餐廳名稱：初心菓寮
消費時間：2016年/4月
地址：台北市內湖區文德路86號1樓
電話：02-2659-2389
營業時間：09:00-21:30
每人平均價位：200/P
可否刷卡：門市有提供刷卡服務
有無包廂：和室
推薦菜色：冬陽
官網：http://www.shoshintw.com/
完整圖文好讀版：http://yabeeethel.pixnet.net/blog/post/79438142
以下純文字版
某天平日休假，心血來潮的跑來目前我收藏的抹茶地圖之最遠的一家
是說其實早在剛開幕時就該來了啦～ 竟然拖到現在！
自從大四脫離學校去實習，就不曾再搭文湖線了～
這家「初心菓寮」位在捷運文德站２號出口左邊直直走
狐狸烏龍麵
一般提起抹茶，基本上想到的只有甜點，不過初心也有販售鹹食哦
至於為什麼是狐狸？ 因為狐狸愛吃豆皮，所以就是豆皮烏龍麵啦～
一進門，好似真的來到日本的感覺，裝潢風格上日系百分百
不過若是把大門做成拉門，那就更有意境囉～
初心菓寮共有兩層樓，一樓販售蛋糕，二樓甘味處是用餐的地方
哦對了，順帶一提
「初心菓寮」是ＡＭＯ的第三品牌唷
就是阿默蛋糕的那個ＡＭＯ
目前就只有販售兩款，下篇再做介紹
一樓店員開始會先過來招呼我們，是要買蛋糕還是用餐
我有先訂位，要來吃抹茶抹茶抹茶～ (好了!)
事後看她們用耳麥通知甘味處的店員安排位子，再請我們上樓
樓梯不寬，而且總覺得有點幽閉..
可能是剛好這裡光線設計成昏暗的關係吧
而在要踏進甘味處的那一階，發現這應該是歡迎光臨的字樣？
比起剛剛那幽暗的樓階，甘味處倒有種撥雲見日的感覺
裝潢一副就是砸重金，果然不手軟吶哈哈哈..
如同土城永寧站那邊的 「ＡＭＯ Ｃａｆｅ」
小妹我以前正是在阿默咖啡廳打工啦～
看到這櫥窗裡的餐點展示品，口水都要留滿地了（喂）
除了一般桌椅，這裡還有和室呢
一種多人齊聚一堂的感覺
以前的同事看到我，還以為我來當祕密客的ＸＤ
店員先上了熱蕎麥茶、Ｍｅｎｕ，中間又擺了點心
雖然今天外面非常熱！
不過喝了口熱熱的蕎麥茶，依舊達到潤喉的效果，味道很清香呢
Ｍｅｎｕ 也做的蠻有質感，我是說外皮哈哈哈
本店不收１０％服務費
◎加壽手以羅壽久（餐前小點）
這款就是在一樓做販售的品項
它是把加壽手以羅（蛋糕），用細火慢烤，烤至輕、鬆、酥脆的口感
吃起來有著蛋香味，口感像極了餅乾！甜度恰好，蠻好吃的
◎宇治金時 ＄２５０
表妹點了這.. 根本是一大碗的刨冰！
端上桌後她自己都倒抽了一口氣
沒錯，這道其實是建議兩人分食啦～
巨無霸的刨冰淋上抹茶，上頭鋪上蜜紅豆
方形木碗的四個角，放上白玉及抹茶寒天
一旁附上黑糖蜜，我看表妹吃一點淋一點這樣ＸＤ
我沒有吃～ 因為個人體質問題不太能吃刨冰..
表妹把抹茶山吃平了，發現底下暗藏玄機的還有抹茶冰淇淋耶！
但是份量實在太多，最後僅把料吃完而已
◎蕨餅 ＄１５０ （招待）
有點不好意思，還這樣招待我們 -/-
蕨餅，為古代日本皇室御用甜點
店家採用台灣在地食材，來做成與蕨餅相同口感的這道點心
我先吃吃看原味的！ 是我不會用筷子還是怎，有點難夾哈哈哈
夾起來別太大力，我發現這蕨餅蠻容易斷掉的！
因為它的質地並不像麻糬那般黏，雖然看起來的確有幾分像麻糬，我本來以為兩者同類哈
展延度是有，但是到一定程度就會斷掉～ 這應該就是和麻糬最大的差別囉～
蕨餅吃起來Ｑ度是不及麻糬的黏Ｑ有嚼勁，反倒換來的是軟Ｑ且清爽
嗯嗯！ 真適合夏天坐在風鈴下，來上一盤ＸＤ (什麼鬼?
再過來沾點.. 黃... 噢不！ 整塊掉下去了
好吧將計就計的舖～上黃豆粉
黑糖蜜好香醇！ 還有我不確定是黃豆粉還是黑糖蜜裡有糖粒！？
印象中我有咬到顆粒的感覺，而且是甜的
我是覺得說，沾了上述佐料的話，我就不會夏天坐在風鈴下吃了 (什麼啦ＸＤ
因為就是，有點甜膩吧，沒有原味的那樣清爽、消暑
◎冬陽 ＄１５０ （2016/2/19上市）
我的餐點原則上都是壓軸介紹有沒有
現刷的抹茶～ 加了一球蜜紅豆，再搭配白玉！
刻意擺成腳印的樣子真可愛
店員說了，這款抹茶很純，是苦的哦～
苦的好挖讚讚讚 我就是要苦抹茶，苦甘的抹茶我愛！
淺嚐了一小口，唉呦挺苦的，但味道醇厚我喜歡
如果不能接受苦抹茶，建議把蜜紅豆攪拌開來，味道恰好
蜜紅豆吃起來，熬煮到軟透，和抹茶一起入口，苦甜中和
早就很想試試白玉的滋味
跟湯圓比起來就是不一樣，這白玉好Ｑ彈吶
嚼嚼嚼～ 覺得只有３顆有點.. 真想再多來幾顆 (吞口水
最後來去洗手間～ 別走錯哦！ 初心還貼心的設置授乳室
我沒有拍內部，因為只有一間，不好意思佔用太久～
馬桶是怎麼講，自動馬桶？ 坐蓋可以調整溫度，重點能夠洗屁股欸ＸＤ
呃呃呃我沒有洗啦！！！ 因為有點怪..
不過值得推薦的一點是，牆上裝設了消毒坐蓋的酒精之類，比較衛生
結束了這趟遙遠抹茶插旗之旅，接著進行表妹的月老行 (笑)
整體來說呢～ 服務、氣氛都蠻優的
只是我大概只會來這一次.. 除非是真的有再經過、路過
因為實在太遠了啦！ 想到還要翻山越嶺的(？) 前往文湖線..
話說，這邊偷偷的透露，初心二店籌備中～ 而且是在藍線上呦