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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 18巷公園羊肉炒麵 ～滿到溢出來
時間: Sun Apr 24 21:11:59 2016
[新竹] 18巷公園羊肉炒麵 ～麵都滿到溢出來了 ～非凡大探索推
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18巷公園羊肉炒麵好像原本是稱為「羊肉鄭」，後來才有招牌定店名。
在定店名之前，大路癡對光華迷宮的恐懼，讓我沒找過它。
定名之後，有了關鍵字「18巷」。
現在的我雖可知道它不在迷宮內，而是在過經國路靠市區這一面。
但也是蠻後面才清楚它的位置。
本來就較少涉足這附近，再加上公園羊肉炒麵要晚上五點才開賣，
更是幾乎與它無緣。
而城隍廟附近中山路上有一家羊肉炒麵，確定是兄弟店，後來也有掛招牌。
中山店也是只賣晚餐及宵夜場，比起18巷是較常經過。
但城隍廟附近吃食太多，反倒也一直錯過這家。
這天本是要去附近用餐，因故沒去，就想起可來試試在新竹成名已久的它。
（好不容易，慢慢地認起這附近的路，:p。）
來得時候，才開店不久，但顧客已經陸陸續續進門了。
一樓主要是烹飪區，座位不多，故晚一點來就得上二樓了。
（進門右手邊內是煮乾麵之處，左手邊門口是湯、炒麵的範圍。）
點餐一律在一樓，二樓沒上去看，不確定環境如何。
坐一樓可以看見食物被處理的過程，會介意者，不建議坐樓下。
來的時候，天氣還沒開始變熱，在靠煮食區的用餐區，只有電風扇，其實有點悶熱。
就不知夏天是否有冷氣可吹囉！
這裡只有四樣產品，與印象中有點出入。
好像有聽說因老闆炒出職業病，可能因此取消也是「炒」的沙茶羊肉。
（連羊肉炒麵都聽說有停賣過咧！）
絕大部分的客人是點羊肉炒麵（90）+當歸羊肉湯（60）。
川燙羊肉（90）好像有聽到人點，但用餐時間沒聽過點羊肉乾麵（70）。
內用當歸羊肉湯是可以續湯的。
不過，天不夠冷，怕喝湯怕大冒汗，就只點了炒麵。
點羊肉炒麵，店家會問要不要辣。辣只有要與不要，沒有程度差別。
我吃的這一鍋炒麵，如果我沒瞄錯。
應該是炒滿滿的一大鍋，把不辣的數量盛出後，再加辣椒稍稍翻炒辣的。
也許因多炒了一些時間，也或許是原本羊肉就炒得偏老，肉有點柴、有點硬。
不過麵條比一般黃油麵粗厚些，麵炒起來的口感帶點Ｑ，我蠻喜歡的。
芥蘭比羊肉嫩，就著有濃濃花生味的沙茶還帶點辣，蠻好吃的。
麵、芥蘭、羊肉、湯汁的份量頗多，還沒端上來之前，就見店家需出動抹布。
上桌後，只要稍微移動盤子，湯汁也是很痛快地溢出。
炒麵份量的確不少，但盤子偏小要創造超大份的視覺感也無誤。
這樣一份炒麵，食量大的我，是可以完食的。
不過由於口味重，要完食，得配水或飲料（需自備，店內好像有賣）。
所以吃完也超撐的。
故一般食量小又吃得比較清淡的朋友，建議還是兩人點一份或三人點兩份吧！
分食炒麵，再點碗羊肉湯來配，應該就比較不會有膩口的問題了。
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新竹市光華街18巷11-1號 03-5355037 17:30～24:00 周日公休
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