餐廳名稱：度小月擔仔麵
消費時間：2016年/5月
地址：台南市中西區中正路101號
電話：(06)2200-858
營業時間：全年無休 11:05-22:00
可否刷卡：可
有無包廂：無
網誌圖文好讀版：http://momomama2015.pixnet.net/blog/post/202392106
久仰大名的度小月擔仔麵，是台灣人盡皆知的美食，更在2013年被米其林台灣綠色指南選
為推薦餐廳，成為台灣美食的代名詞之一，所以來台南就是要吃度小月啊，不然要幹嘛？
度小月現在有好幾家分店，其實台北也有，但感覺在台南吃更原汁原味，是這次台南之旅
亮點之一。我們去的是中正旗艦店，無論店內、店外都實在太喜歡度小月的設計風格，外
觀簡單大氣又不失莊重，還帶有些許古樸味。
我最激賞的莫過於現場製作擔仔麵區，除了透明公開製作過程讓人吃得放心，仿照古法的
設計也讓人看到對傳承的尊重與用心。此外，我也特別喜歡店裡展示祖先使用過的煮麵工
具，頗有吃果子拜樹頭的味道。
座位很古早味，高度和路邊攤差不多，讓我覺得超親切的！當然也有圓桌，感覺比較正式
，適合請客的時候坐。
擔仔麵是度小月的百年招牌。度小月很用心也很大方，在菜單裡介紹擔仔麵的配料和吃法
。我們當然也毫不猶豫把大碗(90元)、小碗(50元)擔仔麵都點上，此外還點了擔仔米粉
(50元)、豬油拌飯(35元)、肉燥飯(35元)，配菜則點了冠軍滷豬腳(180元)和台灣老味白
菜魯(160元)。
菜上蠻快的，只是份量小到有點嚇到我們，看來度小月擔仔麵走的是精緻路線。不過我個
人認為份量雖然很重要，味道才是一家店成功與否的關鍵！
開動了！擔仔麵實在太好吃了，不愧是招牌中的招牌，每一口都齒頰留香。雖然配料有香
菜、蒜泥和醋，每樣都是氣味獨特的食材，然而拌勻後味道非常調和，配上獨門秘方的肉
燥，整碗麵讓人欲罷不能，真是好吃到極點了。
小碗擔仔麵是我心目中的滿分美食，因為味道一級棒，碗邊還彩繪了舊時代的台南城，文
創味十足，我太喜歡了，真心推薦給大家。
其他主食就沒有擔仔麵這麼好吃了，擔仔米粉也不錯吃，不過吃起來沒有擔仔麵對味。肉
燥飯和豬油拌飯的味道稍嫌普通，稱不上美味。
配菜方面，冠軍滷豬腳滷得十分軟爛、入味，油亮的色澤令人垂涎三尺，骨頭和皮肉輕輕
一撕即分離，對吃的人來說很方便，皮的口感很Q彈，膠原蛋白一定很豐富，是相當值得
推薦的菜。
台灣老味白菜魯似乎滷得不是很夠味，雖然裡面配料豐富，然而和平常吃的滷白菜相比，
味道相當單調，是道吃不出特色的菜。
總的來說，度小月的服務態度很好，結合現代和歷史的裝潢設計更把傳統小吃的高度提升
許多。在食物部分，光是擔仔麵就足以讓我爆燈推薦度小月，不過個人感覺除了擔仔麵，
其他餐點蠻多地雷，所以最後只給四星。建議大家來之前最好先做功課。