餐廳名稱：里海CAFE’
消費時間：2016年/4月
地址：宜蘭縣礁溪鄉和平路107號
電話：03-987-1213
營業時間：週一~週日:10:30 – 17:30 (星期三公休)
每人平均價位：60元~240元
可否刷卡：否
有無包廂：有
推薦菜色：隱藏版菜單－虎鰹魚頭、薑燒豬、甜點
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里海cafe是礁溪近期最受歡迎的日式料理咖啡廳，因為它在這一帶來說可是非常特別的餐
廳，
老闆不僅每日採買新鮮魚貨推出限量供應的海鮮相關餐點，還搭配咖啡廳必備的咖啡飲品
及甜點，
因為很多朋友都一直瘋狂在臉書打卡，我也趁著這次回宜蘭特地繞到礁溪朝聖，
里海cafe每到用餐尖峰時刻總是一位難求，而且這裡的隱藏版菜色是採限量供應，所以奉
勸大家一定要提前打電話訂位，
講到礁溪可能大家都只會想到蔥油餅、包子…等小吃類，或者是甕仔雞、拉麵…等，
但其實礁溪臨海，離頭城也近，所以海產才是大家來到這裡不容錯過的美食，
而里海cafe的魚貨都是老闆每日親自到港口挑選的新鮮海產，想要有舒適乾靜的用餐環境
並品嚐美味的海鮮來這裡就對了，
里海的外觀看起來就是咖啡廳，附近有超多免費停車，跟礁溪其他餐廳相比停車方便許多
，
而且這一帶環境清幽，有別於人擠人吵鬧的礁溪主道路。
里海cafe店內全是木頭式裝潢及桌椅，看起來既有一制性且又有濃濃的日系風格，顯得格
外溫馨，
重點是這間餐廳的冷氣超涼，我們前往那幾天天氣熱到炸，氣溫都超過30度，
而前幾天我們造訪的其他餐廳雖然都有開冷氣但都不涼，害我吃飯吃到快中暑，捏捏也一
直熱到很喘，
一進到里海cafe室內整個就像上了天堂，涼快到不行，是非常宜人舒適的用餐環境，
里海cafe並不是專門的寵物餐廳，所以狗狗來到這裡不能落地打擾其他客人，而且必須乖
乖的不能亂叫，
如果自家的狗狗本身就比較躁動，可能就要主動坐在戶外的位置喔～
而二樓的部分則有提供小包廂，而且還是非常日式的塌塌米，若想更有吃日本料理氣氛的
朋友不妨可以坐在這區喔！
里海CAFE提供的餐點除了有日本料理定食外，還有輕食、甜點類，如：PIZZA、布朗尼、
手工餅乾，
飲品部分也有分冷熱飲，主要有咖啡、茶類、牛奶、特色冷飲等，
因為看網路上很多人都大推它們的日本定食，所以我們就請店員為我們介紹，
沒想到除了菜單上的餐點外，里海也有推出隱藏版菜色，像是生魚片還有虎鰹魚頭，每日
限量供應，
因為我們一開店就前來用餐了，所以順利吃到每天只提供２份的經典餐－虎鰹魚頭，超幸
運！
另外一份則是點菜單上有的薑燒豬，
凡是點餐的朋友若要加點飲料都可以折抵30元，所以我們加點了金桔可爾必思、氣泡虎頭
柑，還有來一份飯後甜點檸檬塔。
隱藏版菜單－虎鰹魚頭
來這裡用餐不僅可以吃到美味的食物還可以吸收知識，老闆詳細的跟我們介紹鰹魚，
鰹魚一般分成三種：虎鰹、正鰹、巴鰹，而我們常吃的生魚片就是用虎鰹，里海所使用的
魚種同樣也是虎鰹，
這份餐點除了提供魚頭外，另外還有提供魚的其他部位如：魚卵、魚肚、魚白(魚膘)，
雖然魚頭讓人感覺吃起來很麻煩，但老闆會教大家魚頭正確的吃法，讓大家可以方便食用
，
