餐廳名稱：王群翔慢食家宴
消費時間：2016年4月
地址：台東縣池上鄉萬安1鄰萬安1~9號(伯朗大道附近)
電話：0933-019481(需預約)
營業時間：須預約
每人平均價位：500元起
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：無菜單料理
圖文網誌版: http://ccls2014.pixnet.net/blog/post/387857398
這回跟著長輩們來到台東走走,
還吃到了一家單純新鮮的台東在地食材&無菜單料理-王群翔慢食家宴!
在這裡吃飯, 感覺像來到老朋友家吃一頓飯,餐廳沒有特別裝潢
這裡只有一個木質個長桌，位置也不多，我們當天去了10個人, 剛好坐滿滿
這裡因為可以接待的客人也不多，所以是採預約制!
主廚原本是台北法式料理主廚的王群翔，現在移居到池上,
本著體貼農人的心意，藉著真誠的手藝，傳達鄉村的人情味，
讓旅人們像在家吃飯一樣輕鬆、溫暖、自在
這裡的餐點, 主打新鮮, 原味, 少烹調
前菜有胡麻醬涼拌龍鬚菜, 茄子佐醬汁和煎蛋
東西很簡單, 但食材的原味很美味
幫煎蛋特寫一下, 這是一到功夫煎蛋,
口感有點像千層蛋糕
接下來有魚酥鮮豆腐生菜沙拉 和番茄燉湯
我最喜歡的「米飯三重奏」來了
米飯三重奏的主角是台東池上米
來到池上, 一定要好好品嚐池上米的好滋味
米飯三重奏指的是 西班牙香料烤飯, 豬油拌飯, 歐式燉飯
烤飯則是使用香料和油炒完之後烤煮而成
西班牙香料烤飯, 吃飯前灑上一點香料
吃了真的覺得好吃ㄟ!
第二道米飯主題是, 豬油紅蔥頭沾醬
這道菜是台式吃法, 米飯扮著油蔥醬一起吃, 很容易一碗接一碗
忍不住要說池上米怎麼如此美味, 應該是廚師手藝加分呀
第三道米飯系列是歐式燉飯
本以為連吃三道米食會有點膩口, 但真的不會
每一道米飯, 都有它的主題, 完全不會互相搶戲, 就是好吃
對了, 主廚喜歡採用剛收割, 剛碾不久的新鮮白米
最後才是主菜
這道是香煎台東特色魚...
什麼魚? 小的忘了? 哈 ...但有記得好吃新鮮
殺千刀豬排
也是台東當地食材, 廚師的料理手法走的是西式路線
我們一群人, 筷子不停, 三兩下, 豬排也見底了
最後是牛排
雖然這邊的環境有點凌亂(老闆只是把家裡餐桌拿來當餐廳)
整體的環境設施, 也不像外面的餐廳很完備
但還是一家值得來試試看的無菜單居家料理
嚴格來說, 這裡算不上是間餐廳，反而比較像是溫暖的居家食堂
如果有機會來台中, 有機會來伯朗大道
也許可以把這家餐廳當成口袋名單之一
以上小分享