店名：方圓涮涮鍋(復興店)
地址：台北市大安區復興南路二段271巷2號
電話：02-2708-8855
圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/445646210
三月中的天氣其實還是有一點涼意，似乎冷氣團又要來了，正是來一份暖呼呼鍋物的時間
，之前看過方圓涮涮鍋的分享，就讓我對這家鍋物非常感興趣，說到火鍋，很少店家用肉
品的份量來當作品項的名稱，對於一個肉食族而言，一定會覺得非常滿足，所以這天特地
找了老姐一起來吃，因為他最喜愛吃肉，對於方圓涮涮鍋的份量他還算滿意。
這家方圓涮涮鍋位於文湖線科技大樓捷運站旁麥當勞的巷子裡，對於選擇聚餐約會的朋友
而言，其實非常方便，由於現在的機車族常常面臨一個機車位難求的煩惱，一下捷運走不
到一分鐘的路程就可以抵達。
雨天的平日生意還蠻不錯的，除了一樓的用餐空間以外，還有B1的用餐空間。
除了自取的醬料以外，這裡還有一個特別的地方就是提供飲品、冰淇淋無限享用，不過用
餐時間規範是90分鐘，貼心的卻是沒有加收10%的服務費。
現切的肉品區和半開放式廚房有一種低調的時尚感，不過廚房還是一目了然，對於現代的
人而言，特別在意廚房的衛生。
免費享用的冰淇淋提供了杜老爺的六種口味。
鍋物的價格NT290-NT1580之間，從最平價的鍋物到頂級的海鮮鍋都有，加點的配料NT50起
，每一種鍋物會附上菜盤、一種麵食、無限取用的飲品和冰淇淋。
方圓涮涮鍋目前有三家分店，分別在民權西路捷運站附近的撫順店、萬華的旗艦店萬大店
、另外就是當天來訪的復興店，擴展版圖也非常的迅速，湯底提供了日式昆布鍋，另外可
以加價NT70選擇泡菜湯底、豆腐味增、四川麻辣、蒙古蒜香、山藥牛奶，在平價的涮涮鍋
店算是比較少見的種類。
菜盤除了新鮮的高麗菜以外、蔬果、餃類都有，其實搭配上一種主餐，其實份量非常十足
。
我們選擇了四川麻辣和日式昆布的兩款鍋底，可以選擇單種湯底一種鍋或者像我們這樣鴛
鴦鍋。
附上了烏龍麵、冬粉、白飯自選，肉盤一送上桌的時候，實在是讓人有一點驚豔。
12oz台灣黑毛豬 NT380
13oz霸王牛 NT550
肉品的份量的確有一點驚人，霸王牛供應的是11oz的安格斯牛肉，現切的肉片有一點厚度
，吃起來非常有實在感，這個份量對我而言其實有一點太多，不過還是要把它全部吃光光
。
日式的高湯是使用日式的昆布和來自鹿兒島的鰹魚熬成，清澈的湯頭其實喝起來帶有一點
甘甜，不管是點原味的高湯或者另外加價的湯底，加湯的時候都是以原本選的湯底做加湯
。
而我喜歡有提供日式醬油和蘿蔔泥的店家，對我這種日本控或女生而言，是在好的選擇不
過了。
醬油的挑選也是非常講究，使用了來自西螺的百年陶鋼太陽日曬發酵六個月以上所釀製而
成的醬油，另外也有提供沙茶醬、蔥花、蒜末、辣椒可以自己取用。
四川麻辣湯底香麻而不嗆辣，很適合涮牛肉或羊肉片，也可以直接喝的麻辣湯。
國產的黑豬肉質帶有一點咬勁，其實也是不錯的選擇。
黑毛豬不管是涮日式高湯或者四川麻辣湯都蠻不錯的，一大盤的份量對女生而言實在是蠻
多的，鄰近的桌子的男生對於這樣大份量的肉品可是非常滿意，還好這天還有老姐幫忙來
大口吃肉。
服務人員再加湯的時候也是非常貼心，這樣的小細節其實都是對顧客的一種用心。
菜盤附上的玉米很甜喔！另外幾種火鍋配料還有蟹棒、九層塔花枝、蒟蒻、番茄、芋頭、
南瓜、鱈魚湯包、高麗菜等等。
飯後來一支冰淇淋，好久沒吃杜老爺了，有一點苦甜的巧克力脆片口味還不錯。
其實當天還加點了不少鍋物配料，鯛魚片、蝦漿都蠻推薦的，新鮮的小卷價格也不貴，看
似平價的鍋物用料還是蠻高檔的，每每看到這樣的肉片份量真的會讓人好想吃喔！如果以
平價鍋物而言，方圓涮涮鍋算是蠻值得推薦的，不論服務或者用料都很實在，湯頭也非常
用心，缺點大概就是店內的冷氣還蠻強的，用完餐身上的火鍋味遲遲無法散去，跟吃燒肉
一樣，衣物會有揮之不去的味道，不過能大口吃肉其實蠻過癮的。