餐廳名稱：紅屋牛排 忠孝店
消費時間：2016年/3月
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷9號
電話：02 2751 7675
營業時間：上午11:30到晚下午15:00，晚上17:30到22:30
每人平均價位：1000元台幣到2000元台幣左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：角尖肋眼
完整圖文網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/78762122
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個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★☆☆☆☆☆
煎烤★★★★★★☆☆☆☆
附餐★★★★☆☆☆☆☆☆
醬汁★★★★★☆☆☆☆☆
份量★★★★★☆☆☆☆☆
服務★★★★★★★☆☆☆
對於牛排的印象一直跟父親有關，
父親在我小時候就在台北工作。
也因為這樣，有時候母親會帶著我到台北去找父親。
那時候父親帶我去木船民歌西餐廳，
我也在哪裡吃了我人生第一次的牛排。
然而事過境遷，木船民歌西餐廳已經結束營業，
而第一次吃牛排的印象也記不得了，
依稀記得的只有那杯冰的涼涼的柳橙汁。
不知怎麼了，後來吃了很多牛排餐廳，
從190台幣到3000台幣的都有。卻沒有任何一次，
可以讓我回憶起小時候第一次吃牛排的感覺。
這次挑紅屋牛排主要是為了跟小弟們的聚會，
小弟們都是後輩。一個剛換工作，
另外一個即將到國外去唸書。便約了一起到紅屋牛排，
紅屋牛排在很早之前就聽聞它的盛名。
主要是服務好跟氣氛佳，我想因應這樣的環境，
推出來的餐點應該不俗。我便帶著這樣的心情去用餐，
也或許這樣的老店，多少可以帶起一些過往的回憶。
其實紅屋牛排的門口很明顯，
每次去波記茶餐廳吃飯的時候，
總會看到。
裡面的燈光不亮，
之前經過的時候總好奇裡面是怎樣的氣氛，
這次終於有機會可以嚐嚐看。
菜單上的價位其實就是一般的牛排價格，
對於價錢的部分我沒什麼意見。
或許是年紀稍長後，吃了一些餐廳，
才發現這種價格不算便宜，但也不算貴。
那天剛好是中午，所以也有商業午餐的部分。
於是我們點了兩份角尖肋眼，一大一小，
另一個小弟就點了明蝦牛小排。
桌上的奶油盅抹得很平整，
搭配著純白的桌巾很有氣氛。
不難想像早期父親那個年代，
在這樣氣氛的餐廳下用餐，
是多麼美好的一件事。
刀叉也都擺得很整齊，用餐的環境很舒適。
這裡的服務生都不是年輕人，服務也很到位。
介紹菜色的時候很親切，點菜的時候也不會催你。
像是我在拍照的時候，也特地等我拍完了才上菜，
真的很不好意思。
洋蔥湯的部分稍嫌普通，或許以前有學過洋蔥湯怎麼做，
自然標準會高了一些。洋蔥的焦糖味不是很夠，
洋蔥的甜味也沒有很明顯。倒是高湯的味道比較重一些，
喝久了覺得跟泡麵湯有點像。
蒜香麵包的部分中規中矩，烤的很酥脆。
蒜味與鹹味偏淡，很能帶出麵包的原味。
白麵包很有咬勁，內部的保溫也不錯。
但麥子香不太夠，加上奶油吃起來剛好。
不過奶油的香氣也是很一般，奶香味並沒有很重。
蔬菜棒的部分很新鮮，也很鮮脆可口。
下面很貼心放了冰塊，慢慢吃也不會失去溫度。
雖然沾醬的部分是台式的沙拉醬，但用料實在，
醬汁的顆粒感重，搭配起來香甜可口。
海鮮濃湯的料很多，可以是我喝過料最多的海鮮濃湯了，
蛤蜊跟魚肉都給的很不客氣。可惜的是濃湯有些淡，
喝得出來沒有加太多的麵粉增加稠度，
但海鮮濃湯的味道就單薄了一些。
很台式的沙拉，濃稠的千島沙拉醬用料很實在。
蓮藕跟蕃茄都用梅子汁醃過，酸甜酸甜的很開胃。
蔬菜的部分也很新鮮，搭配沙拉醬中的蛋碎，
口感很有層次。
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紅屋牛排的肉質沒有讓我驚豔，但也不至於失望。
五分熟的角尖肋眼很有嚼勁，肉汁也很夠。
但牛肉味偏淡，肉甜味也還好。這樣的肉質表現並不少見，
但煎烤的功夫的確不錯，外層的肉感覺有充分的焦化，
焦香味跟口感都感受的到。
除了提供海鹽之外，也有蘑菇醬跟黑胡椒醬可以選擇。
那時候心想應該沾海鹽就夠了，但牛肉的肉質普普，
甜味不重。沾上海鹽引出來的甜味有限，
而一直沾海鹽又覺得有點膩口，
蘑菇醬在這裡就扮演了不錯的角色。
這次的甜點是波士頓派，蘭姆葡萄酒香很濃，
奶茶的部分奶香氣也足夠。雖然吃了不少牛肉蠻飽的，
但甜點甜度不高，也蠻解膩的。
整體來說，紅屋牛排算是很台式的西餐廳。
屹立不搖到現在的紅屋牛排，
難能可貴的是能保持著二三十年的前到現在的服務與品質。
雖然附餐的口味上較為普通偏台灣口味，
肉質也是屬於中等左右的肉質。
但服務跟烹調牛排的技術仍然可圈可點，
尤其是服務親切令人深刻。其實臺灣不少用餐時間較長的餐廳，
服務上面就有好有壞。而紅屋牛排的服務很親切貼心，
若有機會會再去試試其它的餐點。
店名：紅屋牛排 忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷9號
電話：02 2751 7675
營業時間：上午11:30到晚下午15:00，晚上17:30到22:30
個人平均消費：1000元台幣到2000元台幣左右
對我來說：服務親切，牛肉品質中等，烹調手法純熟，
雖然是台式口味，
但如果想約會或聚餐的朋友不妨嘗試看看
適合去的時間：事先預定都沒問題
吃完要消化多久：兩個小時左右