店名：N°168 PRIME 牛排館
地址 : 台北市大安區敦化南路一段246號7F(SOGO敦化館7樓)
電話 : (02)6617-6168
營業時間：配合百貨公司時間
圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/443529914
PTT文字版:
粉嫩嫩根本是N°168 PRIME牛排館的代表色了，吃過這麼好的牛排，已經不知道以後該怎
麼辦了（被揍），頂級牛排餐廳在此，邪惡無極限的分享給大家（邪惡笑）。
感謝前輩的相邀，讓毛毛可以當一日偽貴婦來到了SOGO敦化館7樓，來品嘗頂級牛排「N°
168 PRIME牛排館」。
搭電梯直達7樓，門一打開就直接是餐廳了，本來還以為會有好幾個餐廳，沒想到「N°
168 PRIME牛排館」就直接佔用了一整層，非常威阿！
存庫豐富的酒窖，直接陳列在入口處。
吧臺，在這邊可以喝點酒、吃點開胃小點。
開放式的廚房，可以直接觀賞廚師們烹調料理，後面就是窯烤披薩與牛排的烤爐與爐火。
使用的香料都是新鮮植物，根本就是夢幻廚房呀～。
中間的座位區相當寬敞、豪華又氣派。
另外旁邊還有長排的座位，可以提供多人聚餐使用。
還有小型與大型的包廂多個，這是裡面最大的包廂，不久前就有新人在這邊婚禮宴客，現
在有很多人都想走比較簡約的婚宴，很推薦可以辦在「N°168 PRIME牛排館」，高檔不失
面子，餐點水準也絕不會讓你漏氣。
這間包廂還可以提供師傅現場鐵板燒，很有意思。
餐廳裡所有的水晶燈、畫作、擺飾，都是經過設計師挑選擺設的。
透明化的熟成室，來這邊用餐都可以透過玻璃看到裡面的牛肉。（熟成室裡面很冷，你不
會想待在裡面XD）
MENU，官網上有更清晰版的菜單可以下載。
以下毛毛將「N°168 PRIME牛排館」都簡稱「168」。
礦泉水或氣泡水服務並酌收水費每人80元。
現烤拖鞋麵包
「168」的麵包都是客人來了才現烤，從麵團開始烤喔！不是加熱，讓客人可以吃到「現
烤麵包」。麵包的外皮極脆，裡面非常的柔軟溼潤，也太好吃了吧！而且麵包都是可以免
費續用的。
沾橄欖油和紅酒醋整個好好吃，現烤麵包真的很威。
特製小菜拼盤
毛毛我們這次一共7個人來用餐，主除特別作了一個大拼盤招待我們。
裡面有伊比利豬肉火腿、橄欖、酸黃瓜、還有魚子醬小甜筒與燻鮭魚魚，每樣都很好吃。
生蠔&雞尾酒蝦 480元
空運活生蠔、汶萊藍蝦、乾蔥香檳醋醬、雞尾酒沾醬、檸檬角，奢華呀～。
帝王蟹餅 480元
蟹肉的鮮味十足，絕對不會像很多餐廳的「龍蝦沙拉」都吃不到龍蝦那樣，搭配馬里蘭塔
塔沾醬、老海灣香辣粉、羅勒油調味。
starter奧勒岡火焰草蝦 480元
使用汶萊藍蝦、馬鈴薯泥、奶油、煙燻紅椒粉、黑胡椒，每道料裡彷彿都是一個藝術品，
各有各的特色與擺盤。
輕煎明蝦 480元
紅椒杏仁醬的味道相當特殊，還是第一次吃到這樣的好味道，搭配番茄、酸豆、舒肥三星
蔥，蝦子也很新鮮脆彈。
嫩煎鮑魚 480元
使用綠蘆筍、甜豆仁、味噌、嫩薑等食材，鮑魚很新鮮，口感嫩Q，醬料用鮑魚肝去調製
，腥味不會很重，很特別。
炙燒北海道生食干貝 480元
