餐廳名稱：台北47名人宴
消費時間：2016年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47F
電話：02-8786-3177
營業時間：11:30~21:30
每人平均價位：1500
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：
官網：http://www.taipei47.com/
【圖文部落格】:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/324073008
【吃 台北】新開幕！《台北47名人宴》享受赫赫有名的譚府宴佳餚！
用餐時間：2016.4.4 (Mon)
隨著微風信義百貨的開幕，愛吃愛玩的人都會特別注意有哪些店家進駐於此。《台北四七
名人宴》是Mel進來微風信義第一間拜訪得餐廳，吸引我的地方無非先是漂亮的用餐環境
、再者才是有名的「譚府宴名菜」。在這之前，我並不清楚啥是譚府宴，直覺應該是很厲
害的宴席料理，再加上廣告打的超大，愛品嘗美食的Mel很難不注意到！
↓微風信義百貨看起來4樓以下屬於百貨商場，5~44樓是商辦大樓，45~47樓目前有三間高
檔餐廳進駐；Mel已經聽聞45樓的《Morton's牛排館》赫赫有名，改天也要來插旗一下
↓電梯跑的超快，咻~一下就到最頂樓了
↓電梯一打開來就是餐廳的接待大廳，好像是來到某間飯店lobby的感覺，很氣派
餐廳分成左右兩側，右側是整個開放式的坐位區，左側為包廂區
↓右側宴席廳的入門口
↓聽說整個開放式的空間也規劃為婚宴場所用地
↓座位區的兩面牆完全被大大的透明落地窗圍繞，天氣好的時候，這裡真是欣賞台北101
美景的最佳景點之一！
↓Mel刻意把相機的曝光關閉，當天被安排的坐位剛好看出去就是台北101，可惜當天天氣
霧霧的，不然一定超級美~
↓(網路抓圖)晚上在這裡用餐一定很浪漫~
除了開放式的宴席廳，順道到lobby左側的包廂參觀。包廂從8~20人的桌位都有，每間包
廂都相當富麗堂皇
↓八~十人包廂
↓也有古典浪漫的二~四人座小桌位
↓八~十人包廂
↓二十人大包廂
↓二十人包廂裡還有自己的洗手間
↓另一間二十人包廂
↓參觀完美麗的裝潢，回來吃飯啦~
↓當天天氣不好，不能坐擁美景 好可惜...
《台北四七名人宴》只供應套餐，週一~週五有午間商務套餐，價格$1380起，沒有想像中
的高不可攀
竟然也有供應素食套餐，真的很面面俱到，畢竟不是所有被宴客的人都吃葷食。與其他飯
店的素食套餐訂價相比，價格上差不多，Mel改天也想來試試看~
↓除了套餐，還有一些特色菜、預約菜
↓招待的小菜；中間的夏威夷果仁深受大人小孩喜愛，還追加了一盤
還沒來之前，聽聞Mel的饕客朋友對這裡的餐食有兩派說法，在不確定情況之下，今天我
們三個人先試了三種價位較低的套餐($1380/$2380/$3380)，如果好吃再考慮最厲害的譚
府宴全菜($4800/$6800)！
↓($1380心曠神怡午間商務套餐)前菜：精美三色開胃盤
紹興醉雞、脆皮海蜇捲、千層順風耳
↓($2380繁星點綴套餐)前菜：招牌四色開胃盤
紹興醉雞、虎皮酥燒肉、千層順風耳、金杯烏魚子
↓每一套餐幾乎都有這片「千層豬耳凍」，應該是這裡的招牌手工前菜；薄薄一層的綠豌
豆泥增添不少色彩，吃起來淡淡QQ的滷味口感。旁邊的烏魚子搭配蘋果片/美奶汁/哇莎比
，蠻搭的。
↓紹興醉雞的酒味蠻重的，底層是地瓜泥；虎皮酥燒肉很小塊，好吃但吃不過癮
↓($3380月明星繁套餐)前菜：錦繡五味拼盤
紹興醉雞、鵝肝烏梅酥、虎皮酥燒肉、千層順風耳、金杯烏魚子
↓($1380心曠神怡午間商務套餐)湯品：上湯魚翅佛跳牆
湯頭非常非常的清淡，不太像傳統濃稠的佛跳牆湯頭；整片的排翅出現在1380的套餐裡算
很有誠意
↓($2380繁星點綴套餐)湯品：石鍋金湯海皇翅
