【高雄】驚豔！舌尖上的美學～& Brunch
高雄市苓雅區青年一路6-6號 平日AM9-PM4:30 週末AM8:30-PM5:30 (07)224-5888
可無線上網，低消一杯飲料，用餐高峰限兩小時
消費時間：2016/4
美不勝收圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/63151510
位於文化中心餐飲激戰區的& Brunch很好找
就在麓琦咖啡道正對面，幾步之遙還有樂樂小時光
韻味十足的木拉門，站這兒外拍，說你在日本大家應該都會相信
抵達時工作人員正在做最後準備，向門內望去，興奮到差點沒尖叫
帶復古氣味的木桌椅，巧妙隔絕空間的鐵花窗
還有看似不經意實則處處用心的花藝妝點
襯著老屋原有的蛇紋大理石地板，韻味太迷人
& Brunch的驚喜不只在空間，餐食也很有巧思
多數早午餐除了主餐不同，濃湯麵包乃至配菜全都一毛毛一樣樣，& Brunch偏不
主食魚豬牛雞蔬食皆有，沙拉、蛋、麵包乃至於優格，搭配各有不同
研究著要怎麼點能嚐到最多不同的菜色，也是在& Brunch用餐的樂趣之一
& Brunch低消是飲料一杯
一般遇到飲料為低消的店家，難免會暗「暗」幾聲，罷特！
& Brunch的飲料太犯規，不點才是吃大虧
不信？讓咱們繼續看下去
（抹茶牛乳，140元，點餐半價）
泥砍砍泥砍砍！是不是很假掰？（撒花轉圈圈轉不停）
不管愛不愛抹茶，來到& Brunch，拜託你一定要點抹茶牛乳，壞？
蜜紅豆焦糖牛奶冰、靜岡抹茶冰鑽、還有高大牛乳
集飲品甜品冰品及藝術品於一身的它，怎能錯過？
友人喝了一口以些許牛乳融開的抹茶冰鑽，立馬瞪大眼睛
「這是在高雄喝過最接近京都風味的抹茶牛奶了！」
濃，真是濃，但並不苦澀，隨著牛乳比例而變化的滋味也是品飲的樂趣
焦糖冰棒香氣驚人的強大，別忘了留一點，跟紅豆一塊兒加入抹茶牛奶裡
成就獨一無二的焦糖宇治金時飲
（蜜香紅茶，100元，點餐半價）
將薄荷葉加入冰鑽裡，光看就是驚喜
不加糖自然散發蜂蜜香氣的紅茶倒入杯中，融合出淡淡薄荷清香的餘韻
飲品與優格使用的果醬，來自高雄在地知名手作果醬Good Jam
每天使用的果醬口味不同，這天的是藍莓，所以選擇了與藍莓比較搭配的蜜香紅茶
不是將果醬直接加進杯中，而是建議先吃果醬、再喝茶
發想來自經典俄羅斯果醬茶賞味方式，& Brunch的巧思，展露無遺
（巴黎的老牛排餐館，290元）
「這根本是花園啊。」友人說，我雙手雙腳附議
不管是雲朵般夢幻的慕斯烤蛋，或是繽紛顏料恣意洒落似的田園沙拉
都美好到令眼睛捨不得眨
不只視覺驚豔，口味也很令人驚喜
慕斯烤蛋運用打發蛋白烤焙出的有趣口感，強烈建議一試
4盎司的牛排份量不算大，但相當厚實，嚼來非常有感
輕鬆下刀，粉嫩但不見血的斷面，預告了鮮美的質地
果然！醇甜甘美的肉汁，咀嚼中欲發湧現，西餐等級表現，有驚豔到
牛排本身就夠好吃了，其實不需要沾醬
以牛筋牛骨熬製的卡菲醬濃郁而帶細碎的咀嚼口感，直接當開胃小點品嚐
（挑幾樣漁籃裡的鮮獲，280元）
敏感體質的友人根本是人體海產鮮度試金石
平素不敢挑戰海鮮，就怕不新鮮，腫得跟豬頭一樣
然而，假日限定字眼太誘人，終究點了這一味
「我點對了啊。」完食後，她心滿意足的說
光是這一盅綻放的小花園，就讓她興奮上了天
蛤蜊花枝大蝦甘貝還有整尾黑貓過魚，以塔吉鍋慢火細燉，完全沒有調味
不管是哪一樣，都新鮮飽滿到邊吃邊笑了起來
想再多點味蕾刺激？不妨沾點以蝦膏為基調的奶油蝦醬
蝦到最高點，卻毫無腥味，不特別偏愛海味的我都嘖嘖稱奇
完食心得：
空間美到不思議，就連餐點都兼具視覺的饗宴及味蕾的享受
& Brunch的出現，重寫了早午餐的可能性
真要挑剔嘛就是份量有點輕（笑）
聽說以後還有從七點開始供應的早餐和午茶限定的甜點
以& Brunch甫出擊便震撼人心的表現，肯定會密切發簍
提醒您！
店內座位不多，加上好評如潮、客人如雪片般飛來，千千萬萬要訂位！