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無音樂網誌完整版：蛋香烘焙雞蛋仔 & 甘飯館
離開太平山後跳上地鐵來到砲台山跟朋友會合，感覺上相對是一個香港沒那麼熱門的點，
不過隔壁一站的天后可就餐廳小吃多多啦。
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之所以會約在砲台山，主要是因為朋友想帶我們來吃吃看這家雞蛋仔，
然後往天后方向順路可以慢步走去晚上預約好的甘飯館用餐。話說一般人來香港
吃雞蛋仔不是利強記就是低調高手，沒甚麼看人提到這家。除了雞蛋仔，
蛋香烘焙另外還有賣格子鬆餅，不過由於全都是現點現做所以得多些耐心等候，
然後看到這張收據上的員工名字我想只要是華人都會會心一笑吧　
沒吃過其它家雞蛋仔無從比較起，但這兒的外層脆似薄餅內餡卻又Q彈，
中間的空隙剛好讓兩種截然不同的口感在咬下時產生反差，伴隨著濃郁的雞蛋香
一起入口，整體讓人覺得新奇又好吃。
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放棄市區貴鬆鬆吃排場的鏞記，我們請朋友提前幾天先訂好了由甘家第三代主理的
甘飯館，邊吃著雞蛋仔邊順著路信步過來。有別於大家對香港印象中的熱鬧繁華，
由砲台山往天后這一路上可說是相當冷清幾無店面，店開在這裡基本上不會
有甚麼過路客，只能是專程來訪。
這間由鏞記第三代的哥哥主理的餐廳於2014年中開始營業，主打是平價菜色，
至於弟弟開的甘牌燒鵝則是選址灣仔，而且非常快速地在隔年就拿到米其林一星，
只能說兄弟登山，各自努力。這兒店鋪不大，最多只能坐50來個人，
其中又以適合聚餐的大圓桌為主，如果只有一兩個人的話可能比較難訂位
(雖然我們也只有三個人)。
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皮蛋酸薑
這道沒聽過的皮蛋酸薑不用點，是客人一就座就會送上桌的甘家招牌小點，
如果不吃皮蛋的話得跟店家講一聲退掉。皮蛋吃過，酸薑也吃過，
但兩者放在一起倒是奇妙；軟滑香濃的皮蛋的阿摩尼亞味不是太強烈，
夾著微辛透酸的薑片一同送入口中，很有特色。
生煎鵝肝腸
將鵝肝灌成香腸後以乾煎逼出濃郁肝香，不過油潤度似乎沒那麼足，
下頭墊著的麵包條沒吸到甚麼鵝油，讓這道菜雖然香濃有味卻是略顯乾口。
鍋貼明蝦
蝦子個頭不小，裹粉油炸後外脆而內裡蝦肉勁彈，下頭的吐司炸得酥而不膩，
還可以搭配一旁沙拉醬食用，一人一份實在意猶未盡。
燒鵝 1/4隻
需要預定的招牌菜式，剛上桌時還有股熱氣透出；鵝皮脆而不肥，皮肉之間
只有微微一層鵝脂，肉嫩汁香皮脆油滑，口感豐腴。但好吃歸好吃，
比起尋常知名店家我個人是分不太出明顯差異。
山楂咕嚕肉
沒有常見的鳳梨卻有著酸薑絲，炸過的豬頸肉粉皮略偏軟但肉體結實，
芡汁用山楂跟酸薑下去調，沒有刺鼻酸氣卻有著山楂清香，算蠻清爽開胃。
蛋香烘焙
官網：無
地址：香港北角電氣道254-280號華凱大廈地下A4號舖
電話：(852) 3568 2832
營業時間：星期一、三至日 13:00-20:30
鄰近交通：地鐵砲台山站
可否刷卡：不可
TIPS：現點現做要有耐心等待
甘飯館
官網：https://www.facebook.com/Kams-Kitchen-1401025110118029/
地址：香港天后水星街5號海興大廈地下
電話：(852) 3568 2832
營業時間：11:30-15:00 18:00-23:00
鄰近交通：地鐵天后站
可否刷卡：可
TIPS：店鋪離地鐵稍遠，部分招牌菜式需事先預訂