我們烤壞了豈不可惜)
飄散著燒烤香氣的草蝦光用聞得就讓人口水直流，厚實飽嘴的蝦肉更徹底擄獲我們的心
而熟度恰到好處的干貝保留了鮮甜海味(單吃就很棒)，咬起來水嫩嫩好juicy
季節手作甜品(吃到這兒我已飽到不行，實在無法吃出其中滋味)
今日特調飲品為蜂蜜檸檬汁
[yi言一語]
牧島從裝潢、器具到食材品質皆有著相當的水準，但卻沒有特別令我們驚豔之處
需專人服務的餐點送上桌時也沒事先說明，害我們盯著那整片的牛排不知如何下手
餐點走精緻路線故份量偏少，欲呷粗飽的人可能要三思(連小鳥胃老公都說沒吃飽)