只需先將魚鰓的部分掀開，並且將魚皮及魚麟輕輕剝除就可以開始品嚐魚肉的部分了，
不得不說虎鰹的肉直非常細緻肥美，雖然店家是用烤的方式料理，但卻有辦法將魚本身的
腥味去除，連我這不愛吃魚的都覺得好吃，
而魚鰓上面的肉更是不容錯過，魚頭最軟嫩的肉質就在這一塊了，
雖然聽到魚頭可能會覺得好像沒什麼肉質，但其實虎鰹魚頭的肉還蠻多的，我和捏捏爸吃
好久才吃完，
至於其他部位也處理得非常棒，
像魚卵是完全粒粒分明的魚蛋，並不是軟爛的那種，味道很香，
魚肚則是吃起來有點像是動物肝臟，但是口感更為滑順且不會太乾澀，單吃就很美味，
魚白(魚膘)其實就是雄魚的生殖器，吃起來有點像是海膽，滑滑嫩嫩其實蠻好吃的，只是
聽到器官名可能有些人會排斥XD
薑燒豬
里海CAFE的薑燒豬是使用溫體黑豬肉，肉質宛如雞肉那樣軟嫩多汁，
搭配的特製醬料讓味道更特別，而且這裡的醬汁不會很鹹，一旁還有蘿蔔泥可以搭配食用
，
餐點除了主菜色外，另外還有3疊小菜，分別是：醃漬番茄、青菜、溫泉蛋，及一碗白飯
和味增湯，
這裡的番茄有先醃製過的，吃起來微酸且多汁，上面灑上九層塔添加香氣；
而青菜部分我本來以為上方搭配的是胡麻醬，但實際上是味增，所以吃起來有鹹度但是味
道剛剛好，蠻清爽的；
溫泉蛋雖然外層蛋白非常水嫩輕薄，但裡面的蛋黃卻有凝固，吃起來不會乾，處理的非常
完美，
味增湯裡頭的豆腐是有機豆腐，所以比一般傳統豆腐更紮實，其他食材還有菇類，湯喝起
來不會鹹。
氣泡虎頭柑
雖然自己很愛吃柑橘類，但我一直都統稱它們為橘子，這是我第一次聽到虎頭柑（掩面）
，
這杯飲品就是使用虎頭柑外皮沖泡而成，而且虎頭柑果醬的部分還是老闆自己製作，
可以做成熱飲也可以做冷飲，冷飲的部分是使用氣泡水，熱飲則是以紅茶沖泡，
喝起來很特別也很消暑，裡面的虎頭柑是可以食用的，吃起來只有一點點酸度，越嚼越香
！
金桔可爾必思
一般喝到的可爾必思都是非常原味普通的，但里海CAFE的可爾必思卻是在裡面添加了宜蘭
名產金桔醬，
而且他們的金桔醬同樣也是自己製作，酸甜適中恰到好處，
搭配上微甜的可爾必思可說是絕配，捏爸說這是他喝過最好喝的可爾必思，
只能說金桔真的是百搭，我超愛金桔產品的！
甜點－檸檬塔
里海cafe的甜點是店家專門經營甜點店的朋友製作的，
為了符合里海特色風格，所以這份甜點也有搭配使用虎頭柑等柑橘類，
上面的奶油吃起來非常濃郁，而且帶有檸檬的酸甜，裡面還有加入一條條的虎頭柑，
搭配外層超酥脆且厚實的餅乾十分美味，口感可說是千變萬化，
里海的甜點不僅兼具美觀及美味，還融入了許多巧思進去，
這裡的甜點賣超好，當天我們中午用餐完畢後看到冰櫃中只剩一個，才剛開店1個半小時
就要賣完了，真的好誇張，
但也是因為里海的甜點真的爆炸好吃，沒吃到算是很可惜的一件事。
造訪過里海cafe後我完全明白為什麼我有這麼多朋友會如此大力推薦了，
他的餐點真的非常用心，完全不輸專門的日本料理店，魚處理的超好，將腥味去除但保持
魚肉的鮮美，
可惜當天沒有品嚐到生魚片讓我有點惋惜，連魚頭都這麼好吃了，想必生魚片一定更加美
味，
除了定食很推薦以外，它們的飲品和甜點也很不得了，大家記得前一餐吃少一點到里海
cafe加點飲品和甜點品嚐看看喔～
超棒的用餐環境，是來到礁溪不容錯過的美食呢！