使用北海道生食級的干貝，稍微煎過而已，干貝非常細嫩，裡面幾乎是全生的，但高新鮮
度是吃一吃就知道的，好喜歡噢！
搭配慢煮番茄、脆煎美國脆米餅、雲林烏魚子雪花點綴，美國脆米餅吃起來有點像「米香
」的口感，相當特別的搭配。
脆煎鴨肝 480元
毛毛超愛吃鴨肝，「168」的鴨肝很新鮮好吃，不會有腥味，搭配燉紅洋蔥、蘋果沾醬、
有機玉米鴨肝凍、冰花（高檔食材阿～！）、薄片吐司，裡面的有機玉米鴨肝凍味道有點
太過「玉米」，蘋果沾醬則是很特別的搭配。
香檳茸溫波菜沙拉 360元
大量的菠菜與培根條、香檳茸、芝麻油、芥末籽醬調味，這菠菜和台灣的菠菜品種不太一
樣，國外很常見，毛毛之前去英國玩的時候好喜歡買這種沙拉來吃。「香檳茸」還是毛毛
第一次吃到，吃起來竟然有杏仁的味道，超特別！而且好好吃。
吃之前再將旁邊搭配的溫泉蛋放下去並攪拌均勻，那溫泉蛋超新鮮，因為蛋黃在裡面被叉
子翻攪好久都還弄不破，非常新鮮又健壯的雞蛋。
salad新潮凱薩沙拉 360元
使用帕馬火腿，大蒜薄餅，帕米森起士，很清爽的凱薩莎拉，凱薩醬不會過多造成油膩感
。
salad新潮凱薩沙拉 360元
吃起來感覺是搭配不同配料的凱薩莎拉，旁邊像是風潮的脆片吃起來有濃濃的起司味。
水牛馬芝拉起士沙拉 360元
這道沙拉很美，使用三種顏色的「在欉紅番茄」，吃起來賞心悅目，搭配濃縮義大利陳年
酒醋、利古尼亞產區初榨橄欖油、青醬調味，小方塊是番茄凍，口感QQ的水牛馬芝拉起士
隨便搭沙拉就是好吃。
野菜佐溫明太子醬汁 360元
這個是毛毛最喜歡的沙拉，各式各樣的蔬菜放在玻璃盆內，旁邊的「明太子乳酪醬汁」用
小蠟燭持續加熱，濃濃的奶香和明太子都是毛毛的愛，用蔬菜去沾明太子乳酪醬汁吃，第
一次吃到這樣的搭配，現在仍讓毛毛難以忘懷這樣的好味道。
蘑菇卡布奇諾湯 300元
乍看之下還以為是飲料！想說怎麼飲料跟其它湯品一起送上來，挖了一口才發現竟然是蘑
菇濃湯呢！上面那層是綿細的奶泡，底下是超濃郁的蘑菇濃湯，喝的時候大家千萬要小心
燙，因為濃湯被奶泡蓋住了，奶泡涼涼的但底下的濃湯仍非常燙，毛毛就差點被燙到舌頭
XD。
非常濃郁的蘑菇湯，所有湯品裡面毛毛最喜歡這個。
風乾鹽漬鱈魚海鮮湯 300元
看起來有點像是家常的清湯，不過喝了之後才發現是海鮮湯XD。
（左）今日例湯牛肉清湯，（右）經典洋蔥湯 300元
牛肉清淡喝起來非常的清爽。洋蔥湯加了濃濃的起司，味道非常香濃，不過對毛毛來說有
點太鹹。
隱藏版披薩
主廚做了牛肝菌起司口味的披薩，很簡單又好吃。
邪惡的牽絲披薩，簡單的配料就很好吃。
送上牛排前，先送上的玫瑰鹽、法國鹽之花、辣根醬、芥末籽醬。
美國頂級肋眼牛排 16OZ(雙人份) 2450元
肋眼這部位算是肉與油脂分佈比較均勻的地方，怕太油但又怕太乾柴的讀者可以選擇這款
。
外表經過高溫煎烤，將粉嫩嫩的牛肉保留在裡面。
「168」的牛肉都是「溼式熟成」，牛肉非常的juicy不乾柴，單吃就非常好吃，牛肉的鮮
甜與質感表露無遺，如果覺得味道不夠的話還可以再搭配店家提供的配料。
吃過這樣好等級的牛肉，以後要吃其他家的該怎麼辦才好呢？><
西班牙伊比利豬老饕&主廚自製台灣在地香腸 1980元
