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作者: gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中 段純貞牛肉麵 四川特色 麻辣推薦
時間: Fri May 20 12:03:55 2016
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名 稱：四川段純貞牛肉麵 台中公益店
地 址：台中市西區公益路235號
電 話： 04-23052799
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00
消費時間：105.05
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圖文網誌版:http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/448078385
四川老奶奶x眷村口味 賣的是牛肉麵/特色風味麵/滷味/水餃等等
牛肉麵的湯是紅燒口味 又加上麻辣 完全我的菜
看了一下廚房及小菜區 覺得環境很衛生乾淨
小菜區也是
酸菜有一大碗公可取用 然後有點辣 小心食用
點了小菜土豆 一大盤滷味 麻辣蒜味牛肉麵 成都煎蛋麵
冰糖土豆軟硬適中 鹹鹹甜甜很入味
這一大盤貌似兩百多塊 點超多的
百頁豆腐 滷蛋 豆皮 牛腱 牛肚 肥腸 豆干
價格還能接受
豆製類的滷得沒那麼透 肉類的都還不錯
整體上都不是重口味的
成都煎蛋麵 聽名字覺得很厲害
這煎蛋吃起來的感覺就像是油炸蛋、蔥抓餅的蛋、有油條風味的蛋
湯是濃濃的番茄湯 除了少許蔥花也沒有其他的配料
可能喜歡番茄湯的人能接受
登冷~讓我非常期待的麻辣蒜味牛肉麵
選了手工寬麵 非常厚實有份量 不是很能吸附湯汁
肉有三大條 有筋腩的部分 肉非常軟嫩
嫩到很像是滿漢大餐 一度讚那種真空調理包
湯的部份我超喜歡!
紅燒加上麻辣 根本就是可以拿來當麻辣鍋的湯底
感覺加個老油條 涮個肉片一定超好吃
蒜末散佈在湯裡 隱隱的會冒出蒜香
整碗喝完後也能感受到微微的花椒麻感
只能說 喜歡吃麻辣鍋 或是麻辣口味泡麵的人
一定會喜歡這味!
嗜辣的人可以選擇老火鍋麻辣牛肉麵 色澤看起來更深更過癮
不吃牛也有一些四川特色麵 抄手水餃可以選
兩人吃了五百多吃超撐 覺得還不錯可以推薦