餐廳名稱:邱家小卷米粉
消費時間:2016年/5月
地址:台南市中西區國華街三段5號
營業時間:11:00-14:00 15:00-17:00
每人平均價位:100
推薦菜色:小卷米粉
網誌好讀版:http://cogozoco13.blogspot.tw/2016/05/blog-post_22.html
台南的眾多美食裡,小卷米粉和牛肉湯、鱔魚麵一樣,也是我吃過無數次,並且百吃不
厭的小吃。在國華街,邱家小卷米粉以及葉家小卷米粉,都是老字號的店家,雖說兩家似
有先來後到,但就我而言,兩家的小卷米粉並無太大差異,都是非常好吃、且十年如一日
的老味道。
這次吃邱家小卷米粉的日子是星期一,剛好碰上了葉家小卷米粉的公休日,因此想品嚐
小卷米粉的人潮,全擠到邱家小卷米粉來。很意外的在隊伍裡排了一陣。
等到位子點了餐後,小卷米粉很快地就上了桌。喝下第一口湯,熟悉的味道毫無意外的
令我滿足。在大鑊裡大量熬煮的小卷,毫不吝嗇地給高湯注入滿滿的鮮香甘甜,爽脆彈牙
的新鮮口感,加上芹菜珠的清香點綴,偶爾蘸上一點醬油,我認為這樣的組合已是最佳解
,大概很難再有新的調味組合,能夠讓小卷米粉更出色了。
不過這次點餐時,意外瞥見攤位旁有張小瓦楞紙,上頭潦潦草草的寫了「小卷米粉」以
及「綜合小卷米粉」,仔細看了一下,原來綜合口味是加入了小卷的卵。扎實飽滿到有點
噎口的口感,以及更明顯的海鮮味道,個人倒是蠻推薦的。
小卷米粉,以及用台南獨有的火燒蝦做成的蝦仁飯,兩者的鮮美滋味是我對「台南海鮮
」的直覺反應。夏天午後,吃完這麼重要且美味的小吃,再到對面西市場的「江水號」吃
一碗八寶冰,別跟我說小確幸不值得追求啊...