[食記] 台南 城前料理亭

作者: Tiersen (小綠)   2016-06-03 22:21:04
餐廳名稱:城前料理亭
消費時間:2016年/5月
地址:台南市中西區保安路161號
電話:06-2224598
營業時間:午餐11:30~14:00;晚餐17:30~20:30
價格:1200元套餐 + 雪花牛肉薄片燒280 + 炒烏龍180
網誌好讀版:http://tiersen.pixnet.net/blog/post/43806151
今日晚餐造訪「城前料理亭」,接近體溫的醋飯,與魚料完美結合,
來自日本的湯葉有濃濃的豆漿味,甜蝦飽滿爽脆,紅燒鯛魚滋味鮮美,
以1200元的價位來說,也是合理適中的價位。
唯一美中不足的,大概就是千年鯛出現了兩次,一貫生食握壽司,另一道是紅燒,
青魽(鰤魚)也出現了兩次,一貫生食握壽司,一貫大腹微炙握壽司,
不過雖是同樣的食材,不同的料理方式亦有全然不同的風味。
今晚餐點內容:
北海道白海膽與京都湯葉:濃濃豆香的京都湯葉,美味不輸海膽
千年鯛握り:
這裡的千年鯛指的是赤鯛,口感細緻高雅,魚肉下方墊了片紫蘇葉增添風味。
鹿兒島鰤魚握り
甜蝦握り:很飽滿爽脆的蝦肉,咀嚼後的黏稠口感與甜味十分迷人。
沙丁魚握り
微炙青魽大腹握り
紅燒千年鯛
烤伊比利豬:肥嫩又帶有彈性的口感
炙燒甘貝海苔捲
岩燒雪花牛
單點給女兒吃的炒烏龍麵:加了很多的美乃滋與柴魚片,感覺很有居酒屋的風格
味噌湯
自製提拉米蘇

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