金湯，是用老母雞、全鴨、雞腳和瘦肉去熬煮六個小時，再加蘿蔔泥和蘿蔔絲，呈現出金
黃色的狀態，也是黃清標主廚的拿手黃燜湯，口味上非常濃稠、我們都覺得非常好喝！大
推！
↓($3380月明星繁套餐)湯品：銀湯海皇魚翅
銀湯，是用花椒和鯊魚皮去燉半個小時，呈現出的濃稠白湯，除了排翅，裡頭也放滿許多
香菇末/魚肉末/蔬菜丁，很棒的一道湯品，大推！
↓同時呈上下一道菜的節奏控制得宜
↓($1380心曠神怡午間商務套餐)魚品：剁椒蒸龍膽石斑
↓($2380繁星點綴套餐)魚品：樹子蒸龍膽石斑
兩道龍膽石斑的魚皮蒸得非常Q彈好吃，火侯控制得宜，魚肉Q嫩
↓($3380月明星繁套餐)魚品：原本的娘惹蒸銀鱈魚→換成蜜製圓鱈
印象中沒被通知要被換菜色，這點服務有點不太好，再加上這道外表甜甜的圓鱈吃得出一
點魚腥味，口感上不是很嫩，感覺比較減分一點
↓($1380心曠神怡午間商務套餐)肉品：翠苗譚府粽香骨
這道用粽子葉包覆的豬肋骨軟嫩到不行而且好吃到爆炸！筷子輕輕一撥就骨肉分離，佐上
旁邊甜甜的醬汁好好吃，大推！
↓($2380繁星點綴套餐)肉品：紅酒醬悶牛肋骨
牛肋排一樣煨得非常嫩，旁邊淡淡的是紅酒醬汁，整體上比較一般般的一道菜色
↓($3380月明星繁套餐)肉品：翡翠黑椒和牛
我們都覺得這道和牛調味上處理得很普通沒特色，有點浪費了食材的感覺；旁邊也是一般
的蘆筍炒百合
↓($3380月明星繁套餐)多一道菜色：譚府黃燜芽白
一樣以黃悶湯做基底的畏公芽菜，搭配一點火腿絲&金針菇，也是這裡的招牌菜色之一
↓($1380心曠神怡午間商務套餐)：蟹肉菌菇皇燜飯
一樣使用黃燜湯與各種食材一起燜煮的湯飯，食材算蠻豐富的
↓($2380繁星點綴套餐)：上湯明蝦天使麵
一樣使用調和清淡的黃燜湯做湯底，配上蠻大隻的明蝦+天使麵，也是好容易下肚！
↓($3380月明星繁套餐)：蠔皇鮑魚撈飯
朋友點的套餐，Mel沒試過，但聽朋友說很一般般，不過那鮑魚看起來很飽滿肥大
↓另外單點的貴妃美人泡飯 $980
真的很特別，推推這道泡飯！光看到這size不小的鼎做器皿，大家就先『哇』得叫一聲！
湯底應該是使用黃清標標榜的銀湯(用花椒和鯊魚皮燉半個小時做的湯底)一起熬煮的海鮮
泡飯
裡面的配料也是超級豐富，有剝好的蛤仔肉、魚肉、切塊蘆筍、白米等等，再倒入酥脆的
玄米粒增加口感，真的很好吃！
↓($1380心曠神怡午間商務套餐)甜品：楊枝甘露冰淇淋
雖然是常見到的港式甜點，但吃了一堆熱熱湯湯的東西，最後來點涼的，個人是蠻喜歡的
↓($2380繁星點綴套餐)甜品：精緻美點映雙輝(三色杏仁露+酥皮叉燒包)
很中規中矩的杏仁香氣，酥皮叉燒包也還算及格(不能和頤宮&紫艷的港點相比)
↓($3380月明星繁套餐)：美點三重奏(哈密瓜露+燕窩蛋塔+蘿蔔千層酥)
$1380/$2380套餐附的時令鮮水果
以下是個人探索新餐廳一日遊記錄照
這篇文章費了Mel好多心思細細寫道。本人當天是吃2380的套餐，所以對其套餐的口感會
講解得比較詳細。當天的用餐感想覺得，雖然沒有吃到4800與6800的譚府宴全菜色，但我
們order的套餐裡，其實都穿插了幾道譚府宴的特色名菜，整體比當初預期得好！黃清標
主廚自行開創出的金湯(黃燜湯)&銀湯用途頗為廣泛，除了湯品外，也運用在海鮮、鮑魚
、魚翅、湯飯裡頭，雖然都很好吃，為一的缺點就是太多道一樣基底味道的菜色，最後會
不知道在吃什麼。另外就是這裡的服務態度雖然很輕切，可惜許多服務生的訓練欠佳，很
輕澀也不是很穩定的感覺。除此之外，Mel和朋友都對此次品嘗經驗很滿意！
台北四七名人宴
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47F
訂位電話： 02-8786-3177
官網：http://www.taipei47.com/
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