這次來用餐也順便聽了主廚細說「伊比利豬」，才知道伊比利豬是吃橡樹果實長大的，而
且依照豬隻的食用橡樹果實的時間長短，又可以再分成不同等級，「168」是使用最高檔
～豬一生都吃橡樹果實長大的伊比利豬。
主廚偷偷告訴我們，建議大家點餐時可以先說伊比利豬要嫩一點的，如果吃之後發現吃不
太習慣，再請他們烤到全熟。
主廚自製台灣在地香腸的風味也相當特別，非常有異國香料的風味，單吃不沾醬就很有味
道。
美國精選老饕牛排 2580元
肋眼中又以「上蓋肉」最為精華，是整塊肋眼中肉質最細緻的地方，建議吃3分或5分熟是
最好品嘗這塊肉的熟度。
牛肉雖然很生，但是完全吃不到也看不到任何血水，這就是考驗了主廚的功力了，來「
168」吃牛排，不僅吃得到高檔的肉質，也吃得到主廚多年經驗的厲害烹調技術。
口感果真更加細嫩，多汁軟嫩，完全不知道乾柴兩個字要怎麼寫，oh老天！牛肉怎麼可以
被烹調的這麼好吃？而且大家不用擔心肉這麼生吃起來會不會軟軟爛爛的，答案是完全不
會！口感非常的結實，只能說除了肉品好，就是主廚超厲害了。
澳洲頂級冷藏羊排 1850元
毛毛本來就很喜歡吃羊肉，很多餐廳的羊排都容易處理的太老，但這裡可是「168」耶！
粉嫩的色澤已經是這裡肉類的代表色了，肉厚、口感有結實，沒有羊騷味。
所有主餐均附「爐烤季節蔬菜」，當天我們人多，所以主廚直接幫我們弄成一大盤送上桌
(照片中為7人份)，每樣毛毛都好喜歡，而其中又最喜歡超肥嫩多汁的大蘆筍，吃肉配青
菜，吃下來整餐也不會覺得膩，而且營養也有均衡到。
烤蒜頭
大概只有像「168」這種高級餐廳才會出現的整顆烤蒜頭，烤過的蒜頭變得很軟，而且完
全不會有辛辣嗆味，取而代之的是甜味，而且這樣味道完全不會遮蓋住牛肉的好味道，非
常棒。
（不過還是建議大家先吃原味的牛肉後，再搭配蒜頭吃喔！）
時令水果、鮮莓及麻糬 350元
上面鮮紅欲滴的是覆盆莓雪酪，超級濃郁！平常吃到的雪酪通常都會很像是冰沙，但他們
家的雪酪不僅濃郁，還完全吃不到碎冰感，好厲害！
底下搭配各式各樣的新鮮水果。
溫巧克力蛋糕 350元
使用法芙娜巧克力去製作的巧克力蛋糕，搭配濃郁的巧克力冰淇淋，漂亮的擺盤一時讓人
不知道該怎麼下手。
這溫巧克力蛋糕完全就是熔岩蛋糕，超好吃的～（摀嘴），苦甜又濃郁的巧克力，溫溫熱
熱地在心頭化開，完全不甜膩。
每日鮮製窯烤水果甜派配冰淇淋 350元
現烤蘋果派帶著淡淡的肉桂香，搭配無糖巧克力醬與冰淇淋。
千層甜甜圈 350元
看到草莓毛毛整個無法冷靜，甜甜圈吃起來是可頌的千層口感，搭配卡士達醬與酸甜的草
莓，完全就是少女的甜點。
＊＊整體小小評價＊＊
吃過這麼好的牛排，真不知道以後該怎麼辦了（被揍），從前菜、沙拉、湯品，到主餐、
甜點，每樣都非常的精緻用心，主廚的經驗豐富，烹調技術少有人可以取代，非常非常頂
級又享受的一餐。
過年、過節、重要日子，可以與重要的人一起來吃，當然一個人的獨享也是一種享受啦。
-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
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